灰灰菜的常见吃法有哪些

灰灰菜的常见吃法有哪些？灰灰菜大家可能不熟悉，它是生长在野外的野菜，富含比较高的营养价值，而且还有一定的保健功效，很多人想吃但却不知道怎么吃，下面讲讲灰灰菜的常见吃法有哪些。

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1、凉拌灰灰菜

灰灰菜凉拌很好吃，在制作时可以把校招鲜的灰灰菜洗干净，在锅中放水烧开以后把灰灰菜入锅，焯几分钟取出以后用凉水降温，然后去掉水分，加入蒜末和辣椒油以及食用盐与香油和香醋进行调味，调匀以后装盘就能食用。

2、灰灰菜蒸着吃

灰灰菜蒸着吃也很好吃，在蒸制以前需要先把面粉加少量酵母和成面团，让它发开，再把灰灰菜洗好以后用沸水焯一下。

切成小段以后加食用盐和食用油以及五香粉调匀，把面团揉匀以后擀成小饼的样子，再取适量的灰灰菜放在饼上，卷起来以后入锅蒸熟就能食用。

3、灰灰菜做馅

灰灰菜做馅也很好吃，平时很多人都喜欢用它来包饺子，用它做馅时，可以把灰灰菜洗净焯水，去掉水分以后切成碎末，与肉馅混和一起加入自己喜欢的调味料调匀，然后再把它做饺子或者包子都可以。

灰灰菜是一种野生菜品，多在春天和夏天时采收，采收以后可以食用也可以入药。它的营养价值很味，味道略苦，平时食用对身体有多种好处。

灰灰菜的`功效与作用

1、灰灰菜怎么吃

灰灰菜的食用方法有很多种，平时可以把新鲜的灰灰菜洗净以后撒上面粉，然后再入锅蒸制，蒸好以后醮着蒜泥吃，味道特别好，灰灰菜还能制成馅料，做成饺子或者包子食用。

另外灰灰菜用沸水焯烫以后，加入醋和蒜泥以及麻油等调味料调成凉拌菜也特别好吃。

2、灰灰菜能清热解毒

灰灰菜能清热解毒，能消除人体内的多种病菌，平时当野菜食用除了可以吸收多种维生素和矿物质以外，还能消除身体内的炎症，对人类的肠炎和胃炎以及腹泻等多种常见疾病的都有一定的缓解作用。

3、灰灰菜能去除口臭

灰灰菜中含有大量的天然挥发油和藜碱，这些物质进入人体以后可以消除消化道中的寄生虫，也能去除口臭，可以起到清新口气的重要作用，另外灰灰菜还能补血也能补钙，平时食用能促进身体发育，也能减少贫血症状的发生。

灰灰菜孕妇可以吃吗

孕妇可以吃灰灰菜。孕妇吃灰灰菜的好处：每100克灰灰菜嫩茎叶含蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素C、D等多种元素。它的药用价值主要体现为：清热、利湿、杀虫，有助于增强人体免疫功能，增强人体抗病能力。

对痢疾、腹泻等病症有一定疗效。同时它含有一种叫做SGS的物质，这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。其次它富含维生素C和丰富的叶酸，能增强孕妇免疫力，促进铁质的吸收，保护胎儿的神经系统。

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一、灰灰菜怎么吃

1、凉拌吃。

选择新鲜的灰灰菜，做出来才会好吃。在锅中放入水，烧开之后，加入食材。焯一会儿，时间不用太长，几分钟就行了。取出后，用凉水降温。之后，去掉其中含有的水分，加入盐、醋、香油、辣椒油等调味品。然后，将其调匀。接下来就可以食用了。

2、蒸着吃。

这种做法口味也不错。在面粉中倒入淀粉，团成面团。将菜洗好之后，再用沸水稍微焯一下。接着，将其切成一段一段，加入盐、油、还有五香粉，调均匀。

然后，将面团切开后擀成一个个饼状，然后将我们处理过的灰灰菜放在上面。再将饼卷起来，蒸熟之后就能吃了。

3、做馅吃。

许多人喜欢将它作为饺子馅儿包着吃，这种做法味道也不错。先将其洗干净，然后同样是焯水。接着，切成碎末，再与肉馅混合一下。加入调味品，调匀。就可以包饺子了。

4、炒菜。

可以用香肠炒着吃。用一把灰灰菜就可以，将它洗净。放油，加入调味料。先放香肠，炒至打卷。再放灰灰菜和醋。等到炒得有些软的时候，就可以关火了。

二、灰灰菜的功效

1、缓解油腻

日常生活中，没事吃点灰灰菜，它能够在一定程度上帮助我们缓解油腻之感，从而在一定程度上能够帮助我们，避免肥肉而导致的高血脂或是肥胖等问题的出现。

2、补血补钙

灰灰菜这种食物能够帮助我们的身体起到一定补血的作用，对于我们常见的贫血问题有着一定的预防作用。另外对于小孩子来说，没事吃点灰灰菜，能够给身体起到一定补钙的作用，大大提高小孩子的身体免疫力，对儿童的生长发育有着极大的好处。

3、祛湿解毒

灰灰菜这种食物本身味甘、性凉；所以这也导致灰灰菜在一定程度上，能够帮助我们起到一定的祛湿解毒作用。对于我们常见的肿毒、风瘙等疾病问题都有着一定的缓解作用。

4、促进消化

灰灰菜当中富含有藜碱以及一些挥发油成分，这些成分对我们体内的消化系统有着很好的保护作用，并且还能够有效保障我们体内的消化功能。

5、补充营养

当中含有对身体十分有利的成分，比如脂肪、纤维等等，可以让我们的身体处于较为健康的水平状态中。

三、灰灰菜的食用禁忌

1、清洗食用

一定要食用那种背面不带紫色的灰灰菜，食用前先把灰灰菜焯一下水更加安全。

2、吃过后不晒太阳

吃过灰灰菜以后不要晒太阳，皮肤上沾到灰灰菜的汁液要及时洗掉。

3、过量食用

不要过量或连续食用灰灰菜。

四、灰灰菜的主要价值

1、食用价值

灰灰菜性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富。

2、药用功能

幼苗可作蔬菜用，茎叶可喂家畜。全草又可入药，能止泻痢，止痒，可治痢疾腹泻；配合野菊花煎汤外洗，治皮肤湿毒及周身发痒。果实（称灰藋子），有些地区代“地肤子”药用。