属于可溶性膳食纤维的是

属于可溶性膳食纤维的是，许多人都知道，吃富含纤维的饮食是支持消化系统的一种方式，而纤维的摄入与更健康的体重有关。但是你知道属于可溶性膳食纤维的是什么吗？一起来看看。

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属于可溶性膳食纤维的食物有豆浆，麦片，苹果，海带，白魔芋。

1、豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有铁、钙等矿物质，非常适合老人、成年人、青少年、儿童。

2、麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品，是用普通的麦子和一些东西加工而成的。由于麦片食品的制作过程简单，而且省时，所以受到了很多人的欢迎。

3、苹果是水果中的一种，它的营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。

4、海带是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的碘等矿物质元素，海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种功能。

5、魔芋的主要成份是一种叫做KGM的可溶性膳食纤维，而KGM的多寡是决定魔芋减肥效果优劣的唯一指标，白魔芋的KGM含量在整个魔芋家族中居于榜首，平均高达59.2%，是普通甜魔芋的10倍。

膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，分为非水溶性和水溶性纤维两大类。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中；而果胶和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中。

膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。

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膳食纤维是什么？

简单来说，它是一种不能被人体消化的食物成分

很特别的是，它其实是碳水化合物的一种，它们都是不容易被消化的多糖成分，

可分为可溶性和非可溶性纤维。

可溶性膳食纤维

可在水中溶解，吸水会膨胀，并且可以被大肠中微生物酵解的一类纤维，

主要是果胶、植物胶等，多存在于蔬菜、水果、全谷类、豆类、蒟蒻

等食物中。

非可溶性膳食纤维

不能溶于水的膳食纤维，纤维素

半纤维素和木质素，

是3种常见的非水溶性纤维，主要存在于植物表皮质和

未加工的麸质、全麦、谷物、豆类、根茎类、果皮等食物中。

膳食纤维大作用

● 改善肠道功能，非可溶性膳食纤维在肠胃会吸收过多肠道菌落、脱落的废物等，然后吸水膨胀，让便便体积增加，从而促进肠胃蠕动，让你有上厕所的冲动~

● 控制体重，因为它们都不能被肠胃吸收，因此比普通的细粮具有饱腹感，让你少吃一些控制体重；

● 稳定血糖，膳食纤维可延缓葡萄糖的'吸收与消化，延缓餐后血糖的迅速升高，减少血糖波动；

● 降低胆固醇可溶性膳食纤维可以降低肝脏内合成胆固醇的刺激，从而减少胆固醇的合成，而且在肠道分解的物质也是可以抑制合成胆固醇。

哪些食物富含膳食纤维？

每100克的食物里，膳食纤维含量高于2克的食物，都是高纤维食物，

另外越天然无加工的食物，膳食纤维保存得越多。

植物性食物是纤维素的主要来源，在蔬菜、水果、粗粮、菌藻、坚果类的食物中含量较多。

● 水果：水果含2%左右，其中，牛油果、番石榴等某些出众的水果更是高达5克以上，而且很多膳食纤维都藏在水果皮里，去皮之后其流失量可达24%-46%，所以可以的话，洗净果皮一起食用就最好啦！

● 蔬菜：莲藕、红萝卜、西蓝花等，都高达2克以上，当然，芹菜、南瓜、花椰菜等也是不错的选择！

● 豆类：黄豆、黑豆等豆类也有丰富的维生素，但有一点注意的是，豆皮是富有膳食纤维，许多小伙伴喜欢打豆浆喝，就会把豆渣扔掉，其实也是扔掉了大部分纤维，不妨可以将豆渣用来和面等，增加膳食纤维量。

● 粗粮：土豆、薯类、燕麦等也是含有大量膳食纤维，不过有些小伙伴为了方便会选择谷物粉，但在磨粉的过程中，是会损失一定的膳食纤维，所以比较来说，还是推荐大家食用无加工的天然粗粮哦！

● 菌类和坚果：菌菇类富含多糖这类膳食纤维，可以多吃~另外别忽视了坚果这个宝，除了富含优质的脂肪外，更是有满满的膳食纤维，例如杏仁，每100克就有11.8克膳食纤维！

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高蛋白高纤维食物在日常较为常见，如一些谷物、蔬菜、肉类、水果等均含有较高含量的蛋白质、膳食纤维，可根据个人喜好适量食用：

1、谷物：如糙米、燕麦、大麦、高粱、玉米、荞麦等，属于高蛋白高纤维的食物，日常建议除精米精面外，适当摄入部分杂粮食物，其碳水化合物、脂肪含量较少，且含有较多矿物质、维生素，有益于人体健康；

2、蔬菜：如竹笋、芹菜、南瓜、油菜、紫菜、木耳等，其蛋白质含量均较高，且上述蔬菜还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，加快食物的消化、吸收，减少便秘的发生；

3、肉类：如猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等，不仅属于高蛋白高纤维的食物，还含有较多的氨基酸，有助于促进机体新陈代谢，降低疾病的发生风险；

4、水果：如椰子、牛油果、桃子、无花果、哈密瓜等，此类水果的蛋白质、膳食纤维均较丰富，且水果含有大量的维生素，日常适量食用有助于改善皮肤状态；

5、其它：如奶制品中的牛奶、羊奶，蛋类中的鸡蛋、鸭蛋，豆类中的黄豆、黑豆、青豆、豆腐、腐竹、豆干等。

上述食物均含有较多的蛋白质、纤维素，日常饮食应注意合理膳食、营养全面，规律饮食，避免暴饮暴食。