蒸全鸡的做法大全

蒸全鸡的做法大全，相信大家对鸡肉并不陌生，鸡肉有着非常高的营养价值，鸡的做法是非常多的，而清蒸全鸡是非常健康有营养的一道菜系。下面为大家分享蒸全鸡的做法大全。

蒸全鸡的做法大全1

食材

葱 1

枣 10

姜 1

枸杞 20

方法/步骤

美味的鸡，可以去大超市进行选购。可以买一只，如果可以也可以买半只，在价格方面，也是比较优惠的，而且还可以买一些鸡腿，鸡翅等等，都是可以的。超市的食物一般都通过了处理与加工，然后使用冰冻。如果是去市场，那么可能就可以买到生鸡了。

选择方式，也就要看网友是在习惯在哪里进行选购物品了。不同的人可能会有不同的生活方式，而且都会给自己带来一些便捷了可能了。无论是怎么进行选择，那么最终我们都要把鸡洗干净，之后的就可以进行下面的步骤了。

如果是一只鸡样的进行炖，也就是我们上面所说的清蒸。煲里放入适量的水，之后如果有上面的一些配料，如果有更多的配料，那么可以直接放入，盐与油是一定要放入的，如果还有其它的一些补品，可以放入鸡的体内。

当然如果直接放入水里，也是可以。炖与清蒸的方式，还是有所不同的，因为可能使用的工具不同，也就是为什么说可以放入体内的原因所在了。因为放入鸡的体内，清蒸起来味道才会更好，如果是使用炖的方式，那么一般是放入水里的'原因所在了。

清蒸是使用汽的方式，而炖是使用水的方式，还有一种方式就是烤，都是可以的，最终决定使用的方式，也是要看网友家里有什么样的工具了，如果什么都没有，还是可以炒着吃的。炒出来的辣仔鸡的味道也是不错的。

蒸全鸡的做法大全2

食材

草鸡 55g

盐 适量

白酒 适量

生姜片 适量

小葱 适量

方法/步骤

先把鸡洗净后沥干水分，准备生姜片和小葱。

用半瓶盖白酒均匀抹上，盐均匀的两面都抹上

然后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，而且受热后不会变形

先把葱和生姜片放入碗底，.再把鸡放上腌制半小时。

后盖上开大火蒸1小时.撒点葱花上桌

蒸全鸡的做法大全3

食材

童子鸡 700g

虫草花 20g

干香菇 20g

香油 2茶匙

花椒油 2茶匙

橄榄油 2茶匙

花雕 2汤匙

食盐 1茶匙

小葱 3根

姜 3-4片

方法/步骤

虫草花先用清水浸泡15分钟后清洗干净备用。

干香菇先用清水浸泡15分钟后清洗干净备用。

选用草鸡的童子鸡，清洗干净，去内脏、头部、颈部等，斩成4块。

童子鸡用用花雕酒、盐、橄榄油、香油、花椒油拌匀后腌制10分钟。

在容器底部铺上清洗干净的虫草花、香菇和葱姜。

再放腌制后的童子鸡，连同腌制出的汁水一起倒入容器内，可再倒少许花雕酒，并盖上盖，隔水清蒸80分钟左右即可。