酱鸭的营养价值及功效

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酱鸭的营养价值及功效，酱板鸭虽然看起来比较的油腻，但实际上酱板鸭的口味是一绝的，那种味道真的是令人难以忘怀，那么下面就为大家分享下酱鸭的营养价值及功效。

酱鸭的营养价值及功效1

简介

酱鸭是江南等地传统风味名菜之一。酱鸭皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，而且肉质筋道、鲜嫩诱人。祖国医学认为，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等，即有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，特别是对麻疹患者、热症的治疗有明显疗效。

季节春、秋、冬

功效与作用

1、开胃可口

酱鸭肉质嫩滑，味道鲜美，能增加人的食欲。

2、滋阴降火

酱鸭具有多种营养成分，能清热解暑，滋润五脏。

营养价值(好处)

1、鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。

2、鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

酱鸭可配搭酸菜，沙参食用。

酱鸭与春笋，千张配搭蒸食，味道更佳。

禁忌人群

无特殊禁忌

适宜人群

一般人群均可食用酱鸭。

酱鸭的营养价值及功效2

鸭肉的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平肝去火，养血，健体美颜，除湿去烦，开胃健脾，醒目，化淤，兹阴益肾之功效，深受人们青睐，酱板鸭即可作为休闲小吃，又可作为洒席上的特色菜肴，开袋即食可品尝冷食的鲜美，加热可享受传统热食的风味，是四季养生保健、走亲访友馈赠、宴请宾朋尝鲜、孝敬长辈的上乘美食佳肴。

鸭肉是发物吗

一、鸭肉不是发物

首先对于鸭肉是发物吗，这个问题答案当然不是，虽然鸭肉有着非常不错的营养价值，但是它却并不是发物，并不具备任何的刺激性，也不会导致人体旧疾复发，所以说大家可以放心的吃，它并不是发物，不过虽然鸭肉虽然不是发物也要注意以下几点。

二、鸭肉的禁忌

1、鸭肉不要和甲鱼一起吃，这两者一起吃可能会导致人体现一定的水肿腹泻的症状。

2、吃鸭肉的.时候不可以吃过多的大蒜，不然会导致中毒的问题。

3、鸭肉偏寒性，所以感冒发烧患者不可以吃鸭肉。

4、同理肠胃虚寒的患者也不可以过度的食用鸭肉。

5、鸭肉与鳖相克一起食用会导致阳虚，水肿腹泻

酱鸭的营养价值及功效3

鸭肉是咱们日常生活中时常会吃到的食品，有点区别的便是它所出现出来的格局是不同样的。这或许是依据差别人的口胃喜欢从而转变的一种方法，让各人越发的喜好去鸭肉。有的人喜好吃烧的鸭肉，有的人喜好把鸭肉配上一些辅助材料煲成汤如许就会使英华全都在汤汁里，如许汤会越发鲜美。

另有的人喜好在鸭肉里添加一些添加剂然后把它腌制成另一种食品也便是酱鸭。实在鸭肉所含的营养价值照旧不错的，它不仅仅味道美，并且另有对于身材有利的要领以是才使得人们尤其钟爱于它。

酱鸭是江南等地传统风韵名菜之一。酱鸭皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，拥有香、辣、麻、酥、嫩的特征，并且肉质筋道、鲜嫩诱人，看起来不起眼，闻起来却很香，让人急于品尝;其因光彩黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，令人垂涎三尺，食之不忘。

故国医学以为，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，拥有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等，即有清热解毒、滋阴降火、止血痢以及滋补之效用，尤其是对于麻疹患者、热症的医治有显着疗效。另有鸭血、鸭肝、鸭胆以及鸭蛋清也具药用价值。如鸭肉，人们时常食用除能增补人体必须的多种营养成分外，还可消灭暑热，

酱鸭又名：分类：鸭肉热量：266.00千卡百克

食材先容:酱鸭肉色枣红，芳香油润，富有回味，是一道佐酒好菜。鸭子先腌后酱，肉色枣红，芳香油润，咸中带鲜，富有归去味，是杭州传统的风韵名菜。