冬瓜和什么搭配做汤

冬瓜和什么搭配做汤，冬瓜是咱们常食用的一种食物，冬瓜，称之为“水芝”。冬瓜皮、肉、籽、瓤都有药用价值，冬瓜有清热解毒、利水消肿的功效。那么冬瓜和什么搭配做汤呢?

冬瓜和什么搭配做汤1

冬瓜瘦肉汤

食材：冬瓜一块，瘦肉半斤，淀粉，葱，盐，姜，生抽，蚝油，油

1、把冬瓜去掉那一层青青的皮，洗干净，切成大小均匀的薄片。

2、瘦肉冲洗一遍，切成薄片，先腌制一下保住鲜味，放一勺生抽，盐适量，油，一勺半淀粉，用小手抓匀，腌制十分钟，这样肉汤的鲜味就锁住了。

3、姜切丝，葱切末。锅中放纯真的菜籽油，烧热后放入姜丝炒香，闻到飘香四溢的味道后放入冬瓜片一起煸炒，意思几下后倒入提前准备好的白开水，漫过冬瓜就可以了。

4、大火煮开后转小火，把冬瓜煮至七分烂，这时候就可以上压轴的肉片了，把腌制好的肉片慢慢地下进去，边下边搅散防止肉片粘连在一起，煮个四分钟，加适量的盐，一勺生抽上色，一勺蚝油提鲜，搅拌几下就可以用大碗盛了，最后撒一点灵魂葱花，完美！

清淡爽口，老少皆宜，是秋天菜单里不错的选择。

冬瓜和什么搭配做汤2

【冬瓜大虾汤的详细做法】

食材清单：准备新鲜的活虾250克（建议选择鲜活的大虾，不要选择尾部发黑的大虾），准备几片生姜，清水几碗，一些生抽，少许淀粉，食盐一小勺，香葱3根。

烹饪难度：大虾需要挑出虾线，大虾需要腌制入味。

1：先把买回来的大虾洗净，去掉大虾的虾须，用清水浸泡，将大虾的脏东西吐出来。

2：将大虾挑出虾线，将大虾放在一个碗中，然后加上一些料酒，加上生抽少许，撒上一些食盐，将大虾涂抹均匀，将大虾腌制入味，将冬瓜切掉皮，将冬瓜也切成薄片（不要太薄了）

3：将生姜全部洗净，生姜切成细丝，将锅中加食用油少许，然后将腌制好的大虾下锅煸炒，等待将大虾煸炒变色。

4：锅中加上几碗清水，记得要多加一些清水，等待汤汁煮开，然后下入一些冬瓜块一起煮，等待冬瓜块煮到变烂。

5：等待汤汁煮好，加上一些白胡椒粉，加上食盐一小勺，鸡精少许，加上生抽少许，均匀搅拌一下即可。

6：加上一些葱花，既可以食用。

厨房小贴士：冬瓜大虾汤是一道荤素合理鲜汤，其中主要食材包括冬瓜和新鲜的大虾，大虾一定要选择活虾，死虾非常影响汤汁的鲜味，肉质也差一些，这一步非常关键。冬瓜不要选择老南瓜，建议选择新鲜的，皮薄肉厚的嫩冬瓜，这样的冬瓜水分足，煮出来的汤汁更鲜美，记得先炒大虾，后加上适量的.清水，最后加上冬瓜片一起煮，然后加上胡椒粉和食盐，出锅前撒上葱花，等待小火煮好即可。

冬瓜是秋季最便宜的菜瓜，煮汤是营养最容易吸收的做法，搭配大虾的汤汁非常鲜美，汤汁乳白，非常适合夏季来食用。大虾的钙质和植物蛋白都很高，其中钙质含量是最高的，多喝此汤能够补充钙元素，还非常有利于发育，对于长个头也有帮助。

冬瓜和大虾是绝配，简单煮一煮，简直太鲜美了。

冬瓜和什么搭配做汤3

冬瓜的性味

冬瓜子：味甘，性寒。

冬瓜的功效与作用

可利水，化痰，清热，解毒，除烦，消肿，止渴，利湿排脓；用于水肿，胀满，脚气，淋病，痰吼，咳喘，暑热烦闷，消渴，泻痢，痈肿，痔漏；并解鱼毒，酒毒等症。

冬瓜子：味甘，性寒。入肺、胃、大肠、小肠经。冬瓜皮：味甘，性凉（微寒）。入脾、肺经。冬瓜肉：味甘淡，性凉。冬瓜瓤：味甘，性平。

冬瓜主治

利尿消肿

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的功效。

消渴

南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷，生捣绞汁服之”，所提到的消渴症即为糖尿病。鲜冬瓜皮水煎代茶饮，或是冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁内服，对治疗糖尿病、口渴等症效果较好。

减肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

冬瓜的用法

日常用量：冬瓜子10～18.5g，冬瓜皮35～75g，水煎服。

冬瓜的适用人群

冬瓜皮和冬瓜的籽，议案是不能直接食用的。冬瓜对于患有肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症和脚气病、高血压、糖尿病、肥胖还有身体缺乏维生素C的人来说，是可以多吃一些的。它能够有效的而缓解这些病的症状。

冬瓜寒凉，女子月经来潮期间和寒性痛经者应忌食，以免影响月经量并加重痛经程度。

脾胃虚寒的人不宜进食冬瓜，因为冬瓜性寒损阳，会加重胃寒者的病情，导致患者腹胀和腹泻，还很容易引起食欲不振。

患有肾炎和肾衰竭等肾功能障碍的人不可以吃冬瓜，因为冬瓜会使得人体的尿素氮含量增高，降低肾小球的滤过率，导致肾衰竭的现象出现。

刚动完手术或者是大病初愈的人不宜吃冬瓜，因为冬瓜有促进体液循环和去热利尿的作用，容易加重肾脏负担，对体弱者的身体有一定损害。

孕妇、产妇和哺乳期妈妈均可以进食冬瓜，但冬瓜性寒需注意不要进食过多;年幼的宝宝肠胃尚未发育成熟，最好慎吃冬瓜，以免寒性的冬瓜刺激宝宝肠胃导致宝宝肚子疼和腹泻。

孕妇能吃冬瓜吗

孕妇能吃冬瓜吗?孕妇当然可以吃冬瓜，不过冬瓜性凉，一次不要吃太多。孕妇吃冬瓜可以有效治疗怀孕期间出现的四肢水肿症状，有效预防妊娠期糖尿病，还有消暑、利尿的功效，冬瓜非常适合在夏天食用。