地瓜和红薯的区别是什么

地瓜和红薯的区别是什么，红薯一般是南方人的叫法，而地瓜则是北方人的叫法，两者还是有很大的区别的，光是形状已经是不一样的，那所以地瓜和红薯的区别是什么？小编为大家整理了地瓜和红薯的区别是什么的相关资料。

地瓜和红薯的区别是什么1

1、区别

地瓜其实并不是红薯，它们是两种不同的植物块根，只不过北方人喜欢把红薯和地瓜统称为地瓜，因此有这种误会，所以北方人认为地瓜和红薯是没有区别的，其实不然，地瓜事实上本名叫做豆薯，也被叫做凉薯或者白地瓜，而南方人称为地瓜的东西就是豆薯，也是真正的地瓜，所以因为地区的差异，叫法不同而已。

2、地瓜

地瓜本名叫豆薯，也被称为凉薯、白地瓜等等，多产自热带美洲和热带亚洲，在中国南部比较常见，其表皮淡黄色微白，形状呈圆锥形，类似于放大的'大蒜头，里面果肉是白色，皮薄无核，味道甘甜多汁，有一股土腥味，其营养价值极高，价格却十分便宜，地瓜大部分时候都是被当作水果直接生吃。

3、红薯

红薯又名番薯、甘薯等，北方人也称其为地瓜，其表皮为浅红色或者紫色，形状多为不规则椭圆形，果肉为黄色，肉质生吃脆爽香甜，也可以蒸熟了吃，富含淀粉、蛋白质、果胶、氨基酸、维生素、纤维素和多种矿物质元素，具有预防肺气肿、保护心脑血管、抗癌等功效，营养价值极高，含糖量在15%-20%左右。

地瓜和红薯的区别是什么2

地瓜和红薯的科属差别

1、红薯：红薯为生物界、被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、豆科植物、豆薯属一年生或多年生长 盘绕性草质蔓生植物。

2、地瓜：地瓜为生物界、被子植物门、双子叶植物纲、菊亚纲、茄目、旋花科、旋花亚科、红薯族、红薯属一年生木本植物。

地瓜和红薯的形状差别

1、红薯：红薯的样子尺寸和地瓜类似，皮是浅黄偏紫，剥掉外边淡黄的皮，里边的肉十分白，肉的材质看上去很象地瓜，当完善到巅峰的情况下剥掉时候传出一种开裂的响声而且恍惚间能够 见到开裂的印痕，吃起來也是比地瓜香甜，香酥爽口、多水份，为止渴的东西，还可以作为新鲜水果直接生吃，还能够拌凉菜着当菜吃。

2、地瓜：地瓜茎长2米以上，平躺路面斜上，叶子一般为宽卵型，长4～13公分，宽3～13公分，卡罗拉淡粉色、乳白色、浅紫色或蓝紫色，钟状或漏斗状，长3～4公分，蒴果卵型或扁圆形，会假膈膜，分成4室，具地底块茎，块茎纺锤形，表皮米黄色或暗紫色。

地瓜和红薯的原产地差别

1、红薯：红薯原产地亚热带南美洲，南美洲种植历史时间好长时间，灶具发现新大陆后由西班牙人球队传到泰国，之后传入世界各国。在我国西北、华南地区和台湾地区种植较多，自此在北方地区刚开始种植并有增产种植技术的讨论，但总面积较小，属稀特蔬菜水果队伍。

2、地瓜：地瓜遍布于非洲地区及大安地列斯海岛、小安的列斯群岛，全世界的亚热带、亚热带地区，在我国遍布于中国北京、山西省、山东省、河南省、天津市、河北省、东三省、内蒙古自治区、云南省、四川、湖北省、甘肃省、安徽省、福建省、陕西省、湖南省、广东省、江苏省、江西省等地。

地瓜和红薯的作用差别

1、红薯：红薯营养丰富，带有身体所必不可少的钙、铁、锌、铜、磷等多种多样原素，有减少血压、血糖等作用。从红薯種子中历经特殊的方式 提纯分离出来出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白质具备抑止肝癌、胃癌和黑色素瘤的特异性。

2、地瓜：地瓜含有蛋白、木薯淀粉、阿拉伯胶、甲基纤维素、碳水化合物、维他命及多种多样矿物，有“长命食品”之誉，糖份做到15～20%，有防癌、维护心脏、防止肺气肿、糖尿病、减肥瘦身等作用，中医学视地瓜为灵丹妙药。