家常油炸虾的简易做法

你知道家常油炸虾的简易做法吗？很多人都喜欢吃虾，清甜美味、十分容易制作，而且还具有比较高的营养价值。小编已经为大家搜集和整理好了家常油炸虾的简易做法的相关信息，一起来了解一下吧，欢迎大家与我交流讨论。

家常油炸虾的.简易做法1

油炸虾仁

主料：

虾仁400g

鸡蛋2个

面粉适量

辅料：

油适量

盐适量

料酒适量

花椒粉适量

做法：

1、虾仁解冻，去除虾线，清洗干净，撒上盐、料酒、花椒粉腌制十分钟

2、取一个小盆，打入鸡蛋，搅匀

3、倒入面粉，打成面糊状

4、腌好的虾仁倒进面糊中，拌匀是每个虾仁都均匀地沾满面糊

5、锅中放入适量花生油，烧制八成热

6、用筷子依次加入虾仁，炸制成金黄色即可

7、用漏勺捞出控油、盛盘。

家常油炸虾的简易做法2

主料

小海虾 250克

辅料

鸡蛋 1个

面粉 1把

油 适量

葱 适量

姜 一小块

蒜 5瓣

料酒 适量

盐 适量

做法：

1、将小海虾洗净并充分沥干残留水份，避免油炸时溅出。

2、将料酒、葱姜蒜末、盐倒入盛虾碗中腌制3-5分钟左右。

3、时间到后加入一把面粉，一颗鸡蛋，打散后充分拌匀。

4、起锅倒油，将油烧至七成热，转中火或小火，倒入小海虾炸约30秒，此间需要不停翻动。

5、30秒后及时捞起，静等油温再升高后将虾重新回锅油炸一遍，这样会令外壳更加酥脆。此时只需炸至小海虾漂浮起来，外表呈金黄色即可出锅。

小窍门

1、购买海虾时尽量选择小只的，油炸起来更加酥脆。

2、如果担心小海虾会扎嘴，料理前可用剪刀剪去虾头刺。

3、小海虾不宜一次性放入过多，可分批次油炸。