吃一次顺德鱼生会寄生虫吗

本文已影响2.55W人

吃一次顺德鱼生会寄生虫吗，很多人对于生鱼片都是特别喜爱的，但是鱼肉我们一般都会经过烹饪之后来享用，但像日本这样的国家就喜欢吃生鱼片。因此，在吃日本料理的时候，也经常会有生鱼片的吃法。以下看看吃一次顺德鱼生会寄生虫吗。

吃一次顺德鱼生会寄生虫吗1

吃一次鱼生片这个感染寄生虫的几率并不是非常大，因为只要是非常干净的情况下，基本上是不会感染寄生虫的

吃鱼生的危害

吃“鱼生”(生鱼片)、生滚鱼粥、打边炉等生食或半生食淡水鱼，是导致肝吸虫病在许多地区高发的主要原因。一些地区长期以来形成的吃鱼生的习惯难以改变，而且随着人们生活水平的提高，以往不吃或少吃鱼生的居民。

逢年过节或请客吃饭也常常大吃鱼生。广东珠江三角洲不少大城市的一些酒楼、商家甚至把“正宗顺德鱼生”等作为招牌菜来推广，有的省(区)个别县还把招待吃生鱼片作为招商引资的手段。也有不少居民虽然知道进食鱼生会患肝吸虫病。

但误认为喝酒能杀死肝吸虫，仍然照吃不误，有的对肝吸虫病认识不足，别人吃自己也跟着吃。

现在，生鱼片的风味吃法在非流行区，特别是大中城市也很盛行。由于市场开放，流行区含有肝吸虫囊蚴的鱼被运往各地，因此在非流行区和大中城市，居民也可因吃鱼生而感染肝吸虫病。

1、吃了有污染的鱼、会造成皮肤过敏或是其他脏器的过敏、

2、孕妇应尽量少吃鱼、据路透社报道，中国香港的研究人员发现，孕妇长期并大量吃鱼，会将摄入的'水银经胎盘传给胎儿，可能影响婴儿出生后的智力发展。香港中文大学研究人员的这份为期两年的.调查涉及千名新生婴儿和他们的母亲。

调查结果显示，25%婴儿的血液和头发中，水银含量超出标准，而母亲中有6%水银超标。“即便是鱼所含水银量均符合安全标准，但是假如孕妇长期并过量食用，则会把水银经胎盘传给胎儿。

加上新生婴儿的排泄能力较差，这样水银便容易积聚体内，可能影响婴儿脑部发育，使智力迟缓。”研究人员说。研究人员提示，女性怀孕期间不要过量吃鱼，每月平均吃2至7公斤算是适中。

3、过分吃鱼容易导致胆固醇升高、

上面详细为大家介绍了一些关于吃鱼生的危害，我们可以从上面的介绍中可以知道吃鱼生的危害是不少的，所以大家平时是需要注意的。大家若是感兴趣的话可以自行查阅更多的信息，祝大家生活愉快!

吃一次顺德鱼生会寄生虫吗2

吃生鱼片会感染寄生虫吗？

生鱼片因为没有经过烹饪加工，所以体内有一定的几率存在寄生虫。因此，也能够增加食用者患寄生虫病的几率，这是肯定的。但是，并不是说所有的生鱼片体内都一定存在寄生虫。海水鱼要比淡水鱼寄生虫更少，而养殖海水鱼则是更为安全的食用选择。

根据研究发现，淡水鱼是不能生吃的。因为淡水鱼体内几乎全部都有异尖线虫寄生，少部分淡水鱼体内还有裂头绦虫。这些寄生虫都可以感染人体，而海水鱼体内寄生虫的数量是非常少的。特别是人工养殖的海水鱼，体内基本没有检测出寄生虫，生吃安全等级很高。所以，想要减少感染寄生虫的几率，一定要选择养殖的海水鱼产品。

如何吃生鱼片更安全？

1、选择养殖的深海鱼

一些食客听到野生、纯天然，就会觉得它们的口感会非常好。但是，对于生鱼片来说，想要从源头上控制寄生虫，最有效的办法就是人工养殖。人工养殖从亲鱼受精到鱼苗的养殖和成鱼的捕捞和包装，都有着非常严格的控制措施。在饲料和养殖环境上以及鱼苗接种疫苗的完备性，都是野生海水鱼所远远无法企及的。因此，食用由养殖深海鱼所制成的生鱼片，也有着更高的安全性。

2、选择经过急速冷冻的生鱼片产品

即使是人工养殖的深海鱼，也有一定的几率存在寄生虫。而急速冷冻是有效的消灭寄生虫的办法，同时还不会损害生鱼片的口感。因此，喜爱吃生鱼片的人，可选择经过急速冷冻的深海鱼产品。

吃一次顺德鱼生会寄生虫吗3

以下这几种鱼尽量减少或避免摄入。

1、生鱼片。随着国与国之间的距离不断缩小，品尝国外美食也不再是一件难事。近几年，生鱼片也受到了我国食客的追捧。由于生鱼片未经过高温处理，其中可能含有一些寄生虫。所以长期大量食用生鱼片，可能导致人体内的寄生虫不断增加，从而引发一系列病变。特别是对于年幼的孩子，因为其抵抗力较低，更加不建议食用生鱼片，避免影响孩子的生长发育和健康。

2、熏鱼。熏鱼是南方人比较喜欢吃的一种鱼产品，它主要通过油炸出来后再用各种调味料进行卤制，口味独特，还是挺受大家喜爱的。而我们知道油炸食物会使得食物产生有害物质苯并芘，它是一种致癌物。如果长期食用含苯比芘高的食物容易引发肺癌。

肠胃癌等病。所以近期网上疯传一种说法，吃一公斤的熏鱼就相当于吸入250根香烟。不过这个说法相对有些夸张，任何有毒有害物质都是要达到一定量才会产生致毒或致癌的后果，抛开量只谈结果是不负责的说法。