吃什么蔬菜对眼睛有好处

吃什么蔬菜对眼睛有好处，俗话说，眼睛是心灵的窗户，想要让自己的眼睛更加明亮有神，那么就需要通过饮食来调理了，那么下面就为大家分享吃什么蔬菜对眼睛有好处。

吃什么蔬菜对眼睛有好处1

1、菠菜。菠菜富含叶黄素和玉米黄质，所含的类胡萝卜素成分含量高于胡萝卜，在日常饮食中，适当吃些菠菜有助于预防老年性白内障和视网膜黄斑变性。但是菠菜煮之前最好用开水焯一下，可去除草酸。

2、芥兰菜。芥兰菜含有丰富的类胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质，特别是叶黄素含量相对较高，能有效抵抗氧化，帮助眼睛抵抗紫外线辐射，适量食用可降低白内障和视网膜病变的发生概率。

3、地瓜叶。地瓜叶富含维生素A和铁，这使得它是一种极好的抗氧化剂，维生素A是眼睛中的一种必需的维生素。不仅成年人食用地瓜叶有利于眼睛护理，对发育时期的儿童也有益，降低近视的风险。

4、绿色花椰菜。绿色花椰菜含有丰富的维生素B2、β-胡萝卜素和叶黄素等成分，维生素B2还能更有效地保护眼睛、皮肤、粘膜的健康。

5、胡萝卜。胡萝卜的糖分含量较高，有比较芳香的甜味。其次，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，可在体内转为维生素A，对眼睛健康非常有益。

吃什么蔬菜对眼睛有好处2

1、含维生素A丰富

维生素A能够维持眼角膜正常，避免角膜出现干燥退化现象，并且能增强在黑暗环境中视物能力的作用。含有维生素A的蔬菜主要以胡萝卜为代表，胡萝卜中的胡萝卜素在人体中可以转变成维生素A，帮助保护眼睛和皮肤健康。

2、含维生素B群丰富

眼睛视网膜中储存有相当多的维生素B群，一旦缺乏维生素B群，眼睛就会出现畏光，流泪，视觉疲劳的现象，含维生素B群丰富的食物主要有各种绿叶蔬菜，豆类等，多吃含维生素B群的蔬菜，能保证视网膜和角膜正常代谢，眼睛也不容易出现红血丝，而且绿叶蔬菜还是胡萝卜素，钙，钾，镁的良好来源，多吃这些暑促爱能帮眼部肌肉增强弹性，避免近视。

3、含维生素C丰富

维生素C是组成眼球晶状体的主要成分，一旦缺乏维生素容易患晶状体浑浊的白内障，因此每天的饮食中应该注意添加含维生素C丰富的新鲜蔬菜，含维生素C丰富的蔬菜可以选择小白菜，黄瓜，花菜等。

4、含锌元素丰富

锌元素主要分布在人体的骨骼和血液中，此外，人的眼角膜表皮，虹膜，视网膜和晶状体内也含有丰富的锌元素，因此在饮食中添加含锌丰富的蔬菜也是对眼睛有好处的。在植物性食物中含锌量普遍比较少，每一百克植物性食物中含锌大概只有1mg左右，含锌比较多一点的食物代表主要有豆类、萝卜、大白菜。

5、含钙元素丰富

人体缺钙除了会导致骨质疏松之外，对眼睛也有一定的影响，如果不注意补充钙，正在发育的眼球壁-巩膜弹性会降低，导致晶状体内压上升，造成近视眼，日常饮食中含钙比较丰富的蔬菜主要有豆类，芥菜，苋菜，荠菜等。

6、含玉米黄素和叶黄素

人的视网膜有一个黄斑，黄斑中的黄色营养来源就是玉米黄素和叶黄素，这两种物质能减少紫外线对眼睛的伤害，延缓眼睛老化，并且具有很强的抗氧化作用，能够预防视网膜黄斑病变和白内障等疾病，其中玉米黄素的主要来源是黄色玉米，西兰花，叶黄素主要存在于菠菜，甘蓝，芥菜，菠菜等蔬菜中。

护眼的首选蔬菜

1、菠菜：根据美国一项调查，吃大量菠菜，也许可减低老年失明的危险。这要归功於类胡萝卜素--绿色多叶蔬菜和黄色蔬菜中的.色素。哈佛大学医学院一个研究小组指出，每天吃大量这些蔬菜的人，患上视网膜黄斑变性的机会可减少百份之四十三。视网膜黄斑点退化是与老年人有关的眼病，患者视网膜中心退化，中央视力逐渐丧失。

2、蕃茄：蕃茄的营养非常丰富，维生素C则相当於两斤半苹果，三斤香蕉、四斤梨子的含量。

一般蔬菜中的维生素C煮上三分钟便损失5%，而蕃茄中的维生素C，虽经烹调煮熟，但比其他蔬菜损失少。经计算，每人每天吃两三个蕃茄，便可满足一天对维生素和矿物质的需要。

3、红萝卜：红萝卜有两个特点，一是含糖量高於一般蔬菜，有芳香甜味；二是含有丰富的胡萝卜素，这种胡萝卜素涉入人体可转变成维生素A，维生素A可维护眼睛和皮肤的健康，患皮肤粗陋病、夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人，就是因为缺乏维生素A，尤其是儿童在发育生长期更加需要。

吃什么蔬菜对眼睛有好处3

保护眼睛吃什么好

含蛋白质的食物

蛋白质是构成眼球的重要成分，眼睛的正常功能和衰老组织的更新，都离不开蛋白质，如果蛋白质长期供应不足，则会使眼组织衰老，功能减退，甚至失明，因此为了保护眼睛功能，饮食中应该注意保证蛋白质的供给。

含蛋白质的食物包括瘦肉，鱼类，乳类，蛋类以及豆制品等。

含维生素A的食物

维生素A具有维持眼睛角膜正常，避免角膜干燥，退化以及增强视网膜感光力的作用。维生素A充足时，能增加角膜的光洁度，使眼睛明亮。如果缺乏维生素A，就会影响视紫红质的合成速度，在黑暗视野中看不清东西，形成夜盲症，还可使泪腺上皮细胞组织受损，分泌减少没引起干眼症。

含维生素A的食物：动物肝脏，鱼肝油，蛋类，奶类等；黄绿色蔬菜如胡萝卜，油菜，南瓜，红黄色水果，如杏子，柿子等，都含有胡萝卜素。胡萝卜素在体内可转化成维生素A。

含维生素B1的食物

维生素B1具有参与并维持神经（包括视神经)细胞功能和代谢的作用，如果维生素B1缺乏不足，可使眼睛变得干涩，甚至使视神经产生炎症。

含维生素B1的食物：动物内脏，瘦肉，豆类，花生及糙米等。

含维生素B2的食物

维生素B2具有保护眼睑，球结膜的作用，如果缺乏维生素B2，容易引起结膜充血，眼睑发炎，畏光，视力模糊等症状。

含维生素B2的食物包括动物肝和肾，瘦肉，奶类，蛋类，大豆及豆制品等。

含锌食物

锌能增强视神经的敏感度，参与肝脏，视网膜组织细胞内视黄醇还原酶组成，直接影响维生素A代谢以及视黄醛的作用，缺锌时，易导致暗适应力减弱，影响变色功能。含锌较多的食物有牡蛎，瘦肉，坚果，海带等。