佛手瓜的种类和特点

佛手瓜的种类和特点，佛手瓜是一种葫芦科佛手瓜属植物，在我国的江南地区是非常普遍的，也是极受欢迎的一种食材，它的种类也有很多，下面就来了解一下佛手瓜的种类和特点。

佛手瓜的种类和特点1

1、白皮佛手瓜

佛手瓜的种类是有很多的，一般白皮佛手瓜是较为常见的一种佛手瓜，这种佛手瓜的最大的特点就是它的皮是白色的，它的外形比较小，但是非常的圆，而且比较光滑，肉质比较紧密，品质非常好，在这种白皮佛手瓜中，含有的各种微量元素非常的丰富，尤其是蛋白质含量极高，能够充分的补充人体所需，而且白皮佛手瓜做出来菜肴非常的鲜嫩可口。

2、绿皮佛手瓜

绿皮佛手瓜也是较为常见的一种佛手瓜，这种佛手瓜的颜色是绿色的，它的外皮较为光滑，肉质非常的细嫩，而且也很紧致，绿皮的佛手瓜要比白皮的佛手瓜廉价一些，因为它的质地稍微要逊色一些，但是它含有的营养含量却仍然很丰富，在平时如果把绿皮佛手瓜做成凉拌的菜来吃的话，是非常美味的，很清爽，而且还可以让自己的胃口变好，所以绿皮佛手瓜食用价值也是很高的。

3、古岭合掌佛手瓜

这种种类的佛手瓜是比较奇特的，它的叶子像手掌一样，是五角形的，而且它的各个子漫都有一些花瓣，外皮的颜色是绿色的，非常光滑而且很有光泽，肉上面没有吃，非常的紧密，品质非常好，而且这种古岭合掌佛手瓜的生长习性特别好，它的生命力很强，在很多地区都可以生长出来，这种品种的佛手瓜重量大概在200克左右，相比于上两种佛手瓜的话，体型是比较大的。

佛手瓜的种类和特点2

1、古岭合掌瓜

古岭合掌瓜属于福建省福州市的地方品种，栽培历史稍长，大约有50年之多。植株攀缘生长，分枝力强；叶片为掌状浅裂的五角形；无论是主蔓或是侧蔓每节都能发生雌花。果实也是近似梨形，纵径15厘米左右、横径8厘米左右，果皮呈绿色，老熟果皮浅绿色。

果皮光滑，有光泽；果面有不规律的棱沟，无瘤状突起；果肉比较密，含水分少，味稍甜，品质上等。平均单瓜重0。2~0。25千克，每株产量70千克。该品种属中早熟品种，抗病力强，适合保护地和露地栽培。

2、绿皮佛手瓜

绿皮佛手瓜适于云南、福建、江苏、山东、河北等地春季露地栽培或小拱棚覆盖薄膜栽培，在云南省种植较多。

绿皮佛手瓜植株攀缘生长，分枝性强，叶片掌状五角形，浅裂，主侧蔓各节都能着生雌花。瓜呈梨形，长15～18厘米，横径8～12厘米，单瓜重200～350克。瓜皮浅绿色，老熟瓜皮绿白色，有不规则棱沟，无毛刺，光滑，肉质致密，脆嫩，含水分少，味微甜，品质佳。全生长期长，种植早，收获晚，结瓜集中。

单株产瓜500～800个，单株产量200～300千克，一般？667平方米产量为5000千克以上。抗病力强，耐热，—般不使用农药。适应性强。

3、白皮佛手瓜

白到佛手瓜是福建省南平市地方品种，云南、浙江、河南等省都有栽培。植株攀缘生长，分枝力较强；叶片掌状五角形，浅裂。瓜扁梨型，纵径约17厘米、横径11厘米左右，外皮浅绿色，老熟果实的外皮白绿色，果表面具有不规则的棱沟，无刺毛；果肉致密，味稍甜，含水分较少，品质佳。单果重约0。25千克。该品种中熟、耐热、抗病，适于保护地栽培，一般每亩产量3000千克。

佛手瓜和佛手的区别

1、外形上的区别

佛手瓜和佛手首先在外形上就有很大的差异，佛手瓜是圆形状的，有一些是椭圆形状的，整体看起来都是比较规律的`，而佛手跟佛手瓜的形状就非常不一样了，佛手看起来就像一只手，像佛祖的手，所以它被称之为佛手。

佛手看起来比佛手瓜更有意思，因为它的外观非常的奇特，很多人都被它的外观所吸引，也有一些人会很在意它内含的一些营养物质。如果不知道该如何分辨佛手瓜和佛手的话，那么可以通过外形来进行辨别，是非常直观的。

2、食用方法上的区别

佛手瓜通常会被做菜肴来享用，可以做成各类菜肴，比如做成凉拌菜或者炒菜之类的，佛手一般很少用来做菜，当然做菜也是可以的，但是，很多人会把佛手做成一些食品来吃，在我们平时所吃的很多食品中，也有佛手的身影。像一些休闲的小零食，也是用佛手所制成的，味道相当的不错。佛手瓜的话就不可以做成一些零食了，一般都会把它当作蔬菜来烹调。

3、用途方面的区别

佛手瓜被做成菜肴来供人们享用，可以让人们品尝到美味佳肴，并且可以吸收很多的营养，特别是其中含有的一些微量元素极为丰富，而它通常会被用作其他的用途，还可以将其做成药材来使用，因为它有很好的药理作用，能够用于改善一些不良的病症，比如对于胃痛胃胀，恶心呕吐等病症很有疗效。

佛手瓜营养成分

在佛手瓜中含有的各类微量元素是比较丰富的，还含有丰富的蛋白质和微量的脂肪以及丰富的纤维素和碳水化合物，要知道这些营养物质，是构成人体健康的重要元素。在平时吃佛手瓜可以很好的补充这些营养元素，此外在佛手瓜中的维生素c也很丰富，能够为人体补充大量的维生素c，以及补充大量的钙元素，吃佛手瓜来补充营养是很有效果的。

佛手瓜吃法

佛手瓜的吃法有很多种，一般人们会选择把它做成凉拌的菜来吃，但也有一些地方喜欢把佛手瓜做成炒菜来吃，佛手瓜的味道是比较不错的，只要能够掌握好正确的烹调方式，那么就能够做出美味的佛手瓜菜肴，不仅能够品尝美味，而且还可以吸收营养。对于我们的健康帮助是很大的，在平时大家都可以选择制作一些佛手瓜的菜肴来品尝，相信你肯定会喜欢上它的味道。