黑木耳凉拌怎么做好吃

黑木耳凉拌怎么做好吃，民以食为天，那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程，那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作，黑木耳凉拌怎么做好吃。

黑木耳凉拌怎么做好吃1

爽口凉拌木耳的做法

准备泡发好的黑木耳

(秋耳最佳)洗净，

青红椒

香菜

大蒜(可不放或者用辣椒油代替)

木耳焯水，开锅煮2分钟，

不要煮太久，

太久木耳会变得没有弹性

煮好后，

立即放入凉水或冰水中过凉

切成小段

大蒜剥好放在石臼里面捣成泥，

这里有个小窍门，

捣的时候随蒜放入少量食盐，

可以轻松捣成泥

捣成这样，把蒜泥放入碗中

加生抽，醋，白糖，香油，盐

调和均匀

木耳控干水，倒入盆里，放青红椒，熟芝麻 香菜

把调好的料汁倒入，拌匀

装盘即可！

黑木耳凉拌怎么做好吃2

凉拌爽脆木耳的'做法

准备制作材料。

木耳清水泡发，洗净后撕成小朵。

大蒜切末，辣椒和香菜切成小段。

取一小锅加适量水烧开，入黑木耳焯烫1分钟左右捞出，过凉水洗去表面粘液，沥干后待用。

炒锅内倒少许橄榄油加热，放花椒爆出香味后滤出花椒，将热油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，盐和糖调匀成味汁。

将调好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，加适量香菜和白芝麻拌匀即可。

小贴士

木耳煮完过凉水，口感会更爽脆，不建议省略。

加了花椒的橄榄油烧热后会有种特别的香气，建议尝试一下，如果不喜欢不放也行。

调味品量根据个人喜欢加减随意。

黑木耳凉拌怎么做好吃3

凉拌小木耳（万能酱汁）的做法

准备食材，木耳泡发后洗干净，大蒜切末，香菜小米椒切小段

木耳焯水后，过冷水冷却，可保持爽脆的口感

将所有调料混合均匀，放入木耳拌匀，完成！