饮食黄金比例大公开 吃得科学自然“寿从口入”

【导读】：饮食是人们生存的必要条件，吃得科学才能让身体处于健康水准。因此，我们要掌握好日常饮食的黄金比列，今天小编就给大家公开各类饮食的健康黄金比例关系。

　餐桌上的黄金比例

你会怎么吃呢？有的人素食至上，有的人无肉不欢，有的人一顿管饱，有的人少食多餐。记好以下几组数，帮你掌握食物的最佳搭配法。

　早：中：晚=3：4：3

早餐吃够30%，是因为身体刚刚睡醒，食欲不高，消化能力处于“预热状态”，但要保证营养，以提供上午工作学习所需的能量。午饭可以适量多吃一些，因为白天人们活动较多，能量消耗较大。晚餐少吃则是因为晚餐后人们活动相对较少，能量需求少，吃7分饱也有利于睡眠。

这是一日三餐的能量比例，而不是数量比例。

　　鱼：肉：蛋=2：2：1

按照中国营养学会的建议，每人每天应摄入125~225克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。其中，畜禽肉类50~75克、鱼虾类50~100克、蛋类25～50克。

大部分家庭做不到每天都吃鱼肉，可改成每周吃2~3次鱼，每次150~200克。平时，应尽量多吃白肉(如禽肉及鱼肉)，少吃红肉(如猪、牛、羊肉等)。

　　荤：素=1：4

中国居民平衡膳食宝塔建议，每天应吃400~500克蔬菜，125~200克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。全天菜品的荤素比，大致可按照1:3或1:4来安排。

比如，一顿饭做4道菜，可以做一个肉菜，一个豆腐和两个素菜。吃的时候，最好吃一口肉，再吃三口素菜。

　　主食粗粮：细粮=1：3

《中国居民膳食指南》建议，主食要粗细搭配，每天应吃50~100克粗粮。一天的主食中，有大约1/4～1/3的粗粮为好，也可以每周吃两次粗粮。

粗粮含有较多膳食纤维素，对肥胖、高血压、心脏病等慢性病有一定的预防作用。薯类如红薯、土豆，可以适量代替部分粮食。

　　蔬菜：水果=2：1

每人每天应吃300~500克蔬菜，200~400克水果。蔬菜品种丰富，选择的总原则是，春秋多吃些芽叶茎类的蔬菜(如菠菜、韭黄、小青菜、菜心等)，秋冬多吃些果实类、块茎类的蔬菜如萝卜、土豆、洋葱等。

最好选择当季当地的菜品，水果的种类也最好每天吃够3~4种。