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导语：虾仁炒角瓜，东北也叫西葫芦，鲜香可口，上手简单。今天小编在这里和大家分享一份角瓜炒虾仁的做法，大家共同学习一下吧。
食材
虾仁300g
角瓜（西葫芦）1个
方法/步骤
角瓜洗净，切开，挖去瓤。
切成片。
锅内下油，放入葱花，姜，小火煸炒出香味后，放入虾仁，中火翻炒30秒，放入适量蚝油，继续翻炒至虾仁变色。
将切好的`角瓜片下锅，大火翻炒。
生的瓜肉是乳白色的，炒至瓜肉渐渐透明就OK，少放点盐，出锅。
注意事项
切瓜片小心别切到手指
虾仁下锅前可以用厨房吸水纸，吸一下，避免溅油。
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