清明节食物寓意

清明节食物寓意，清明节是我们中国的传统节日，人们会在这一天去祭拜祖先，也会有一些特别的吃食，并且全国各地的风俗不一样，吃的东西也不一样，包含的寓意也不同，下面我们一起来看看清明节食物寓意吧。

清明节食物寓意1

青团子

清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。

团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。

艾粄

客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。

然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。

暖菇包

暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。

在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子；北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩。

馓子

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。

现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。

鸡蛋

民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。

清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃；而“雕蛋”则仅供玩赏。

子推馍

“子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的`小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。

已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。

薄饼

厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。老厦门人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味。

其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮，有的`地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤（芹）劳，生命更长久（韭），家业更兴旺。

大葱蛋饼

清明节，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。此外，旧时青岛地区有的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋。

寓意小燕子来了，真正的春天到来了。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡，心明眼亮不得病，很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰。

芥菜饭

清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。

据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。

枣糕

北方清明节吃什么？枣糕，又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。

糕就是谷物类，谷物类加上枣，符合春季养生增甘的目的，可以增加脾的功能来限制一下肝气过分的往外张扬。

清明饭

每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明叛。常用的草药有艾草、?麻叶、鸡矢藤、清明菜（白公翁）、荠菜、枸杞叶等。

将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯米（加适量大米）中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。

清明节食物寓意2

一、清明节是什么含义？

清明节又叫踏青节，在仲春与暮春之交。是中国传统节日，也是最重要的祭祀节日之一，是祭祖和扫墓的日子。中华民族传统的清明节大约始于周代，距今已有二千五百多年的历史。

二、清明节吃哪些传统食物？

1、鸡蛋

鸡蛋是我们日常生活中最常吃的食物了，但是在清明节这一天，也是要吃鸡蛋的。因为在民间，就有“清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体”的说法。

其实清明节吃鸡蛋是从先秦时代开始的，当时还要禁火，所以人们为了度过这一天，就会吃鸡蛋。清明节不仅可以吃鸡蛋，还可以玩鸡蛋，一般就是将鸡蛋用来作画，或者是雕刻，有趣极了。

2、艾粄

“粄”客家人的语言里面，就是各类糯米、粘米糕点的称呼，像萝卜粄、仙人粄等。而艾粄就是清明节所吃的一种美味小吃，是客家菜中很有名的一种。在客家有一句古话，就是“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。

一般是将摘回家的鲜嫩爱财清洗干净，然后放在锅中煮熟了，沥干水分，将艾草水备用。

然后把煮好的艾草弄碎，剁成泥，再将剁好后的艾草泥，用煮艾草的水，加上糯米粉一起拌成团。然后把馅料包进去，在在制作成圆形、长形等形状，放在锅上蒸熟就可以了。艾粄有消食健胃，散寒除湿的作用。

3、青团

青团是我国江南一带地区的传统特色小吃，它是用艾草的汁拌进糯米粉里，然后再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉。制作好的青团呈青色，吃起来不甜不腻，而且还带有清淡却悠长的青草香气。

在以前，青团被用来当作祭祀的食物，而如今，青团成为了人们春游时吃的小点心了。

青团的营养价值也很高，艾草有平喘、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效，而小麦草的汁有去油解腻、消食降火的功效，还具有美容美颜的作用呢。

清明节食物寓意3

清明节吃鸡蛋的寓意是什么

首先鸡蛋的形状是圆润的，象征团圆与圆满，因此在一些地区有求子的含义，而且春天也是万物复苏的季节，同时象征着孕育，想要一个宝宝的女子，在此时吃鸡蛋据说对身体也有好处。

另外小孩吃鸡蛋意味着聪明伶俐，也有长辈会带他们去祖先的坟前，把蛋放在墓碑上敲碎，希望后代能够出人头地，有所作为。

整体来看，吃鸡蛋包含着人们对新生活和新的事物的美好向往。

这个节气还有什么美食

1、蒸发糕：是由黏米碾成米浆蒸熟做成，据说发糕重要的不少好吃不好吃，而是看蒸得够不够“发”、够不够“高”，用来寄托“发财”、“高升”的愿望。

2、吃清明果：一般指用艾叶和糯米制作而成的一种米果，外表是青色的。可用来祭祀，也可以作为点心在闲暇的时候品尝。

3、食暖菇包：南片制作的暖菇包，是用新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子。而北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺，二者都很受人们的欢迎。

该节日的饮食讲究

这个时节虽然多雨，但部分地区还是偏干燥的，因此要注意肝脏的保养，多食柔肝的食物，如粳米、荠菜、菠菜、银耳、山药、豆腐、木耳等等。

切勿暴饮暴食，应定时定量，低盐，少吃过咸的食物。另外像海鱼、海虾、羊肉等“发物”能忌口是最好的。