豆汁和豆浆的区别 营养上有什么区别

导读：一听豆汁，很多人可能就会误以为是豆浆，其实不是，两者有很大的区别。豆浆喝豆汁不仅是名字上的区别，口感和味道也是大大的不同。那么豆汁和豆浆的区别到底是怎样的呢？营养上有什么区别呢？下面一起来看看吧！...

一听豆汁，很多人可能就会误以为是豆浆，其实不是，两者有很大的区别。豆浆喝豆汁不仅是名字上的区别，口感和味道也是大大的不同。那么豆汁和豆浆的区别到底是怎样的呢？营养上有什么区别呢？下面一起来看看吧！

豆汁和豆浆的区别

1.豆浆是将大豆(黄豆)用水泡后，通过磨碎、过滤、煮沸而制成的。呈乳白色、微黄色的，味道香浓。并且营养丰富，易于消化吸收。适用于各种人群，包括老人、小孩，还能够防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病。

2.豆浆一定要煮熟了才能吃。因为其中含有大量的抵抗营养物质，会影响人体对营养物质的吸收，并且还会出现腹部的一些不适，所以要加热去除。

3.豆汁老北京一种独具特色的传统小吃，它的原料是绿豆，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵而成。呈灰绿，味酸，略苦，有蒜臭味。丰富的蛋白质、维生素C和粗纤维及糖分，具有养胃、解毒、清火的功效。

营养上有什么区别

1.豆浆的原料是大豆或黄豆，而大豆中含有大量的不饱和脂肪酸，可以分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。大豆营养丰富，其中含40%蛋白质，富含脂肪高达25%，有很高的营养价值和出浆率。此外黄豆还是减肥的好食品。

2.豆汁中含有丰富的蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，夏天和豆汁可解暑消渴，冬能清热温阳，四时都有去毒除燥之利，而且价廉物美。并能起到延长更年期的作用。

以上就是豆汁和豆浆的区别以及在营养上的区别，希望可以帮助大大家。