春分吃什么传统食物 节气天津

分吃什么传统食物 节气天津，天津的美食有各种各样的，人们一来到就都会先去品尝美食。假如去到天津正好是春分时节，春分吃什么传统食物 节气天津，现在就一起去看看吧。

春分吃什么传统食物 节气天津1

1、驴打滚。驴打滚是天津的传统小吃，平时天津人几天不吃驴打滚似乎就有点不习惯了。而在春分到来之际，天津人更加要吃驴打滚，据说春分当天吃了可以辟邪祈福。因此到了春分的时候，家家户户都会吃驴打滚，希望给自己带来好兆头。软软糯糯的驴打滚一口咬下去有糯米的香甜，有黄豆粉的清香，口感非常好，似乎吃的时候都能感受到春天的气息。

2、炒蓝白线。蓝白线其实就是绿豆芽炒韭菜，绿里面透着蓝，又好看又好吃，充分了春天春意盎然的气息。所以到了春分这天，天津人会买上一把绿油油的韭菜，买上一小袋绿豆芽，然后制作这个炒蓝白线，十分美味营养。

3、青萝卜。春分的时候天津人也讲究吃萝卜。一到这个节气，天津的沙窝萝卜特别多，随处可见卖沙窝萝卜的摊贩，天津人都会买点回家吃。在天津有“萝卜就热茶，气得大夫满地爬”的谚语，所以天津人吃萝卜一定会配上一杯热茶。而睡觉之前也会吃上几片萝卜，可以起到通气的作用。

4、香椿。香椿是时鲜菜，只有这个时节适合吃，过了季就不建议吃了。不过香椿芽跟榴莲一样，它的特殊气味让有些人爱不释口，却也让有些人拒之千里之外。所以春分时节，爱吃香椿芽的天津人也会买上一些香椿芽回家炒鸡蛋吃，那味道绝了。

春分吃什么传统食物 节气天津2

春分养生吃什么好

1、春野菜——荠菜

荠菜是一常吃的野菜，又名鸡儿肠、鸡心菜、田边菊、红梗菜等。在荠菜中含有含草酸、酒石酸、苹果酸、延胡索酸、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及胡萝卜素和多种维生素等，荠菜酸有明显的止血作用。

宜人贴示：

1、荠菜含有草酸，食用前要用水去草酸。

2、食疗小方剂：

(1)鲜荠菜捣汁1杯，慢慢饮。功能凉血止血。适用于咳血，吐血，便血，血蹦。

(2)鲜荠菜100克，水煎代茶饮。功能利小便。适用于小便不通。

(3)荠菜连根200克，水煎分3次服完，连服1～3个月。功能利湿通淋。适用于乳糜尿。

(4)荠菜根25克，车前草50克，水煎服，连服数日。功能利湿通淋。适用于水肿。

2、枸杞芽

枸杞的嫩芽营养成分丰富，特别含有肌甙、谷氨酸、门冬氨酸、精氨酸等，能够滋补肝肾、清火明目，增强人体免疫力。可用于抗疲劳和降低血压，并能保肝、降血糖、转化血管、降低血脂，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。

宜人贴示：凡实热、脾虚湿滞及肠滑便溏者慎用。

3、春笋

甘，寒。清热化痰，和中润肠。含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B、维生素C、粗纤维等。笋中的大量纤维素，能增加胃肠蠕动，降低吸收，常食对单纯性肥胖者大有裨益还可以防治高血脂症、高血压、冠心病、糖尿病、肠癌及便秘、痔疮等疾病。

宜人贴示：笋中含有较多的草酸，影响钙的吸收，儿童及尿结石者应少吃或忌食。另外，消化性溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性腹泻;皮肤瘙痒及对本品过敏者，均不宜食用。

4、苦菜

苦菜在我国大部分地区有生长，又有叫苦蕈菜、苣菜、败酱等。苦菜顾名就能知其属性是味苦性寒，但营苦菜养成分丰富，苦菜富含维生素C及大量铁质，还有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B及钙、磷等。能够清热燥湿、消毒排脓、凉血止血。对于消除小儿食热甚佳。

宜人贴示：此时食用清热凉血，降内热减少因内热而外感风寒的疾病。

5、马兰头

马兰头，又有叫马兰、螃蜞头草、田边菊等，我国大部分地区路边及田野有生长，也有人工栽培。其含丰富的维生素C、维生素A、蛋白质、脂肪、钙、铁等，味辛性凉清热解毒，凉血止血，对于口腔溃疡、咽喉肿痛、衄血、血痢等都有一定食疗作用。把马兰头做熟加调味后，美味可口，为家庭喜食的蔬菜之一，并有一定的药用价值，经常食用可达清火明目之目的。

宜人贴示：把马兰洗净烫熟切碎，拌香豆腐干丝，经常食。功适用于咽肿痛，目糊，内火重，能清热凉血。马兰洗净，捣烂取汁分服，适用于吐血，衄血，牙龈出血，高血压，皮下出血，创伤出血及淋浊，对高血压、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎、眼底出血、青光眼等疾病都有好处。

6、灰灰菜

灰灰菜性味苦凉，有清热利湿、解毒的功效，对感冒发烧有良效。常吃灰灰菜，可以解油腻，防止肉食引起的血脂高和肥胖。

宜人贴示：灰灰菜一次食用量不宜过多，体寒胃肠不适者慎用。

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春分节气吃什么

吃春菜

昔日四邑有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”，慢慢地这也成了一个习俗。一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。

萝卜

扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。

春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的`作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。

民间认为“萝卜头辣、尾燥、腰正好”，专家也提醒，萝卜分段吃，营养各不同：萝卜的顶部含维生素C最多，宜爆炒和煮汤;中间段含糖量较高，可切丝凉拌;尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，适宜腌拌……平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完，可以竖着剖开吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡。

驴打滚

按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食。

驴打滚又叫豆面糕，豆面糕毫无疑问，以黄豆面为主要原料。再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物。每百克驴打滚含热能194千卡;蛋白质8.2克;脂肪0.2克，碳水化合物41.8克。另外，还含有维生素、钙等其他微量营养素。