莴笋的性味归经

莴笋的性味归经，莴苣-营养价值及功效 性味归经：莴笋味甘，性凉，苦，入肠，胃经。 功效主治：具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利，费用尿血，乳汁不通等症。下面分享莴笋的性味归经。

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无害，反而有益。莴笋又叫千金菜，莴苣，食用的主要部分是其茎部，肉质细嫩，香味别致。古方中医为您解读莴笋的功效与

作用：

莴笋性凉，味苦，甘，入肠，胃报价经。

吃莴苣笋的好处：莴笋能改善消化系统功能。因其味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。莴笋中含有的大量纤维素，能够促进人体的肠壁蠕动，防治便秘。

莴笋是一种南方的特产植物，是蔬菜里最鲜嫩的一种，味道有一买红妹些苦涩，口感爽脆，但是经常吃它具多种的保健功效，是一种老少皆宜最理想的一种蔬菜，对于五脏六腑上。

莴笋的功效与作用及禁忌 莴笋是一种比较常见易买的蔬菜。莴笋很多人都多少喜欢吃，因为清脆爽口。那么莴笋的营养成分有哪些，又有哪些功效和作用呢？下面就由学习】啦。

莴苣中碳水化合物的含量较低，含有较多的烟酸，可以改善糖的代谢功能。莴苣中还。 莴苣还有促进胃肠蠕动的功能王伟忠。

莴笋味甘，性凉，苦，入肠，胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利，尿血，乳汁不通等症。

具体功效：

1、开通疏利，消积下气莴苣味道清。

莴笋中含有一种酶，能消除亚硝酸胺引起多少钱的细胞突变，有一定的抗癌作用；莴笋中含有的铁，在有机酸和酶价格的作用下，易被人体所吸收，对各种贫血有一定的治疗作用；。

热量很低，莴笋 14大卡/100g。莴杨伊琳笋富含叶酸，能促进尿液排出，消除水肿；富含纤维素，能调理肠胃帮助排毒消脂。

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【性味归经】

味苦、甘，性凉。归大肠、胃经。气香味美，生熟可食，煎炒、凉拌均宜。

【成分药理】

含蛋白质；脂肪，糖类，钙，磷，铁，胡萝、卜素，维生素Bi、B2、C，烟酸等。所含维生素具有促进人体正常生长发育，调节生理功能，维持生命活动的作用；所含烟酸能维持细胞内呼吸，扩张血管，降低胆固醇，预防动脉粥样硬化，促进消化系统功能。

【作用功效与应用】

1、清热利尿用于小便热赤短少，或小便不利，尿血。用鲜品250克，去皮切丝，凉拌调味食用；若小便不通，尿血，《本草纲目》鲜莴苣捣烂敷脐上。

2、宣通乳汁用于产后乳汁不通，《本草纲目》用鲜莴苣去皮切片，人酒煮汤食；或鲜品100克切丝，净猪肉末50克，粳米适量煮粥，调入麻油、食盐、味精，分次食用。

现代用于维生素C缺乏症、乳腺炎。

【使用禁忌与注意】

适量，煮食，炒食、凉拌。其叶苦涩，可洗净后切丝，用盐腌制，挤去苦水，炒食，或凉拌食；多食令人目糊，生姜汁能制其毒。脾胃虚寒及目疾者，不宜食用。

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莴笋的功效与作用

消积下气，通乳汁，清热利尿。

莴笋具有利五脏，通经味，清胃热，清热利尿的功效，可以治疗小便不利、尿血、乳汁不通等症。莴笋汁富含维生素A、维生素C，满满一杯综合蔬果汁，美容又养颜。

莴笋可增强胃液和消化液的分泌，促进胆汁的分泌，常吃对牙齿的发育很有好处，能消水肿；对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。

莴笋具有利五脏、通经脉、清胃热、利尿的功效。莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。

莴笋茎叶中含有的莴笋素，能促进胃液分泌，改善消化系统的功能，增进食欲。

莴笋抗癌功效

莴苣分为叶用莴苣和茎用莴苣，也用莴苣有叫生菜，茎用莴苣有叫莴苣、青笋。莴苣中含有莴苣苦素，能增进食欲，促进消化，还有降低胆固醇的功效。莴苣中的维生素K能够抑制钙的`流失，预防骨质疏松，还能够帮助合成凝血因子，有助于术后患者改善贫血症状。

莴苣中含有一种芳香烃羟化脂，能够分解食物中的致癌物质亚硝胺，防止癌细胞的形成，对于肝癌、胃癌等有一定的预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的不良反应。

莴笋介绍

莴笋，又名莴苣、白苣、莴菜、千金菜。莴笋为菊科一年生或二年生草本植物的一个变种，原产于地中海沿岸，约在7世纪初，经西亚传入我国，茎用莴苣茎基肥大，肉质能食，形如笋，称为莴笋。现全国各地普遍栽培其地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后变为白绿色。因食用部位不同可分为叶用莴苣和茎用莴苣两种。莴笋具有利五脏，通经味，清胃热，清热利尿的功效，可以治疗小便不利、尿血、乳汁不通等症。

莴笋的营养价值

莴笋的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分。笋叶含大量胡萝卜素，碘、氟的含量也很高。

莴笋营养调査（以100g为例）

热量14kcal，碳水化合物2、8g，膳食纤维0、6g，维生素A 25mg，胡萝卜素150mg，磷48mg，钾212mg。

莴笋怎么做

莴笋要少加盐才好吃。莴笋下锅前沥干水分，可以增加其脆嫩感。

莴笋适宜搭配及妙方

与胡萝卜搭配同食，有利于营养吸收，且促进消化。

莴笋+蘑菇：二者同食有利尿通便、降脂降压的功效，对高血压、高脂血症等有食疗作用。

莴笋+木耳：二者同食对高血压、高脂血症、糖尿病、心脑血管病有防治作用。

莴笋+蜂蜜：蜂蜜富含蜡质，性凉，有润肠通便的作用，二者同食不利肠胃，易导致腹泻。

莴笋搭配禁忌

莴笋不能和蜂蜜：会引起腹泻；

莴笋不能和细辛：细辛辛温,发散解表。两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效；

莴笋不能和奶酪：乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康；

莴笋不能和蜂蜜：不利肠胃，易致腹泻。

莴笋禁忌

1、莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用；妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用可解酒；儿童少年生长发育时食用更佳。

2、宜冬、春季食用。

3、多动症儿童，患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。一般人也不宜过量或是经常食用莴笋，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。

4、不宜用铜制器皿烹饪及存放莴笋。因为会使莴笋中的维生素C会被破坏，使其营养价值降低。

莴笋典故

“通乳汁，清热利尿。”——《本草纲目》

莴笋保存方法

以粗短顺直，不弯曲，大小均匀，外表整齐洁净，基部不带毛根，上部叶片不超过五六片，全棵不带泥土为好。

将买来的莴笋放入盛有凉水的器皿内，水淹至莴笋主干1/3处，放置室内3天~5天，叶子仍里绿色，莴笋主干仍很新鲜，削皮后沙吃依然鲜嫩可口。