吃面食对身体好还是不好

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吃面食对身体好还是不好,面食营养丰富、嫩脆可口,是我们生活中最常见的食品之一,面食也是可以补充身体多方面的位维生素和蛋白质的,以下了解吃面食对身体好还是不好.

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一、长期吃面条对身体到底好不好?

面条的主要原料是小麦面粉、水、盐和食用碱,营养以碳水化合物为主,还含有少量的蛋白质、纤维素、脂肪、维生素和微量元素等。

普通人吃点面条不会对健康造成任何伤害,对于肠胃功能不好或者体质较虚弱的人来说,面条更是不错的主食选择,既能摄取足够的热量,也不会给胃肠带来太大负担。

但是如果天天都吃面条,不仅口味单调,长期下来也会造成营养不良。而且面条的制作、烹煮方式不同,也会影响其营养价值。

例如挂面含钠量比较高、拉面和伊面含油量偏高,炒面比汤面热量和油脂量都高很多,如果摄入太多钠或油脂,都会对健康不利。

还有的人喜欢吃口感劲道或偏硬的面条,就会减少煮面的时间,长期吃这样的面条可能会增加胃肠负担,引发肠胃相关疾病

吃面食对身体好还是不好

另外,如果本身胃肠有严重的溃疡,喝太多面汤,可能会加重胃肠不适症状。还有一些人对小麦过敏,吃了面条会不消化和难受,也是不适合吃面条的。

总的来说,不建议长期吃面条,但具体是否要吃面条,还是要根据自己的身体情况而定。

二、面条升糖快?或是吃的不对!

很多糖尿病患者认为面条是高GI(升糖指数)食物,吃了不利于血糖控制。但其实面条的GI值为81.6,跟大米饭的GI值差不多。吃面条之所以会升糖快,主要是因为吃面条的方法不对。

我们不能单凭一种食物的GI值来决定吃还是不吃,还需要考虑食物的加工程序和烹饪时间、食用的分量、食物的搭配、进食的方式等多种因素。

面条加工程序越精细,其GI值就会越高。我们平时吃的面条大多是精制面条,升糖指数会比较高,但如果换成粗粮面条,例如全麦面条、荞麦面条等,这样升糖指数就会下降很多。

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面条的GI值也会受到烹饪方式的影响,烹煮时间越久,就越容易消化,餐后血糖自然会飙升得很快。例如拌面会比汤面GI值低。

每一餐,我们并不是单独只吃面条,还会加上蔬菜、肉类等其他食物,饭后的血糖变动跟当餐所吃的所有食物都有关。

如果只吃一碗阳春面就解决一餐,血糖会飙升很快,也很容易饿,是非常不健康的。但如果能搭配蔬菜、肉类、蛋类、豆类等食物,不仅营养均衡、饱腹感强,还有助于降低血糖。

吃面条时还可以加点醋,酸味的醋可以延缓面条被胃肠道吸收的速度,有助于降低血糖。

吃面条时的进食顺序也会影响血糖波动,如果吃面条的速度过快,会使血糖快速升高,建议先吃蔬菜,再吃肉蛋类,最后吃面条,这样可以延缓血糖的上升。

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三、米饭好还是面条好?别纠结,都一样!

从热量上来看,每100克大米热量是346千卡,而每100克面条的热量是350千卡。

从营养物质上来看,大米和面条的主要成分都是碳水化合物,蛋白质和脂肪的含量也相差无几。

面条所含的维生素B族和矿物质成分会比大米高一点,而大米所含的蛋白质氨基酸则更优质一些。另外,米饭和面条的升糖指数值也是相近的,对血糖的影响并无太大差别。

作为主食来说,米饭和面条其实是难分高下的。米饭和面条的具体营养和血糖还需要看具体的品种、产地、加工程度、烹饪方式。

而且光吃白米饭或白面条,都是营养不均衡的,吃的时候还是建议搭配鸡蛋、肉类、蔬菜等食物一起食用。

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四、正确吃面条,记住4点更健康

如果你很爱吃面,那么平时吃面的时候记住以下注意事项,就能吃得更健康。

1、控制面的总摄入量

想吃面条,但又不想长胖或血糖升高,就要注意控制面条的总摄入量。

根据中国居民膳食指南的建议,每餐主食应占1/4,以一个健康成年人为例,每餐吃的面条分量最好是控制在生面60-80克,煮熟后刚好是一碗(240毫升)的分量。热量大约300千卡。

2、搭配肉蛋蔬菜

面条搭配肉、蛋、蔬菜,可以增加蛋白质、纤维素的摄入,有利于血糖维持在稳定的水平。

按照中国居民膳食指南的建议,每餐蛋白质占比要在1/4,而蔬菜则要占1/2,也就是说吃面食要加入50-85克的肉、蛋、奶或豆制品,和150克的绿叶蔬菜,这样才算是营养合格。

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3、选择杂粮比重较高的面

杂粮占比较高的面条,脂肪含量会相对较低,膳食纤维也较丰富,对减脂、控糖都有帮助,更有益于身体健康。因此建议可以选择荞麦面、玉米面、莜麦面等杂粮面条。

购买的时候需要看清包装上的配料表,杂粮粉排得越前就代表含量占比越高,另外还要看杂粮粉前面有没有“精”字,如果有就属于是精制的。

4、煮面控制油盐摄入量

如果是自己在家煮面吃,可以注意控制油、盐、糖等调味料的用量,如果加太多调味料很容易会吃进过多热量,而且高盐、高糖也不利于健康。

如果是在外就餐,尽量不要点炒面,因为里面会加了很多的油,远超过一天所需油脂摄入量。

另外吃汤面的话,记得不要喝汤,因为店家为了让汤头味道更浓厚,通常会加很多油盐,喝了的话脂肪和热量摄入可能就会严重超标。

其实只要掌握好诀窍,面条也可以吃得很健康。关键就在于吃面时要控制好总摄入量,搭配好肉蛋蔬菜,让营养更均衡,这样就不用过于担心长胖、血糖不稳或出现其他健康问题

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米饭和面食之间的区别

1、营养价值上的区别

米饭的蛋白质含量相较于同样数量的面食来说,要低一点,但是米饭的蛋白质质量又要比面食高些,更容易被身体消化吸收,所以在这方面二者可谓棋逢对手,打成平局。

如果我们非常要严苛区分二者的营养差别,那么面食所含的维生素B1会比米饭多一些,对于需要缓解脚气病补充维生素B1的人来说,选择面食为主更加好点。

不过,米饭和面食所具营养价值虽有不同,但基本上是不相上下的,大家犯不着为此细加比对。

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2、所含热量区别

如果从二者提供的热量上来比较,同样数量的米饭含糖量为25%,而面食可达50%,所以说米饭热量相较于面食而言更低。而且面食可做的花样比较多,蒸,煮,烤,炸都好吃,这样会让人不知不觉摄入热量过多,而米饭热量本就低。

如果是凉米饭,所含淀粉会产生变形,可以起来像膳食纤维一样的作用,更不易被人体吸收,所以也就会不容易让人发胖。所以想要减肥,无疑是选择米饭更有利于达成目标。

不过,大米中的淀粉含量高,而且可以在短时间内分解成碳水化合物,容易导致血糖上升,如果煮得越烂,身体吸收的速度会越快,不利于控制血糖稳定,所以糖尿病人不宜过多食用。

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3、消化难易程度区别

二者相较而言,面食更容易消化。有些人吃了米饭会胃疼,就是因为煮的米饭过硬,或是吃了凉米饭导致的。所以对于脾胃虚弱的人来说,多吃面食更有利于消化。如果是胃功能比较差但又喜欢吃米的人,米饭一是不要煮得太硬,二是要趁热吃,千万不可吃凉米饭。

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当然,米饭最好选择像下面这种正宗的`五常大米,口感好,品质好,隔夜也好吃。

综上所述,米饭和面食虽然有着细微的差别,但是差别不大,作为主食而言都是可以的,可以根据自己的喜好和习惯进行选择,但是长期只吃一种,难免营养单一,只有坚持主食多样性才有利于身体的营养均衡。

米饭和面条可以交替来吃,在做主食时,不妨添加些杂粮杂豆,进行粗细搭配,这样才可以提高蛋白质的利用率,还能降低主食的升糖指数。

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早餐的时候可以选择燕麦,绿豆,荞麦等低糖指数的主食,搭配牛奶鸡蛋,豆制品一起食用,更有利于降低升糖指数。

像下面这款杂粮粥,就是不错的早餐主食选择,营养美味又健康!

主食要清淡少油,不要为了好吃,经常把白米饭用盐用油炒,油炸个馒头,这样是好吃了,但是长期吃会加重身体负担,还要注意少放糖,这样才有利于身体健康。

所以说哪种主食对身体好,是不好区分的,因为影响身体健康的因素有很多,不仅取决于主食,只要你注意了营养均衡,摄入合理,不挑食偏食,这样才是健康的。

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面食怎么吃能减肥?

中午吃

面食是富含丰厚碳水化合物的主食类食用品之一,它不仅能够提供给人体满足的热量,这样能够确保人体每天的机体工作,并且面食能够给人饱腹感,选择在中午吃最好。

早晨大概多挑选含优质蛋白质的食用品,而晚上吃面食很不容易消化,正午的时分吃面食既能够得到极好地饱腹感,又能弥补上午消化的热量和弥补下午所需的能量。

要热热乎乎的吃

为了避免对肠胃太大的刺激,你最好还是吃热乎乎的面比较好,这样面会更加容易被消化和吸收,以免在胃里停留太长的时间。

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遵循适量的原则

对自己每天食入的热量都要“斤斤计较”哦,每100克面条中,含有:蛋白质6克、脂肪1克、碳水化合物35克,总热量大约为160千卡左右。相对于其他高热量、高脂肪的食品来说,面条真的不算会让人长胖的食物了。但也不能吃的过量。

有筋道才能帮助减肥

想要吃面条不长胖的话,那就选择比较筋道的面条来吃,我们都知道不同的面条吃起来口感也是很不一样的。一般来说,越是筋道的面条其中的蛋白质含量就越多,因此,减肥期间的你要保持身材的话最好多选择那些比较筋道的面条,以防摄入过多的碳水化合物。

不能吃方便面

相信通过上述我们大家都了解,有关减肥吃面食的问题,广大朋友们心中也已经有了属于自己独特的见解和更标准的定论。

当然我想告诉大家的是,面食中的脂肪含量会比较高,所以希望那些正在减肥的朋友们在面食方面还是要有所顾及的。

当然最主要的还是要通过运动来进行减肥。

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