花菜凉拌怎么做好吃又简单

花菜凉拌怎么做好吃又简单，花菜是总营养非常丰富的食材，现在已经是人们餐桌上最常见的蔬菜了，人们都很爱吃花菜，在炎热的夏天吃上凉拌花菜非常舒爽，花菜凉拌怎么做好吃又简单

花菜凉拌怎么做好吃又简单1

凉拌花菜的做法步骤

1、清洗干净的花菜切成大小均匀的块儿

2、锅中加入清水烧开放入花菜焯水一分钟至断生。

3、捞出过凉水

4、沥干水分备用

5、葱丝、香菜段，干红辣椒丝放入盛花菜的容器中

6、加入盐，香油，鸡精，白醋，搅拌均匀即可

7、装盘，成品！

花菜凉拌怎么做好吃又简单2

凉拌菜花的做法

步骤1

菜花掰成小朵

步骤2

锅中放入水，水开后放入菜花焯熟，

步骤3

焯好后，用凉水过凉。

步骤4

锅置火上，放入油，油热后放入葱花，炸至微糊有葱香味即可。

步骤5

把炸好的葱花倒入盆中，再放入盐、生抽、醋、鸡精、耗油、香油搅匀

步骤6

倒入菜花，翻拌均匀即可食用。

凉拌菜花的.成品图

花菜凉拌怎么做好吃又简单3

凉拌菜花的做法

步骤

1、

准备食材，凉拌菜花，最好选择这种散花菜，这种散花菜口感更脆嫩，还有剁椒、大蒜、生抽、蚝油、少许白糖。

步骤

2、

花菜去除老根，掰成小朵，先冲洗一下，锅里倒入清水，加入盐，滴2滴油，等水煮沸后放入花菜，用筷子翻滚花菜大约1分钟捞出。（加入少许食盐和食用油，能让焯过水的菜花颜色更翠绿油亮，更有卖相）

步骤

3、

焯过水的菜花快速放入冷水中过凉。焯过水的菜花过凉是为了保持菜花脆嫩口感。

步骤

4、

大蒜细细的切成末。

步骤

5、

锅中放入1茶匙食用油，放入剁椒、大蒜小火炒出香味。然后放入生抽、蚝油、少许白糖炒匀。

步骤

6、

炒匀的料汁直接倒入过凉控干水份的菜花上，最后淋入1茶匙香油

步骤

7、

拌匀之后就可以食用了，是不是非常简单~~

凉拌菜花的成品图

凉拌菜花的烹饪技巧

技巧tips

1、菜花不宜烫煮太长时间，大约烫煮1分钟就快速的捞出。时间长的话菜花会失去爽脆的口感。

2、将刚烫完的菜花立刻用凉水过凉，也能保持菜花爽脆的口感。

3、剁椒炒一下再用来做凉拌菜，更能激发出剁椒的香味，最后淋入少许香油会起到画龙点睛的作用，让凉拌菜味道更丰富。