史上最全的维生素知识

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史上最全的维生素知识，在生活当中，维生素在我们所吃的食物息息相关，维生素可以维持我们人的正常的生理功能，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用，下面小编整理了史上最全的维生素知识。

史上最全的维生素知识1

1）生育酚的历史

1820年美国人matel团队用脱脂粉乳饲养小鼠发现生育繁殖力降低了。

1922年、发现给不孕症的小鼠加入生菜和牧草，问题得到的改善

其中的成分改名为维生素E。

这就是维生素E的发现。

其后1936年成功地从小麦胚芽油中分离出最活跃的维生素E。

命名为生育酚。

其后1年的1937年，发现了其他的生育酚

因此，最初的生育酚为α生育酚、其后发现的命名为β、γ。

其后，随着研究的进展，发现了8种生育酚。

在之后的研究中，发现了抗氧化作用等各种效果。

直到今天维生素E被称为「还童的维生素」。

2）维生素E与生育酚

维生素E油溶性维生素，由于具有易溶于油，能溶解于水中的性质。

另外耐热酸、不耐光、紫外线铁的性质。

维生素E 分为生育酚和三烯酚2种。

并且，生育酚和三烯酚各自有α，β，γ，δ4种，这8种统称为维生素E。

其中，α生育酚是最强活性的代表维生素E。

3）体内的维生素E

①α-生育酚占体内维生素Ｅ的90％

在体内肝脏、脂肪组织、心脏、筋肉、血液、肾脏、子宮等过个组织的细胞膜中储存。

②缺乏了会怎样？

维生素E每日要求摄取量、6.5～7.0mg、上限为650mg（30～60岁为700mg）。

维生素E几乎在体内不会缺乏，但是对于有长期脂质吸收障碍人群或无β-脂蛋白者薛症状患者，吸收维生素E功能差，会有欠乏症出现。

维生素E吸收不足，可能会引起血行不良手足发冷，知觉异常等神经症状，肌肉萎缩等。同时随着体内氧化程度，会促进老化，如基础病的风险增加。

另外维生素的缺乏会引发皮肤粗糙，起皱，发冷的肌肤问题。

③过量摄取会怎么样？

没有必要担心维生素E的过量摄取。

原因是脂溶性物质虽然在体内能积蓄，但是与其他脂溶性维生素相比，过剩的风险很少。

史上最全的维生素知识2

吃维生素c有什么好处？

1、胶原蛋白的合成：

胶原蛋白的合成需要维生素参加，所以VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。

2、治疗坏血病：

血管壁的强度和VC有很大关系。微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。当体内VC不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍；在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡。

3、预防牙龈萎缩、出血：

健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血。

维生素略带酸性，作为微量营养素被摄入体内，经体内溶解、消化，其酸碱性对人体的影响是微乎其微的，所以不必过份在意它的酸碱性。维生素有助巩固细胞组织，有助于胶原蛋白的合成，能强健骨骼及牙齿，还可预防牙龈出血，长期服用对牙齿、牙龈无害而且有益

4、预防动脉硬化：

可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的`粥样斑块溶解。

5、抗氧化剂：

可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。

6、治疗贫血：

使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。

7、防癌：

丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散；VC的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异；阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。曾有人对因癌症死亡病人解剖发现病人体内的VC含量几乎为零

8、提高人体的免疫力：

白细胞含有丰富的VC，当机体感染时白细胞内的VC急剧减少。VC可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力。促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。参与免疫球蛋白的合成。提高CI补体酯酶活性，增加补体CI的产生。促进干扰素的产生，干扰病毒mRNA的转录，抑制病毒的增生。

史上最全的维生素知识3

1、维生素的美容功效

首先，我们自然需要了解维生素强大的美容功效，比如能刺激胶原蛋白合成，清除自由基，抑制黑色素的形成。因此具有改善皮肤弹性，促进伤口愈合，减少皱纹产生，促使皮肤美白等功效。

2、维生素极易被氧化

虽然维生素具有如此突出的美容功效，但维生素为水溶性抗氧化物质，本身会受到温度、光、PH和溶氧量等因素影响。如果直接将富含维生素的水果制作成面膜，直接暴露在空气中，那么它氧化的速度快于皮肤吸收的速度，从而会导致大量的维生素还未来得及被皮肤吸收就氧化。水果面膜中的营养根本无法被皮肤吸收，只能是浪费水果。