春分吃萝卜的好处

春分吃萝卜的好处，相信大家都知道一年中是有二十四个节气的，而每个节气都有相应的食俗。每个节气需要吃的食物也是不一样的，很多人倡导春分吃萝卜，下面介绍春分吃萝卜的好处。

春分吃萝卜的好处1

白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用。

白萝卜皮有四好：

1、含有黄酮类物质，有助于控制血糖、血压、血脂

2、含大量木质素，进入人体消化道后可激活重要免疫细胞的活力，相当于一种天然“免疫增强剂”

3、萝卜皮富含萝卜硫素，由于外皮最接近太阳，具有合成抗紫外线物质的能力，是抗氧化作用最好的部分

4、中医学认为，白萝卜皮可顺气、化痰、止咳、解毒生津，还可治疗风热感冒、腹胀、消化不良及消水肿

白萝卜皮营养成分很高，所以我一般不削皮。把食材放进法格果蔬清洗机中净化，可以有效杀菌消毒和去除农残。

萝卜炖羊肉

材料：

羊肉、萝卜、大葱、大蒜 、老姜、干辣椒、花椒粒、八角、香叶、桂皮、香菜、油、白酒

做法：

1、羊肉提前浸泡，萝卜去皮切滚刀块，大葱、香菜、小米辣洗净切断，大蒜拍扁，老姜洗净切片或拍扁

2、羊肉立沥干水分冷水下锅煮开，洗去血沫后捞出控干

3、法格料理锅加热后放油，油热后爆香葱姜蒜，下羊肉煸炒，脂肪部分煸出油脂，放花椒、香叶、桂皮、干辣椒，

4、加2L清水慢炖，炖到筷子能扎透羊肉后放入切好的萝卜，继续炖煮，煮到萝卜变透明，筷子能扎透就好啦~

萝卜土豆炖牛肉

材料：牛肉、萝卜、土豆、番茄酱、白糖、黑胡椒

做法：

1、萝卜和土豆切块

2、法格料理锅大火烧油，放入牛肉炒香，再放萝卜、土豆继续炒香

3、倒入开水，小火炖煮，萝卜炖软就可以放入番茄酱、白糖和黑胡椒（番茄酱可以直接放去皮的番茄代替）

春分吃萝卜的好处2

冬春交替，春分吃萝卜最合适

在我国一些地方，初春时节吃萝卜是一种传统习俗。这一习俗源于古时一场冬春之交的瘟疫，当时人们正准备热热闹闹迎接春天的到来，不料一种怪病四处蔓延，得病的人个个心虚气短没胃口，走路头重脚轻，有气无力。后来经“仙人指点”吃了萝卜，居然就没事了。自此每到冬春交替时节，乍暖还寒时候，人们就吃萝卜以求平安。

萝卜有很高的食用和药用价值，生食味辛性寒，熟食味甘性微凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中的功效，最重要的是能够益胃、顺气、消食。李时珍在《本草纲目》中明确指出，萝卜能“下气、消谷和中、去邪热”，民间也有“常吃萝卜菜，啥病都不害”之说。

而从现代营养学的研究来看，萝卜确实营养丰富，除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纤维、维生素C和多种矿物质及少量粗蛋白外，还含多种氨基酸，常食能增进机体的`免疫能力，甚至还对癌细胞的生长有抑制作用，因此近年来更被列入抗癌食谱。尤其白萝卜，历来有多种吃法，人们利用白萝卜做成各种药膳，不仅好吃，还有预防和治疗疾病的功效。

春分萝卜的养生吃法

1、鲜萝卜250克，切碎绞汁，冷服。每次2汤匙，每日2—3次，亦可加适量蜂蜜或白糖调味。用于热病口渴或消渴多饮。

2、萝卜1000克，切碎，加水熬半小时左有，去渣浓缩至100毫升，加明矾10克（以水溶化），蜂蜜100克，与萝卜汁混匀，煮沸，待冷备用。早晚空腹时服用，每次50毫升。用于肺结核咯血或肺热咳血。

3、大萝卜250克，切片，加饴糖或白糖适量，搁置一夜，即浸渍成萝卜糖水，频频饮服。亦可把萝卜切片，煎汤代茶饮。用于急慢性支气管炎和百日咳肺胃有热，咳嗽痰稠，咽喉疼痛者。

4、鲜大萝卜200克，切作6—9片，蘸白蜜，反复放锅上或铁铲上慢火炙干，使其香熟而不焦，候冷细嚼，用淡盐汤送下，每日分3次服。用于砂石诸淋，疼不可忍。

现代研究结果显示，白萝卜的醇提物对革兰阳性细菌有较强的抗菌作用，其水浸剂对多种皮肤真菌有抑制作用。此外，白萝卜的汁液可防止胆石形成，可用于胆石症。

春分吃萝卜的好处3

春分要吃的传统食物

驴打滚

按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食。

食材

糯米粉500克、黄豆粉200克、红豆沙100克、净水200毫升。

制作方法：

1： 用小火将锅烧热，然后倒入黄豆粉，小火干炒，将黄豆粉炒至呈淡棕黄色便可。后将黄豆粉倒出过筛待用。

2：糯米粉加水搅拌，搅拌至块状颗粒时，将之揉搓成粉。将揉搓好的糯米风放入蒸笼中用大火蒸制15~20分钟，取出揉为糯米面团。先在案板上撒上炒好的黄豆粉，后将糯米面团趁热放上。用擀面杖将面团擀至约5~8毫米得面片后。先在上面放入适量的红豆沙，然后使双手中沾满黄豆粉，将红豆沙铺平抹匀，使之基本与面皮相当。

3：将其卷起来，用刀切成约5~8厘米宽度的块状，然后在表面再次裹上一层黄豆粉。就可以直接食用了。驴打滚就做好了。

太阳糕

“太阳糕，步步高”。依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美好，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念

食材

糯米面200克、枣泥馅200克、黑白芝麻75克、青红丝50克。

制作方法：

1：江米面用水和匀，上蒸笼蒸熟。熟透后取出，晾凉冷却，冷却后，将江米面揉成面团，在揪成20个小剂子。

2：每个剂子用擀面杖成小圆饼，圆饼上抹上一层枣泥馅，每5张叠在一起。

3：黑芝麻小火炒熟，和青红丝一起在叠在的圆饼上摆上造型。太阳糕就做好了。

萝卜

扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。

春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。

在平时萝卜都被人们称为小人参，你是因为萝卜可以健胃消食，护眼杀菌，防治感冒，通气行气，解腥，预防便秘，平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完，可以竖着剖开吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡。