小螃蟹蒸几分钟就熟了

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小螃蟹蒸几分钟就熟了，螃蟹是我们日常生活中应该说是不常吃的东西，但螃蟹是很多人都比较喜欢吃的一种海鲜食物。螃蟹是一种味道鲜美，肉质鲜嫩的水产食材，那小螃蟹蒸几分钟就熟了？

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1、蒸小螃蟹需要十分钟。

2、做法：螃蟹3只、清水适量。姜5克、紫苏末5克。将螃蟹放入水中，刷净。锅内加入适量水，加入些紫苏末和姜片。把螃蟹摆入锅中，放入姜片，蒸10分钟即可。

3、每100克螃蟹可食部分含蛋白质17、5克、脂肪2、8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2、8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。蟹壳可用以提炼工业原料甲壳素，也可提制葡糖胶。有些蟹类可作中药用。蟹幼体或成体均可作饵料及饲料。此外，一些蟹类能损害农田水利或为人体寄生虫的中间宿主。

一、螃蟹是蒸还是煮

有的说螃蟹要蒸着吃，有的说煮着吃，其实两者都是可以的，只不过做法不同而已，螃蟹洗干净后，一个是放在蒸锅里隔水蒸，一个是放在清水里煮，也就是一个沾水，一个不沾水，都行。在煮的过程中，同时放入调味品调味，这样煮出来后直接拿起来吃就行，而用蒸的，因为没有任何的调味品加入，所以需要额外调制酱汁，一般都是生抽+生姜+醋，这样，把螃蟹沾着料汁吃，美味无比。

另外有一点要注意，不管用蒸的还是煮的，死的螃蟹是千万不能吃的，这是禁忌，因为螃蟹死了以后，细菌会飞速繁殖，渗透到蟹肉中，不管煮还是蒸，最后都会被吃进肚子里，会出险恶心腹痛的情况，甚至更严重，切记切记！

二、螃蟹蒸的好吃还是煮的好吃

蒸着吃是大部分人的吃法，也间接的说明用蒸的更好吃一点，用隔水蒸出来的螃蟹，味道是最原始最纯粹的，保留了螃蟹的精华，蒸的时间略微久一些，螃蟹内的寄生虫也会被高温消灭。

而煮着吃，因为和调味品一起炖煮，导致螃蟹的原始味道会和调味品混合在一起，溶入汤中，螃蟹本身的营养也会流失掉，试想谁在把螃蟹啃完后，再去把煮螃蟹的汤喝掉。此外，螃蟹最好一顿吃完，不要为了节省，放冰箱下次再吃，新闻里曾报道过，一老汉从冰箱里拿出上次未吃完的螃蟹继续吃，最后进来医院。

螃蟹虽好，但也要有节制，不宜一顿吃很多，再好吃再有营养的东西，一下子吃多了会适得其反，身体反而会不适应继而出现不舒服的情况。

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15分钟以上。螃蟹蒸得时间太短，就不能杀死螃蟹体内的微生物，但是如果蒸得时间太长，会使蟹肉变老，所以螃蟹蒸十五分钟左右就差不多了。建议用冷水蒸螃蟹，虽然用冷水蒸螃蟹过程比较慢，但是可以均匀成熟，更能得到完整的螃蟹肉。

一、冻了的熟螃蟹蒸多长时间才可以吃

放在冰箱里的已经冷冻的熟螃蟹，不管是大闸蟹还是梭子蟹都需要解冻，然后将它们彻底蒸透才可以吃，一般需要蒸15分钟左右。因为虽然螃蟹已经是煮熟的了，但是放入冰箱冷冻后再吃，如果没有蒸热蒸透，那么有可能这个食物就会产生一些毒素，带来身体肠胃上的不适。所以从冰箱里拿出来的已经冷冻的熟螃蟹必须蒸十五分钟左右，在完全蒸热蒸透的情况下才可以食用。

二、螃蟹如何烹调比较美味

1、清蒸

不管是大闸蟹还是梭子蟹，想要吃到最好的味道那一定是清蒸。清蒸不需要什么太多的'香料，只需要葱姜蒜、料及以及少许的盐就可以了。通过清蒸可以将螃蟹当中的鲜甜味道蒸出来，而且没有其他杂七杂八的香料去掩盖，可以吃出螃蟹最鲜的味道来。

2、爆炒

爆炒主要是用的梭子蟹或者是个头小的大闸蟹。用这样的蟹去爆炒，味道极好。爆炒后的螃蟹更加入味，而且更加有嚼劲，喜欢重口味的人群特别爱吃这个味道。

3、生腌

螃蟹还可以用白酒、生姜、醋以及一些香料直接腌制。腌制好的螃蟹虽然还是生的，但是吃起来就像熟的一样美味，而且特别鲜美好吃。

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一、螃蟹蒸几分钟能煮熟

15~20分钟

螃蟹放入锅中蒸上15~20分钟左右就可以蒸熟。那么蒸的时候有两种，一种是直接冷水上锅蒸，蒸20分钟左右就可以蒸熟。一种是把水烧开之后，再把螃蟹放到锅中去蒸，一般15分钟左右就好了。具体蒸的时间，还是根据实际情况来调节，如果螃蟹的个头大，分量多，可以多蒸一会，螃蟹个头小，数量2~3只，那么蒸的时间就可以缩短。