豚肉生姜烧日式家庭料理

豚肉生姜烧日式家庭料理，中国从古至今，美食可谓数不胜数，大到各种美味佳肴，小到各种街道小食，无论是国人还是外国友人对于中国美食都是赞不绝口的。但外国也是有很多佳肴的，今天小编将分享一道美食的做法。一起去看看豚肉生姜烧日式家庭料理吧。

豚肉生姜烧日式家庭料理1

豚肉生姜烧—日式家庭料理

用料

豚肉生姜烧—日式家庭料理的做法先把猪梅花肉洗干净，擦干水分后，稍微在速冻里冻一下，肉硬一些后这样会比较好切。

把梅花肉切成薄片。（大家一定要用梅花肉，就是做叉烧用的'猪上肩肉，这是最嫩的部分，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。做出来比较好吃，用其他肉代替口感会完全不一样。）

取肉片铺平，用刀背拍几刀，把肉筋敲断，这样口感也会更柔软。

这是搭配吃的生菜，可以切细丝。（你喜欢的任何蔬菜都可以）。

然后把10ml浓口酱油+3g细砂糖+10ml料理清酒拌入肉片中，腌渍十五分钟以上。

热锅，倒入少许油，然后把腌渍好的猪肉，正反拍上一层薄薄的土豆淀粉（推荐用土豆淀粉，出来会比较脆，实在没有用玉米淀粉，不要用红薯淀粉。）放入锅中煎，两面都煎至金黄色，保持中小火煎。

煎到差不多这样。

来调配生姜烧酱汁，姜泥+蒜泥+浓口酱油+料理清酒+味淋+细砂糖搅拌均匀，备用。（tips：如果不喜欢太甜，糖可以减。）

然后把锅里煎肉的油倒掉（很必要）。

开火，接到在锅中倒入调至好的酱汁，翻炒均匀让每块肉裹上酱汁即可。

吃的时候可以配面包或者白米饭，都很好吃～

做成定食很棒！蔬菜的话我喜欢生菜加美乃滋，或者炒一个卷心菜之类的。

豚肉生姜烧日式家庭料理2

这道菜也是荣获日本人气前十位之一的菜谱。

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，生姜自古被认为有延年益寿的功效。

其实不仅在夏天，生姜一年四季都可食用。它有增进食欲、镇吐、活血驱寒的功效。特别在炎热的夏季，有兴奋、排汗降温、提神、抗菌的功效。常食生姜还能延缓衰老。

这道菜主要是用生姜汁配合里脊瘦肉（优优这次选用的是鹿儿岛县产的黑宝猪猪肉）、再和洋葱、青椒一起炒。营养开胃，美味健康。

Tips：生姜汁，优优是直接用了以前就做好的生榨姜汁，这样就不用临时每次都去榨姜汁了，简单方便，要用的时候从冰箱取出，直接倒出使用即可。