卷心菜的保健功效有哪些

卷心菜的保健功效有哪些，卷心菜是我们平常生活中能经常吃到的一种蔬菜，很多人都喜欢吃卷心菜，但是很少有人清楚这种食物的功效和作用。下面小编就来带大家看看卷心菜的保健功效有哪些。

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1、减肥作用

卷心菜含有的热量和脂肪很低，但是维生素、膳食纤维和微量元素的含量却很高，是一种很棒的减肥食物。翻炒后的卷心菜和辣椒一起搭配，能促进我们肠胃的蠕动，快速排出身体咯多余的垃圾，起到瘦身减肥的效果。

2、防癌功效

卷心菜中的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的形成，具有一定的抗癌作用；其中的果胶及粗纤维，能结合并阻止肠内毒素的吸收，促进排便，起到预防肠癌的作用；卷心菜中的吲哚化合物和二酚酮等，可以抑制癌细胞的生长及繁殖；另外，有关资料显示，多吃卷心菜可将膀胱癌的发病率降低40%。

3、杀菌、消炎

新鲜的包心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

4、防衰老

防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

5、治疗溃疡

卷心菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

6、利关节、壮筋骨

《本草纲目》认为卷心菜利关节、壮筋骨，并不是凭空而说的，因为卷心菜含丰富的维生素A、钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。

7、治疗贫血

卷心菜还含有较多的叶酸，叶酸是预防和治疗贫血的重要药物。

8、富含维生素C

卷心菜富含维生素C，可以缓解感冒症状、消除疲劳，一个成年人每天吃2-3片卷心菜，就可以满足一天维生素C需要量的50%。

9、杀死白细胞

卷心菜含有丰富的'异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

10、预防老人痴呆症

卷心菜中有赖氨酸和色氨酸这两种氨基酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。

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卷心菜不能和什么一起吃

1、卷心菜不能和黄瓜一起吃

卷心菜和黄瓜是不可以一起吃的两种蔬菜，虽然说卷心菜中的营养很高，黄瓜中的营养也很高，但是两者如果结合食用的话会出现一些反应。主要是因为在卷心菜中的维生素c和黄瓜中的维生素c会产生冲突影响到人体对维生素c的吸收，所以我们一定要避免卷心菜和黄瓜一起吃，虽然说这样吃起来的味道不错，但是营养价值会大打折扣，会影响到正常的营养吸收，所以大家要避免这种吃法。

2、卷心菜不能与动物肝脏一起吃

很多人在做蔬菜的时候都会加入一些肉类食品，特别是卷心菜在制作的时候，很多人喜欢把它跟猪肉一起炒，如果卷心菜炒肉片的话是没有什么问题的，但是如果把卷心菜和动物的肝脏一起炒的话，那么就会出现一些问题，因为两者之间的营养混到一起的话，会阻碍人体对这些营养的吸收。两者尽量不要混在一起吃，而且把卷心菜烧动物肝脏的话，味道也并不是那么的美味，所以我们需要把两者分开来吃。

3、卷心菜与山竹不能一起吃

卷心菜和山竹也是不可以放在一起吃的，因为卷心菜中的营养和山竹中的营养结合在一起的话，很难被人体所吸收，而且也会降低消化功能，会产生一些不良的反应，导致自己的肠胃消化产生阻碍，所以我们要避免将卷心菜和山竹一起吃，两者间隔时间一定要长一些。