秋季清火的汤有哪些 10种下火养生汤

【导读】：到了秋季的时候，人很容易上火。比起吃药调理，其实食疗的效果会更好，秋季下火的汤也是有很多的，一起来看看秋季清火汤的做法。

秋季清火的汤有哪些

秋季清火的汤有霸王花煲猪展汤、百合莲藕汤、山药银耳莲子汤、鲜香菇豆腐汤、柴鱼节瓜瘦肉汤、黄瓜皮蛋汤、莲子汤、南瓜海带汤、黄豆炖排骨、萝卜莲子猪舌汤。

霸王花煲猪展汤

材料：霸王花2两，猪展肉12两，蜜枣4个，盐少许，清水10碗。

制法：猪展肉原块洗净，霸王花浸软洗净，蜜枣去核。把蜜枣和霸王花同放企身瓦煲内，加清水，旺火烧滚，下猪展肉滚约二十分钟，改中火煲约半小时，以文火煲至汤水余下四至五碗左右，以盐调味。

功效：清热除痰、止咳。

百合莲藕汤

材料：莲藕、百合、冰糖适量，根据喜好可选择放蜂蜜或枸杞子。

做法：将莲藕和百合洗净，莲藕切块；把切成块的莲藕放入锅中煮5分钟左右即可；莲藕发软时，放入百合，再次加热煮沸，时长大约10分钟；汤水冷却到80度左右的时候，再把冰糖放入即可实用。

功效：百合有润肺安神的作用，与莲藕搭配后，对伏天引起的燥热有很好的缓解作用。

山药银耳莲子汤

材料：白糖或冰糖，莲子，银耳，山药，（莲子和银耳要先用水泡二个小时，莲子中心的核要处理干净备用）

做法：用瓷锅放水再放洗干净处理好的莲子煲，大约煲二十分钟。在煲莲子之中，把山药切片，泡过水银耳去掉头后洗干净备用。再把山药和银耳放入锅中和莲子一起煲多十多分钟。随后放入白糖或冰糖再煲三分钟6、这就是把泡沫处理好的山药银耳莲子汤就可以出锅了。

功效：清热除痰、止咳。

鲜香菇豆腐汤

材料：香菇、豆腐。

做法：猪肉洗干净切片，飞水。把水煮滚，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟，再转至中小火煮至香菇熟透，再放入猪肉片，待肉片熟透后，加入盐或鲜味露调味即可。

功效：清热除痰、止咳。

柴鱼节瓜瘦肉汤

材料：柴鱼(干货店有售)100克、节瓜500克、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法：柴鱼浸泡40分钟以上，洗净;节瓜刮去茸毛和皮，洗净，切片;猪瘦肉洗净，切薄片，用少许生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴鱼、姜置镬中并加入清水1500毫升(约6碗量)武火滚沸10分钟，加入节瓜再滚10分钟，加入瘦肉滚熟，调入适量食盐和生油便可。

功效：柴鱼有健脾胃、益阴血之功。而节瓜则是有名的消暑热之瓜蔬。

黄瓜皮蛋汤

材料：黄瓜一根，无铅皮蛋一个，姜末、葱花、盐少许。

做法：将黄瓜去皮后切成块;皮蛋洗净后切成块备用;锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。放入黄瓜翻炒，加入开水，大火烧开。放入盐调味，待汤色变白后就可起锅。撒上葱花味道更加鲜美哦。

功效：黄瓜具有清热、解渴、利尿的功效，而皮蛋则有解疮毒、痘毒的作用，所以此汤清热解毒，适合夏季养生食用，但因皮蛋碱性过大，所以食用不可过量。

莲子汤

材料：莲子、红枣、冰糖各适量。

做法：把莲子、红枣清洗后，用水浸泡一夜，隔天用小火煮二小时，加入些银耳，再加些冰糖即可食用。

功效：莲子汤也是夏季去火的佳品。而且莲子可帮助腹部的蠕动。充分吸收水份。像下腹突出的人常吃莲子也会有很好的改善作用。

南瓜海带汤

材料：南瓜、海带、瘦肉。

做法：南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件;海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。

功效：清热除痰、止咳、下火。

黄豆炖排骨汤

材料：黄豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，盐1小匙。

做法：黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用;将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用;老姜去皮切片备用;将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。

功效：清热除痰、止咳。

萝卜莲子猪舌汤

材料：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。

做法：萝卜连皮洗净，斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡;猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂;把所有材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。

功效：清热除痰、止咳。