警惕|天了噜！苦丝瓜做汤一家人中毒！

四川姜老太的老伴在菜市场买了个丝瓜炖汤，吃的时候发现丝瓜有点苦，没舍得扔，就硬着头皮将一锅汤喝了下去。此后，一家三口先后出现上吐下泻的症状，被紧急送往医院抢救。

医生表示，在抢救过程中，姜老太太和她母亲多次呕吐腹泻，而且带有明显血迹。血压下降，体内出现炎症，还因为中毒导致了肝损伤。因情况严重，经过长达6个小时的急救后，3人总算暂时脱离危险！

苦丝瓜是元凶

医院的化验结果表示，姜老太太一家3口的呕吐物、排泄物中均含有碱糖甙生物毒素，而这种毒素源自苦丝瓜。也正是这种毒素险些要了他们的性命。

苦丝瓜含有的毒素其毒性不亚于砒霜！这种毒素即使通过高温也难以溶解。

吓的宗医君赶紧舔了舔刚买的丝瓜。那么到底苦丝瓜是不是像网传的那么玄乎？所有有苦味的丝瓜食用过后都会产生中毒反应吗？刚买的丝瓜有苦味要马上扔掉吗？别着急，宗医君来一一解答你的疑问。

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丝瓜为什么会苦？

宗医君查阅了相关资料后总结出了以下原因：

★光合作用：丝瓜长期得不到充足的阳光导致光合作用缺乏，所以变苦

★蜜蜂失职：丝瓜和其他有苦味的植物混合种植，蜜蜂传授了错误的花粉

★根部损伤：在施肥过程中划伤根脉，不能充分地吸取养分

★基因问题：一些丝瓜品种不良，天生苦味

关键的来啦！！！

★一些茄科类植物中含有常见的一种生物碱糖苷的生物毒素，难以被人体吸收和分解，会造成不适以至中毒！！当然变苦的丝瓜也不能幸免了！

原来，生物碱糖苷的生物毒素才是苦丝瓜导致中毒的元凶啊！

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苦丝瓜能吃吗？

宗医君建议：家里吃丝瓜前，最好用舌头舔一下去皮的丝瓜肉，有苦味即含毒素，不可食用。

除了苦丝瓜外，这些蔬菜要注意！

发芽的土豆

发芽的土豆或变青的绿皮中，含有龙葵碱，食用后对胃肠薪膜有较强的剌激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，严重的还危及生命。

腐烂的生姜

腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质，可诱发肝癌、食道癌。

黑斑红薯

如果红薯表皮呈黑色或褐色斑点，或者已经发芽，建议消费者不要购买。表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦，毒性大，而且此毒素无论水煮或火烤，其生物活性均不宜被破坏，最好不要食用。

所谓病从口入，在饮食上大家一定要多加注意！

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