吃黑芸豆的好处与坏处

吃黑芸豆的好处与坏处？黑芸豆是很由营养，也很滋补的一种食物，民间有吃芸豆补肾的说法，所以它一直深受人们喜爱，常吃对人体是很有好处的。下面分享吃黑芸豆的好处与坏处？

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1、吃黑芸豆能提高身体免疫力

平时多吃黑芸豆能提高人类身体的免疫力，黑芸豆中含有的皂苷和尿素酶以及多种球蛋白，都能提高人体淋细胞活性，也能提高人体的抗病能力，能有效提高人类身体的免疫力。

2、吃黑芸豆能滋养秀发

吃黑芸豆还能滋养秀发，它含有的多种微量元素可以直接作用于人类的皮肤和头发，能促进黑色素分泌，预防须发早白，也能减少断和脱发的出现，另外吃黑芸豆还能美容，它能滋养肌肤，细嫩肌肤，也能延缓衰老。

3、吃黑芸豆的坏处

黑芸豆中含有一种天然的毒蛋白质，这种物质只有在长时间的高温状态下才能消失，很多人在食用黑芸豆时，由于食用方法不当，会在吃了以后出现严重的中毒反应，这时要进行及时的催吐和解毒处理，症状严重还要及时去医院找专业的医生进行处理。

红芸豆是五谷杂粮的一种也是一种红色的豆子，这种豆子的个头比较大，外观为卵型，它能用来煮粥也能煲汤喝，能为人体补充丰富营养，但红芸豆虽好，却不适合所有人。今天我就带大家了解红芸豆不适合什么人吃，同时也会让大家知道吃红芸豆的副作用有哪些。

红芸豆不适合什么人吃

1、消化功能不全的人

红芸豆不适合那些消化功能不全的人吃，因为红芸豆中还有一些难以消化的物质，它会加重人类肠胃负担，那些消化功能不全的人再吃红芸豆以后会让消化系统的负担加重，容易让肠胃功能受损，会对人体健康造成不良影响。

2、过敏体质的人

红芸豆还不适合过敏体质的人吃，因为红芸豆中含有大量的蛋白质，而它含有的蛋白质中有一些特异性蛋白，这种物质容易引发人体过敏，那些过敏体质的人在吃了红芸豆以后会出现多种过敏反应，会危害人们的'身体健康。

3、腹部胀气的人

人们吃了红芸豆以后会促使身体内气体产生，容易让肠胃中出现积气，所以他不适合那些腹部胀气的人吃，因为腹部胀气的人在吃了红芸豆以后会让腹部胀气的，症状加重容易引发腹痛，严重时还会出现恶心和呕吐等多种不适症状。

吃红芸豆的副作用

正常情况下人们吃红芸豆不会有明显的副作用存在，但大家吃红芸豆的时候一定要把红芸豆经高温蒸煮做熟以后再吃，因为没有做熟的红芸豆中含有特殊蛋白和一些磷脂，这些物质是有毒成分，人体吸收这些物质后容易出现类似于食物中毒的症状，会让恶心呕吐和腹痛高发。

吃黑芸豆的好处与坏处2

黑芸豆怎么吃

黑芸豆常用来煮粥吃，可以准备黑米、黑黑芸豆、红糖、糙米为食材，将它们放在一起清洗干净，先烧一锅开水，然后将开水倒进煮锅中，再加入食材，放入黑米后水就会变成黑色，水量与米食材比例为3：1，用多功能电饭锅煮30分钟即可，加入红糖就可以吃了。

黑芸豆可以打豆浆吗

黑芸豆可以打豆浆，它本身的食用价值和药用价值都很高，而且营养十分丰富。蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾等营养元素对人体的健康十分有利，尤其是蛋白质含量超高，素有“植物蛋白之王”的美誉，就连鸡蛋和牛奶都不可以之媲美。

黑芸豆除了滋补身体，它还有镇静作用，因为它是高钾低钠食品，所以非常适合钾减人群，钾减是一种很常见的病，人到30岁之后，身体的功能出现减退，就很容易得钾减，而钾减最缺乏的就是钾元素。要问黑芸豆可以打豆浆吗，它可以打，还可补充钾，改善缺钾之症。

黑豆和黑芸豆的区别

1、形状上不同

形状上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是圆的，黑芸豆则是扁的，椭圆的。

2、色泽光亮不一

真正的黑豆又大又圆，豆皮乌黑，但是无亮光，而黑芸豆较小，豆皮又黑又亮。

3、拨开豆子看内核：豆仁

黑豆与黑芸豆的内仁是不同的，黑豆的内仁一般有黄色、绿色两种，而黑芸豆的内仁却是白色 的。去买豆子时你可以拨开看看。

4、浸泡后水的颜色不同

黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来。黑豆泡水后像是红糖水，而黑芸豆泡了之后就是黑 水。掉色浅的是黑豆，掉色厉害的是黑芸豆。

5、类别与营养价值不同

黑豆属于大豆类，和黄豆一样，可以生芽当芽菜吃，可以补肾。脂肪含量比较高。而黑芸豆豆 粒比黑豆小，属于淀粉豆，含淀粉高，和红小豆、绿豆等属于一类。黑豆可以补充人体所需的钙物 质，黑芸豆功效没那么明显。

6、两者价格不同

一般市场上卖的两种豆子价格都是相差一些，黑豆比黑芸豆要贵一些。

7、产地不同

黑豆是中国原生豆；而黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。

8、吃法不同

专家介绍，黑芸豆比较适合用来做粥，如果是醋泡则最好是用黑豆，因为黑芸豆中没有黑豆中 的许多营养成分，其药用功效是不同的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，所以黑豆的 清火、利水、抗氧化等方面的作用更强。

黑豆和黑芸豆的区别

黑豆与黑芸豆的区别先要看豆仁。其实通过豆仁来辨认黑豆是不是黑芸豆伪装的，只要咬开里边的豆仁看看就知道了。

黑豆的豆仁咬开是黄色的，现在也出来一种黑豆，再咬开豆仁黑皮之后，里边的豆仁是绿色的。而黑芸豆咬开黑皮之后，里边的豆仁是白色，白中带青黑色。

所以，只要咬开一下黑豆，就知道自己买的是黑豆还是黑芸豆了。

2、黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来。黑豆泡水后象是红糖水，而黑芸豆泡了之后就是黑水。

3、黑豆是大豆类，和黄豆一样，可以生芽当芽菜吃，可以补肾。

黑芸豆是小豆类，属于淀粉豆，含淀粉高，和红小豆、绿豆等属于一类，可以出豆沙，可以煮豆汤。

4、功效是不同的。做粥用黑芸豆好，醋泡黑豆是用黑豆，因为黑芸豆中没有黑豆中的许多营养物质，药用价值没有黑豆大。

5、黑芸豆价格便宜，有些人用 黑芸豆冒充黑豆卖。

6、黑豆是中国原生豆；而黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。

黑豆的吃法

食用黑豆时既可以与粳米一起同熬粥，又可以在汤里炖，下面我们就为大家介绍简单易做的黑豆桂圆汤。

黑豆桂圆汤

用料：黑豆30克，糙米30克，桂圆肉15克，红枣5个，白糖适量。

做法：将红枣洗净、去核；黑豆、糙米分别洗净、泡发；锅内放入1000毫升清水、黑豆、糙米、红枣、桂圆肉、大火烧开后，改小火继续煮30分钟；去渣留汁，根据个人的口味加入适量白糖即可饮用。

功效：益心脾、补气血、补肾虚。

黑豆的营养价值

1、黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。

2、黑豆中含有丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分。

3、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。