黑豆和黑芸豆的区别

黑豆和黑芸豆的区别，黑豆的豆仁是黄色的，而黑芸豆咬开之后，里边的豆仁是白色的，有的还白中带青黑色。下面是小编为大家分享的黑豆和黑芸豆的区别，希望对大家有帮助！

黑豆和黑芸豆的区别1

1、形状上不同

形状上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是圆的，黑芸豆则是扁的，椭圆的'。

2、色泽光亮不一

真正的黑豆又大又圆，豆皮乌黑，但是无亮光，而黑芸豆较小，豆皮又黑又亮。

3、拨开豆子看内核：豆仁

黑豆与黑芸豆的内仁是不同的，黑豆的内仁一般有黄色、绿色两种，而黑芸豆的内仁却是白色 的。去买豆子时你可以拨开看看。

4、浸泡后水的颜色不同

黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来。黑豆泡水后像是红糖水，而黑芸豆泡了之后就是黑 水。掉色浅的是黑豆，掉色厉害的是黑芸豆。

5、类别与营养价值不同

黑豆属于大豆类，和黄豆一样，可以生芽当芽菜吃，可以补肾。脂肪含量比较高。而黑芸豆豆 粒比黑豆小，属于淀粉豆，含淀粉高，和红小豆、绿豆等属于一类。黑豆可以补充人体所需的钙物 质，黑芸豆功效没那么明显。

6、两者价格不同

一般市场上卖的两种豆子价格都是相差一些，黑豆比黑芸豆要贵一些。

7、产地不同

黑豆是中国原生豆；而黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。

8、吃法不同

专家介绍，黑芸豆比较适合用来做粥，如果是醋泡则最好是用黑豆，因为黑芸豆中没有黑豆中 的许多营养成分，其药用功效是不同的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，所以黑豆的 清火、利水、抗氧化等方面的作用更强。

黑豆和黑芸豆的区别2

一、五大方法教你辨别黑豆与黑芸豆

1、豆仁颜色不同

其实，只要咬开里边的豆仁就能清楚的知道谁是谁了。黑豆的豆仁是黄色的，而黑芸豆咬开之后，里边的豆仁是白色的，有的还白中带青黑色。

2、形状不同

相比较两者，黑豆会比黑芸豆大，而且大部分黑豆是圆的，黑芸豆则是扁的和椭圆的。

3、类别与营养价值不同

黑豆属于大豆类，和黄豆一样可以补充人体所需的钙、铁等多种营养物质；而黑芸豆它的豆粒会比黑豆小，是属于淀粉豆类，含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素，但营养价值还是不及没黑豆。

4、产地不同

黑豆是中国的原生豆，而黑芸豆原产是美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培的。

5、价格不同

黑芸豆营养价值等各方面都不如黑豆，价格自然也就比黑豆的便宜。

二、黑豆有什么功效

1、黑豆的蛋白质含量最高，含有十八种氨基酸，百分之十九油脂，其中不饱和脂肪酸百分之八十，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。不仅能软化血管、滋润皮肤、延缓衰老；尤其适用于老年人，对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处。

2、常吃黑豆能增强活力和精力。因为人的衰老往往是从肾机能开始的，所以要想延年益寿、防老抗衰，增强活力、精力就必须首重补肾，而黑豆中含有如此多的营养物质，刚好可以弥补。

3、黑豆中含有百分之二的蛋黄素，及一种能提高强化脑细胞功能的物质，这些元素能满足大脑的需求，从而延缓脑机体衰老，降低血液粘滞度，保持身体功能完整，防止大脑老化。能。

4、此外，黑豆含有丰富的维生素和黑色素，可驻颜、明目、乌发。黑豆中的粗纤维含量达百分之四，超过黄豆很多，粗纤维素具有良好的通便作用。