猪肉蘸酱油那道菜怎么做

猪肉蘸酱油那道菜怎么做，很多人喜欢吃猪肉，猪肉的做法是非常丰富多样的'，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉等等，其中酱油猪肉也是很多人喜欢吃的，那么猪肉蘸酱油那道菜怎么做呢？

猪肉蘸酱油那道菜怎么做1

酱油肉的做法

准备去皮五花肉

蒜，姜切片，二锅头放了一瓶盖

加入其他调料拌匀

放入五花肉拌匀，一定要每一块肉都沾上酱油，让它充分吸收，如果酱油不够那就还要倒一点下去

充分浸泡过的肉拿出来用绳子挂在太阳下

第二天颜色变化不大

第三天颜色就明显变了

第四天晒好就可以收了

猪肉蘸酱油那道菜怎么做2

五花肉切大片。

下锅焯水，加一勺料酒。

捞出冲洗干净。

锅中热油下入葱姜 干辣椒，八角 桂皮，香叶炒香。

加料酒蚝油。

加入60克酱油。

烧开。

加入水没过肉就可以，加鸡精 十三香，加五块冰糖。

盖上盖子炖20分钟即可。

撒葱花完成。

猪肉蘸酱油那道菜怎么做3

大致配料

把除了白酒以外的配料全部放入容器内煮开，放一旁等待冷却

五花肉清理干净切成合适大小

将肉放入容器内腌制2-3天，倒入白酒，期间时不时翻面以便肉的各个部分都能浸入酱油

三天过后捞出

用刀开个小口

绳子借助筷子穿过肉打个结

如图

用老虎钳把铁丝绕城s型用来做挂钩

放在阴凉通风处半个月（或更短时间）

之后放冷冻室保存

吃的时候切片放入电饭锅蒸格与米饭同烧，饭好肉也好，米饭还带一股腊香，也可以放入锅里蒸十五分钟。