米饭最养生的吃法是怎样的打开方式

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当今社会米饭已经是大多数人的选择。今天,我们就一同了解“米”如何为我们治病,又为何是长寿药?首先我们要了解米的种类有很多,这里提到的米不仅仅局限于大米。

一、补虚的粳米

大家听到粳米这个词可能觉得没看过或没吃过,其实粳米是大米的一种,是我们常吃的主食,只是其比较粗短。一般的东北大米、江苏圆米、珍珠米等都属于粳米。

米饭最养生的吃法是怎样的打开方式

在《千金方·食治》中提到粳米能够养胃气、长肌肉,同样《食鉴本草》也赞成这个观点。而《滇南本草》记载粳米“治诸虚百损,强阴壮骨,生津,明目,长智。”

而从今天的科学角度发现粳米中含有丰富的蛋白质,人体必需的氨基酸种类也比较全面。同时含有脂肪、钙磷铁和维生素B族等。

所以,粳米适合一切体虚无力、久病初愈、儿童、老人等消化力弱等人群。

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粳米治病的食用方法

1.粳米粥

在《随息居饮食谱》中记载“病人、产妇,粥养最宜。”而煮粥时上层的米油更是富有养生功效。《纲目拾遗》中记载米油具有滋阴长力,肥五脏百窍,利小便通淋。所以,粳米煮粥是最适宜养生粥之一。

2.炒米治疗脾胃虚弱

利用粳米炒焦之后,煎水服用,具有治疗婴儿吐奶、呕吐、减肥等功效。其原理是在炒制过程中米内所含有的淀粉被分解、破坏,变成活性炭。在食用之后不会造成肥胖,同时可以将附着在肠道内的脂肪、毒素等一同吸走。所以,可以清肠减肥。

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二、补肾长寿的黑米

黑米属于糯米一类,自古黑米就有“药米”、“寿米”、“贡米”等美称,现在更有“世界米中之王”和“黑珍珠”等美誉。

首先黑米可补肾,中医认为黑色入肾,而现代医学也证明了这一点,在《本草纲目》和《神农本草经》都记载了其具有补肾滋阴、健脾胃、益气活血等功效。

其次,黑米具有抗氧化长寿作用,黑米之所以呈现黑色是引起其中含有大量的花青素,花青素具有抗氧化作用,可以抵抗自由基对人体细胞壁的氧化,增强免疫力,起到抗衰老作用。

而黑米之所以具有“药米”、“长寿米”等称呼,是因为其入药膳,对头晕目眩、贫血、腰酸酸软、白发、耳鸣等都具有协助治疗作用,长期食用可以延年益寿。

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再有,黑米属于一种营养价值高的碱性食物,其中所含有的铜、锌、锰等元素是大米的1-3倍,而且黑米还含有维生素C、花青色、胡萝卜素、叶绿素以及其强心甙等物质,这是普通大米所没有的。所以其营养价值更高,更适合进补。

现代的研究机构发现黑米属于碱性食物,碱性食物进入体内之后可以帮组人体液体平衡酸碱性,但人体的血液维持在7.35-7.45之间,这样的人体才会更健康,健身疾病的发生。

而身体越深呈现酸性,越容易发生疾病,出现肥胖、困乏、便秘,当人体的pH值下降到6.9时候则会变成植物人,甚至死亡。

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黑米的养生吃法

1.黑米红糖粥

利用黑米煮粥至粘稠,食用时加入红糖,口感粘糯、甜。具有补肾、补血、暖胃等功效。

2.养发三黑粥

利用黑米、黑芝麻、黑豆以及核桃等一同煮粥,食用。

黑色入肾,而发为肾之华,所以这三黑食物一同煮食,在补肾的同时也在美化肾的花朵——头发。

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3.黑米莲子粥

黑米和莲子以5:1的比例进行煮粥,食用时可加入红糖或者冰糖。

莲子具有补脾止泻、止带、养血安神和益肾等功效,和黑米同时补肾滋阴效果更甚,可补体虚者,健康人多吃可延缓衰老,养血安神,促进睡眠。

所以,米我们虽然天天吃,但是吃对还可以治病,长寿。

结语:通过小编的介绍相信你已经有所了解了吧,那就赶快转起来吧,让更多的朋友知道它!如果想要了解更多养生食物知识就请继续关注我们吧。

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