关于春笋的功效与作用

关于春笋的功效与作用，春笋是许多人都吃过的一种食材，它的口感非常脆嫩，做法多样，可以用来做汤也能炒食。而且春笋的营养价值也非常丰富，下面给大家介绍关于春笋的功效与作用！

关于春笋的功效与作用1

1、春笋是发物吗

从中医的角度上看，春笋味甘性寒，是发物的一种，平时人们食用以后是特别容易诱发一些疾病的，因此建议平时大家食用时，一定要适量，不能过量食用，而且也不能天天吃。

每天吃五六片就可以。另外春笋中的粗纤维很硬，过量食用会加重肠胃负担，对身体健康不利。

2、春笋能化痰止咳

化痰止咳是春笋的重要功效之一，春笋对人类的咽喉有良好的湿润和物理治疗作用。

可以消除局部炎症，也能解毒咽喉部的氧感，从而也就减少了咳嗽症状的发生，另外它还能稀释痰液，扩张气管，促进痰液排出，平时食用能起到良好的止咳化痰作用。

3、春笋能消食明目

春笋能促进胃酸分泌，也能加快胃部对食物的消化与吸收，可以减少人类积食的发生，另外春笋中还含有大量的维生素A，这种物质可以直接作用于人类的眼睛。

对人类的眼睛发育有良好促进作用，同时也能预防视力下降，更能减少近视和夜盲症的发生。

贡菜和莴笋都是生活中常见的蔬菜，而且他们外观极为相似，很多时候人们会把它当做同一种存在，其实贡菜和莴笋也是有一定区别的。

春笋的简介

春笋也叫笋，是多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹子类型众多，适应性强，在我国很多地方多有生产。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。

烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一，深受广大消费者喜爱。想吃春笋的朋友也可以去市场购买干品回来自己泡制，炒制后也很好吃。

春笋的烹饪技巧

春笋要焯水后再炒。

春笋的保存

春笋不宜保存，很容易变老，最好吃多少买多少。

春笋的选购

春笋营养丰富，深受大众青睐，那么如何选购春笋尼？

优质春笋：好的春笋为淡淡的青绿色，汁鲜甜，形状像塔，肉呈白色。

春笋的营养价值

春笋营养丰富，味道清淡鲜嫩，深受大众青睐。春笋中含有充足的'水分、丰富的植物蛋白和钙、磷、铁等营养物质。同食春笋中的纤维素含量很高，经常食用有帮助消化、防止便秘的功能。

关于春笋的功效与作用2

春笋的营养价值

春笋是一种营养丰富的食材，它不但含有大量植物蛋白，还含有多种氨基酸与维生素，它的脂肪含量特别低，平时食用能预防三高，也能减肥瘦身。

另外春笋中还含微量元素磷与铁和钙等营养成分，它们能补益气血也能补钙壮骨。

春笋的功效与作用

1、提高消化功能

平时多吃一些春笋能提高身体消化功能，这种食材中含有独特的含氮成分，它能散发出独特的香味，能开胃消食，增加食欲，平时人们出现消化不良或者食少腹胀时多吃一些春笋就能症状好转。

2、预防肠癌

春笋是一种性质寒凉的食材，它能缓解肠燥便秘，而且它含有的植物纤维素还能增加肠道中水粉的储存量。

能让肠胃蠕动加快，降低大便的粘稠度能让它们更容易排出体外，从而也就减少了毒素在肠道中的堆积，能让肠癌发病率明显下降。

3、养肝解毒

春笋中含有的多种维生素被人体吸收以后可以提高肝功能，促进肝细胞再生，也能抑制病毒对肝脏产生伤害。

另外平时多吃春笋还能起到出色以的排毒作用，它能净化血液，也能加快身体代谢，能让身体内的多种毒素随代谢排出体外，它既能维持人体健康，也能增强身体素质。

4、补血益气

春笋适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群；

5、消食

春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证；

6、健脾

春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，食欲不振，大便溏泄，肢倦乏力等症；

7、养颜护肤

春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，保持皮肤润泽细嫩，刺激皮肤新陈代谢；

8、明目

春笋中富含维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质；

9、化痰止咳

春笋对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

春笋怎么做才好吃

1、春笋和土鸡一起煲汤喝特别好吃，在需要的时候可以准备一只土鸡，把它宰杀以后处理干净，再用刀把它剁成大块川笋。

去掉外皮以后也要用清水洗净切成段，在准备适量的葱姜和红枣，在锅中放冷水，把鸡块入锅煮开后去掉浮沫和血水。

2、炒好以后的鸡肉取出以后放在汤锅中，加入适量清水，放入葱姜，再放入准备好的红枣，最后放入切块的春笋，加入足量清水一起煮开，用小火继续炖，煮40分钟，炖好后放适量食用盐调味，出锅后吃肉喝汤即可。

春笋的食用方法

1、春笋炒肉片

春笋可以和肉片搭配的一起炒热是在做的时候需要准备五花肉片，150克提前放入生抽蚝油腌制以后，再把准备好的新鲜春笋洗净切成片。

在炒锅中放适量食用油加热后把五花肉片入锅，炒出油脂再放适量红辣椒和葱末炒香以后，把春笋入锅一起翻炒，放适量生抽，炒匀后放少量食用盐调味，炒熟后直接出锅就能吃。

2、春笋蒸鸡蛋

春笋蒸鸡蛋也特别好吃，在做的时候需要把鸡蛋壳开到碗中调匀，把准备好的鲜嫩春笋切成细末香葱切成细末，然后把它们放入的调好的蛋液中。

再放入适量的温开水调匀加少量食用盐，随后把它入锅隔水蒸，开锅后再蒸8~10分钟，蒸熟后取出淋上适量麻油就能吃。