排骨红萝卜冬瓜汤

排骨红萝卜冬瓜汤，冬瓜和胡萝卜是蔬菜中药用价值非常高的食物，它们和排骨一起煲汤是很多人喜欢喝的，在炎热的夏季喝起来是非常舒适的，下面为大家分享排骨红萝卜冬瓜汤。

排骨红萝卜冬瓜汤1

食材

冬瓜 四五块

胡萝卜 三四块

排骨 四五块

姜片 两片

红枣 一颗

枸杞 五六颗

麦冬 三颗

步骤

排骨，胡萝卜和冬瓜提前焯熟备用。

焖烧罐里倒入刚烧开的水，预热五分钟左右。将焖烧罐上下晃一下效果更好。

预热好以后先加入姜片。

再加入麦冬。

加入红枣。

加入枸杞。

加入胡萝卜。

加入排骨。

最后加入冬瓜。

加满沸水后拧紧盖后静置四五个小时左右。冬天最好放温暖处。

当当当！开盖了！表面浮着一层薄薄的'油，喜欢的加入适量盐哦！

一个人的时候也可以美美地喝汤啦！

排骨红萝卜冬瓜汤2

食材

冬瓜 100克

胡萝卜 70克

排骨 150克

盐 10克

香菜 15克

蒜 10克

姜 10克

鸡蛋 1个

淀粉 10克

鸡精 10克

八角 1个

花椒面 3克

方法/步骤

将鸡蛋敲碎于碗中，取出里面的蛋黄，只留下蛋清。

将排骨洗净放入沸水中绰一下捞起盛入装有蛋清的碗中。

在碗中依次放入花椒面、淀粉、少量盐进行腌制，时间大约30分钟左右。

将冬瓜和胡萝卜分别切成片状。

将姜、蒜和香菜分别切碎。

在热锅中加入适量油加热，先放入姜蒜末和八角煎炒3分钟左右，然后再放入冬瓜、胡萝卜翻炒大约10分钟。

待冬瓜和胡萝卜有八成熟时加入沸水进行煮沸，然后再加入腌制好的排骨煮大约20分钟左右。

根据个人口味咸淡在锅中加入适量盐和鸡精。

最后起锅加入香菜即可实用。

排骨红萝卜冬瓜汤3

食材

排骨 500g

冬瓜 200

胡萝卜 200g

葱 10g

十三香 3g

方法/步骤

准备食材：洗好排骨（我没焯水，大家可以先把洗好的排骨焯水后再准备下一步。）、切好冬瓜、切好胡萝卜、切好葱花。（准备点香菜，我老弟不吃香菜，所以自觉屏蔽了香菜，香菜可以提味。此外，用姜和蒜炝锅，味道会很特别。但是今天我省了这一步，因为忘记买了……）我用的是电磁炉，因为好控制火候。

加热炒锅，加入少许平常炒菜用的油。

油开时，把姜和蒜放入油内炒一下，然后倒入排骨进行翻炒，此时加入少许十三香和盐，炒到排骨颜色变得嫩黄时，加入老抽，继续翻炒。

炒到酱油都进入排骨之后，把切好的葱花放入锅内，提味。

炒到排骨颜色完全变深时，加入热开水，一定加入热开水。水盖住排骨即可。中火炖30分钟左右。

30分钟到了，加入胡萝卜和冬瓜。炖10分左右，冬瓜和胡萝卜熟了即可准备出锅。