空腹吃鱼的危害

空腹吃鱼的危害

空腹吃鱼的危害，鱼是我们生活中很常吃到的一种食物，鱼的营养价值非常高，而且鱼非常美味，还能制成各种好吃的菜品。但吃鱼也是有讲究的，下面给大家介绍空腹吃鱼的危害！

空腹吃鱼的危害1

可以端上我们餐桌的鱼类很多，按我们平时吃的话主要是淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。

但一般我们在市场上买回来的鱼，超过半数都含有大量的有毒物质，所以吃鱼前要注意对鱼肉的处理。

现代都市里快节奏的生活方式，让人们没时间把更多的精力放在饮食上，不正确的饮食方式对人的健康产生很大影响。

很少有人知道这吃鱼前也是有规定的，我们在在吃鱼肉前最好先吃一些含碳水化合物的低脂食品，如一小碗杂粮粥，一点荞麦粉，少量山药、芋头等薯类冷菜。

但主食特别要注意，主食最好能避免各种酥香小点、炒饭、油炸小点心等油脂量过高的食物。因为这些食物油脂含量过高，纤维含量极低，起不到平衡营养素和保护健康的作用。

这样一来，既能避免油腻食物伤胃，又能平衡体内酸碱度，减轻嘌呤的危害，这样才能让肠胃更有效的吸收鱼肉里的营养。

空腹吃鱼的诸多害处

1、易引发痛风

大多数鱼本身富含嘌呤，空腹时吃鱼，会大量的摄入嘌呤如没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，而嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤很容易的就诱发痛风或加重痛风病患者的病情。

所以所在吃鱼前吃一些含碳水化合物的低脂食品就是这个原理。

2、易引发骨质疏松症

鱼肉里面含有大量丰富的蛋白质，如果在空腹的情况下就大量的摄入鱼肉，会使人体内动物蛋白质含量超标造成人体酸碱平衡失调，不仅会增加患糖尿病、心血管疾病、痛风病的`风险，还会加快钙元素的流失。

3、会导致“蛋白质浪费”

高蛋白食物并非牛奶、豆类，而是肉类和鱼类。肉类和鱼类几乎不含碳水化合物，除70%左右的水分和少量矿物质，其余就是蛋白质和脂肪，蛋白质含量远高于大豆。空腹吃鱼肉会“浪费蛋白质”。

也就是说，当身体需要能量时，因为没有足够的碳水化合物（主要存在于粮食、豆类、水果和薯类食品中），不得不分解蛋白质。

鱼已经称为美国过敏哮喘和免疫学学会普通的食物过敏因素之一，因此很多专家建议，孩子满一周岁后再吃鱼，此时孩子的免疫系统和消化系统发展得更好，更容易接受鱼肉。

4%～6%的婴儿和孩子发生食物过敏，因此如果你的家庭有过敏史，比如花粉热、哮喘、食物过敏的话，专家则建议至少等到孩子3岁后再吃鱼更不能空腹吃鱼。

空腹吃鱼的危害2

1、空腹吃鱼会浪费蛋白质

鱼肉中碳水化合物含量通常低于2%，而蛋白质含量却高达15%以上，脂肪含量也偏高。如果饥饿时大吃鱼肉，肯定会让蛋白质直接分解转变成能量，而白白被浪费了。

2、空腹吃鱼会增加肝肾负担

蛋白质直接转化成能量，在分解的过程中会产生大量含氮废物，增加肝脏和肾脏的负担。因此，只吃鱼肉不吃主食的做法，不但浪费了蛋白质，更增加了人体排毒的压力。

3、空腹吃鱼还可能增加痛风的危险

空腹时胃酸的酸度比较高，同时没有碳水化合物的帮助，鱼肉蛋白质分解不完全，会造成尿酸增加。

而大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入，却没有足够的碳水化合物来分解，就可能诱发痛风或加重痛风患者的病情。如果此时再加上啤酒，更是会“雪上加霜”。

因此，吃鱼时一定要搭配含碳水化合物丰富的食物，比如馒头、米饭等主食。最好是粗杂粮如杂粮馒头、窝窝头等。如果再搭配蔬菜，营养就更均衡了。

宝宝多吃鱼的三大好处

1、鱼肉中富含蛋白质，而且是优质蛋白的重要来源

每500克鱼中所含的蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量。饮食禁忌 空腹吃鱼的几种伤害

丰富而优质的蛋白质是人生命的载体，具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力、为细胞输送氧和必需的营养素等功效，因而十分有助于孩子的生长发育。而且他还有促进伤口愈合、恢复等作用。

2、鱼肉的蛋白质中所含的氨基酸的种类也非常的丰富和全面

不仅含有人体所必需的8种氨基酸，而且配比均衡。此外还含有十几种对人体十分有益的氨基酸，给予人体营养。

3、鱼含有丰富的矿物质

如钙、铁、锌等微量元素，其中尤以含碘和磷居多。此外，鱼还可以提供相当丰富的维生素，如维生素A、B、C、D等，对身体都十分的有益。

维生素A保护视力，提高免疫力，维生素C具有养颜、解毒等效用，而维生素D则对骨骼的生长发育、钙的代谢起着重要作用。

但在鱼中最为引人注目的要数它丰富的维生素B族了，维生素B3能将食物转化为能量；维生素B5能对抗压力；维生素B6能保持人体免疫系统的健康。

鱼的营养价值高

鱼类味道鲜美，肉质细嫩，易于消化吸收，有着优质的蛋白质、丰富的维生素、微量元素及多种活性物质，这些都是其他食品所不能比拟的。

1、蛋白质

鱼类是蛋白质的良好来源，含量一般在15%－22%，蛋白质的必需氨基酸组成与畜禽肉类很接近，属于完全蛋白质，其中蛋氨酸和赖氨酸含量较多，营养价值高；

鱼类蛋白质结构松软，鱼肉的肌纤维短，因此比畜肉蛋白易于消化，其消化率一般为87%－98%，是人体动物性蛋白质的良好来源。

鱼类组织中含氮浸出物主要是胶原蛋白和粘蛋白，烹调后成为溶胶，冷却后成为凝胶。

2、脂肪

鱼类脂肪含量不高，一般在1%－3%，是一类低脂肪食品。鱼类的脂肪多为不饱和脂肪酸，在室温下，呈液状，易消化吸收，消化率可达95%以上。

鱼油的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），明显比其他动物脂肪要多得多。

鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有降低血脂，防止血栓形成，抑制癌细胞，抗糖尿病，增强脑细胞发育的作用。

3、矿物质

鱼肉的矿物质含量为1%－2%，以磷和钾较多，海产鱼特别富含碘，为500－1000毫克／公斤，一般淡水鱼为50－400毫克／公斤。鱼肉一般含钙比畜肉高，虾皮中的钙可达2%，海水鱼的钙比淡水鱼高。

4、维生素

鱼肉里除含有尼克酸和少量的维生素B1、维生素B2外，还含有维生素B12。鱼油里有脂溶性维生素A和维生素D，特别是鱼肝的脂肪中，含维生素A和维生素D极为丰富，是其他肉类不可相比的，是维生素的良好来源。

海产鱼（如鲨鱼、鳕鱼）的肝脏含有丰富的维生素A，可作为膳食及药用鱼肝油中的维生素A的来源。

但是如果短时间大量食用鱼的肝脏，会造成维生素A急性中毒。生鱼肉内含有硫胺素酶，能分解维生素B1，所以鱼死后要尽快加工烹调，及时破坏硫铵酶，以防止维生素B1的损失。

5、其他成分

鱼类不但营养丰富，也是极佳的美容食品。鱼肉中含有丰富的胶原蛋白和粘蛋白。胶原蛋白是一种大分子蛋白，在分子结构上有一定的空间。

从而能充分维持生命的“结合水”，保持皮肤光洁、无皱褶和富有弹性，防止毛发脱落，使头发有光泽，并有促使人体肌肉健美和骨骼发育的功效。

尽管鱼的营养价值非常高，但是，也并非多多益善。就拿鱼油来说吧，虽然它能防治冠心病和脑血栓形成，增进记忆力，保护视力，促进炎症消退等。

但是，鱼油的主要有效成分有抑制血小板凝聚的作用，长期过量进食鱼油，可因血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血，包括脑出血。

爱斯基摩人以鱼为主食，尽管他们几乎没有人患冠心病和脑血栓形成等，但脑出血却成了他们的重要死亡原因。