冰镇甜酒怎么做

冰镇甜酒怎么做，由于夏天温度高，很适合做发醇类的特色美食，甜酒酿在夏季只需1天就会出酒了，制作甜酒酿的方法还是非常简单的，味道也非常不错，下面来看看冰镇甜酒怎么做。

冰镇甜酒怎么做1

冰甜酒怎么做好吃？

主料红豆150克酒酿1盒辅料白糖适量

步骤

11.准备好所有的食材。

22.红豆加入适量的纯净水，白糖用电饭锅煮熟，然后可以把红豆汤盛出放入冰箱冷藏备用。

33.想喝的时候，可以连汤舀入几勺红豆在杯中。

44.再加入几勺酒酿。

55.就可以享用冰酒酿了。

很多人都是非常喜欢吃甜酒酿的，甜酒酿可以直接吃也可以煮丸子吃，但是去超市或者市场购买的甜酒酿未必真的干净卫生，想要让自己吃到更好吃的甜酒酿不用买，自己在家就能做，只要掌握了正确的方法就能够酿制出又香又甜的甜酒酿。下面就来给大家介绍一下自己在家制作甜酒酿的正确方法吧，非常简单，保证看一遍就能学会。

制作甜酒酿的主要材料包括糯米与酒曲。第一步是泡米。取适量的糯米，把糯米当中的杂质去除掉，用清水淘洗干净，然后加入清水泡三四个小时左右，糯米泡水是为了更加容易蒸烂。

第二步，蒸糯米。糯米泡好了以后，把糯米放在蒸锅里面隔着水蒸四十五分钟左右，在蒸糯米的时候，用擀面杖把酒曲捣碎。

第三步，冷却糯米。糯米蒸熟了以后，把糯米端出来，用饭勺翻动糯米，这样做是为了能够更快的冷却糯米，糯米冷却了以后就可以把捣碎的酒曲与糯米混合在一起，注意一定要等糯米冷却才可以，不让有可能“杀死”酒曲。

第四步，准备制作甜酒酿。拿出一个敞开口的盆子，清洗 干净以后把盆子里面的水分擦干，糯米装进盆子里面，用饭勺压紧，一定要把表面压平，如果糯米特别黏饭勺，在饭勺上面沾上一点水分，就能够避免糯米黏饭勺的问题。糯米压紧实了以后，用擀面杖在糯米中间插一个小洞，剩余的'酒曲碎撒在糯米表面。

第五步，密封。把装了糯米的盆子密封起来，放在烤箱里面，开明灯放置三十个小时左右，看看糯米是否已经开始出现了酒水，发现酒水很多的时候，轻轻地摇晃一下盆子，看看糯米是否会被摇散，如果能够摇散的话，就说明甜酒已经酿好了，直接放在冰箱里面保存起来。

冰镇甜酒怎么做2

冰镇甜酒酿做法

需用工具：

酸奶米酒机一台

所用材料：

甜酒曲2克（超市有卖）、糯米300克、枸杞十几粒、温开水适量

制作方法：

1、糯米淘洗干净后，浸泡2-3小时，然后蒸熟。

2、蒸熟后的糯米饭搅散以利于散热。

这时可以用温开水融化酒曲，当糯米饭温度降至30度左右时，把含酒曲的温开水倒入糯米饭中，拌均匀，然后装盆。

3、盆子放入酸奶米酒机中，插上电源，将开关扭到米酒档，让其发酵。

4、大约2天半后，甜酒出炉。

这时，甜酒酿已达到可食用状态，可以按自己的喜好随便搭配吃，如下汤圆吃、打蛋花吃、或者当零食动不动来一口。

5、把事先洗好凉干水分的枸杞子放入甜酒酿中，放入冰箱冷藏室。

4-5小时后，一碗冰凉可口的冰镇甜酒酿就做好了。

耗费成本：

1、糯米4.08元。在超市买的，6.8元/500克。这里用了300克，折价4.08元。

2、甜酒曲0.15元。超市买的安琪甜酒曲1元/袋，可做2000克糯米，300克糯米所需甜酒曲的成本为0.15元。

3、所耗电费0.55元。米酒酸奶机的功率很小，为15W，所以做一次甜酒酿大约耗费1度电，折0.55元。

总结：一份大约600克（含水）的冰镇甜酒酿成本为4.08+0.15+0.55＝4.78元。

冰镇甜酒怎么做3

适合夏天吃的冰镇酒酿

炎炎夏日来瓶冰镇饮料的确让人感觉冰冷的畅快温馨怡悦。但长期性摄入太过冰冷的食材对肠胃是个刺激性，不利于身心健康。并且非是全部健康饮品都合适冰饮喝。就如酒而言，绝大多数白酒有其适饮的环境温度，啤洒大概是10-12℃，红酒是10-13℃。

对于纯粮酒绝大多数是不适宜冰饮的。纯粮酒中有很多的室内甲醛溴化氢等有害物，这种化学物质和乙醇水搅拌后熔点是在60℃以内，因此一般纯粮酒应该是湿热着喝，能够挥发掉一部分这种有害物。假如冰饮会更不非常容易去除这种化学物质。

白酒的特点取决于其充实的味道和芳香。假如冰饮会很容易让口感造成转变，易浑浊，口味更干洌刺激性，造成易上边。香气也会收敛性，不足浓厚。

在所有的酿友中，做葡萄酒的学生非常多，因此对这些人来讲，即使夏季喝酒的人有一定的降低也不害怕，由于他们的水果酒销得很好，冰着喝最爽！米酒，也叫江米酒、米酒。许多人喜欢，特别是夏季喝上一口冰饮的甜酒酿，会觉得特别的舒适。不论是从温度，时长，或是便捷水平而言，夏季全是做甜酒酿的好时节。

由于夏天温度高，很适合做发醇类的特色美食，平时冬季制做甜酒酿一般要3-4天的时间才可以彻底发醇好，随后夏季只需1天就会出酒了，关键是夏季制做甜酒酿还能够省掉盖被子隔热保温的繁杂 姿势，味儿香甜，所以说夏季恰好是制做甜酒酿的最好时节。

夏季做酒酿温度高，做下去非常简单！依据自身必须先把米泡浸2~3钟头。沥干水上锅蒸20min，不必蒸过软。出锅放整洁有盖的小盒子晾凉，依据米是多少放进适当的甜酒曲。

加凉白开水搅拌均匀，水需加的拌和下去很稀的那类，盖上用塑料袋包囊外边，常温下置放48钟头就可以。准备材料：稻米 50克、水 250mL、甜酒曲 3克、枸杞子少许。第一步将稻米清洗干净随后放水泡浸留宿。

之后将泡好的稻米放进电饭锅蒸熟，如图所示。煮熟后稻米里放进酵母和水，用筷子搅拌均匀，如图所示。搅拌均匀后，装进准备好的瓶子里，盖上盖子密封性发醇36个小时就可以。6小时后盛入碗中，上洒几颗枸杞子，那样酒酿就早已搞好了。