蔬菜保鲜的方法

蔬菜保鲜的方法，蔬菜里含有我们身体所需要的维生素和营养，生活中我们经常每次去买菜都会买一堆蔬菜回家，因此在青菜保存的方法上要有技巧，那么，以下分享蔬菜保鲜的方法

蔬菜保鲜的方法1

第一步：

需要选择干燥背风和排水良好的地方，而且确定场地的大小根据青菜的多来判断。还可以把菜放到楼道或没有暖气的屋内。或者把青菜两三天翻倒一次。

第二步：

我们买回青菜后需要先晾晒一下，然后在楼道里将菜根朝里码成单垛。当气温适宜的时候我们正常放置，当气温在零摄氏度左右时白天不用苫盖，只把风口处用东西遮挡一下，在夜间搭上点草帘即可，然后到中午可以通一会儿风。

第三步：

青菜储存时间长有的易发生霜霉病或者易产生腐烂变质，所以遇到这些病菜要及时挑出来，以免影响到其他好的白菜导致使群菜腐烂和生病。

以上就是如何长时间保存青菜的具体解决办法，相信大家很快可以学会。

蔬菜保鲜的方法2

第一：土豆，土豆在冬天其实是比较容易保存的蔬菜，如果说大家冬天家中有暖气有空调比较温暖，那么土豆就不能放在室温的环境下。

因为环境温暖，这个土豆很容易表皮发绿发芽，给大家的建议则是放在冰箱中冷藏，这样冷藏的环境温度比较低，可以避免发芽，保存更长的时间。

第二：香菜，无论是香菜炒肉还是吃面的时候用作调味，都适合吃到香菜，香菜也算是冬天价格比较贵的一种蔬菜了，大家买回来的香菜如果不能短时间内吃掉，很容易变黄。

建议大家将香菜洗干净之后晾干，装袋后放入冰箱中冷冻就可以了，香菜比较耐冻，所以并不会被低温冻坏，吃的时候拿出来切一切就可以了。

第三：萝卜，冬天适合吃萝卜，无论是胡萝卜还是白萝卜青萝卜都是有的，大家需要注意的就是这种萝卜顶部会长芽，有时候家中的温度比较低，萝卜依然会长芽，随着芽长得越来越多，这个萝卜里面的水分也会越来越少，口感就不好吃了。

建议大家将萝卜买回家之后，就将其上面的芽全部掰掉，新芽生长之后还需要继续掰掉，不能让芽长大，再就是尽快地吃掉，不然时间长了水分还是会蒸发。

第四：生姜，生姜保存的时间会比较短，即使是冬天也容易生姜变软，无论是在冰箱中还是室温中都不太合适，给大家的.建议是生姜一次只买小块，毕竟本身吃的也比较少，可以稍微的买一点，两三天买一次。

如果买了大块吃不掉，可以将其切成厚片之后晒干，放在罐子里面保存，生姜干燥之后不会坏，作为调味也一样是有味道的。

第五：白菜，白菜其实是非常容易储存的蔬菜，但是大家要记住白菜可以放在低温的环境中，但是不能放在热的环境里。

白菜放在热一些的地方，很可能会在中间开始腐烂，所以冰箱内放不开的话，白菜就不要多买。

蔬菜保鲜的方法3

1、保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。

2、冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。

3、生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

4、香菇、草菇等菇类的蔬菜，买回家后要尽量保持干燥，放入塑料袋中再冷藏约可保存4～5天，新鲜的蔬菜不耐久放，最好立刻烹调，以保持鲜味及色泽。

5、白萝卜、洋葱等是可以久放的，只要放在阴凉处即可。

6、西红柿可以一个一个地摆放在窗户台上，朝下放。

7、芹菜的话可以用报纸把它的竿的部分包起来，用绳子捆住，根部露出有一寸长差不多。然后立着放到水里，不要叫报纸湿着，可以放几天。