孜然烤羊肉怎么做

孜然烤羊肉怎么做？在和朋友喝酒撸串是男生的一大乐趣，羊肉是温补的食材，而烧烤又是能保留食材的原来的味道，那孜然烤羊肉怎么做呢？小编给大家整理了孜然烤羊肉怎么做的文章，希望对大家有所帮助。

孜然烤羊肉怎么做1

食材清单

羊前腿肉 500克

羊腩 300克

料酒100毫升

大葱 30克

姜 30克

盐 5克

辣椒粉 5克

孜然粒5~ 10克

孜然粉 5克

制作步骤

步骤1、将从市场买来的新鲜羊前腿肉和羊腩清洗干净，沥干水分，放在案板上。用锋利的刀将羊肉切成2cm见方的小块，放入可密封的'较大容器中，备用。

步骤2、把大葱和姜用刀稍稍拍散（切勿拍得太碎），放入盛有羊肉块的密封盒中，再放入料酒、5g盐，一起搅拌均匀。把容器的密封盖子盖好，放入冰箱中冷藏，腌制3小时以上。如果没有大密封盒，也可将羊肉放在大小适中的盆中，上面覆上保鲜膜。

步骤3、烤箱预热至180度，烤盘中铺好锡纸。把腌好的羊肉块从冰箱中取出，这时如果发现容器底部出现多余的汁水，要将汁水倒掉，并尽量滗干净；大葱和姜拣出不用。把一半量的辣椒粉、孜然粒和孜然粉放入羊肉块中，尽量搅拌均匀，使羊肉能够均匀入味。

步骤4、把处理好的羊肉块均匀地铺在烤盘中的锡纸上。待烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱中层，烤制10-15分钟，直至羊肉块缩小、变色、烤盘底部出现汤汁及油脂时，将烤盘取出。用筷子把羊肉全部翻动一遍，再把余下的辣椒粉、孜然粒、孜然粉和5g盐撒在羊肉上，把烤盘放回烤箱，继续烤制5分钟即可。

步骤5、直接将烤盘端到桌上，即可趁热享用。食用的时候你就会发现，用这种方法烤制的羊肉，比羊肉串吃起来口感更嫩滑，让你一吃就停不了口！

孜然烤羊肉怎么做2

食材

羊前腿肉 500g

料酒 10ml

大葱 30g

姜 30g

辣椒粉 5g

孜然粒 5g

盐 5g

方法/步骤

羊前腿肉500g 料酒 10ml 大葱 30g 姜 30g 盐 5g 辣椒粉 5g 孜然粒 5g

羊肉清水洗净，淋干水分，切成3cm长、2cm宽的小块，放入碗中

姜和大葱切细丝，放入盛有羊肉块的碗中

再倒入料酒、盐

撒入辣椒粉和孜然粒，一起搅拌均匀，腌制30分钟使羊肉能够充分入味

方太烤箱调到上下火模式，200度，15分钟

预热后放入方太烤箱烤制即可

大功告成！