糖醋虾仁简单做法

在我国，虾的寓意深刻，北方喻其为“龙”，有镇宅吉祥之意，南方喻其为“银子”，取长久富贵之意。虾有顺利、活力十足、节节高升之寓意，吉祥讨喜！尤其在春节期间，虾越来越受到人们的'喜爱，成为餐桌上的主菜。下面是小编整理的糖醋虾仁简单做法，欢迎查看。

步骤

1.主料：虾仁500克

配料：青豆适量、鸡蛋1枚、蒜末适量、淀粉适量、

调料：番茄酱4大勺、白醋3大勺、绵白糖2小勺、盐1小勺、香油1小勺

2.主料：虾仁500克

配料：青豆适量、鸡蛋1枚、蒜末适量、淀粉适量、

调料：番茄酱4大勺、白醋3大勺、绵白糖2小勺、盐1小勺、香油1小勺

3.将虾仁放入一容器中，鸡蛋打入，加入干淀粉、盐，用手抓至起劲，腌制5分钟

4.另取一小碗，番茄酱4大勺、白醋3大勺、绵白糖2小勺、盐1小勺充分搅拌成料汁备用

5.锅中烧油，油温220度时将腌制好的虾仁入锅炸制，炸制好的虾仁取出

6.锅中炒香蒜末，将之前配好的调料汁倒入锅中炒制、加入青豆炒制

7.淋入少许水淀粉、将炸好的虾仁入锅煽炒几回，出锅前淋入香油即可食用

小贴士

1、料汁的酸甜配比可以根据个人的喜好配制；

2、炸制虾仁时一定控制好油温，炸制的外酥里嫩为好；

3、这道菜是一道快手菜，炒制时要一气呵成。