莴笋豆腐能不能吃

莴笋豆腐能不能吃，莴笋相信大家并不陌生是一种营养丰富的蔬菜，富含丰富的维生素、胡萝卜素，与其他食物搭配食用会给身体带来非常多的好处。那莴笋豆腐能不能吃呢？

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莴笋豆腐能同吃，莴笋豆腐中的脂肪能量都很比较低，各种维生素、蛋白质含量却很丰富，二者都具有能够美白护肤的功能，是非常好的美容菜之一，两者同吃可以煮汤，也可以炖菜，亦或者炒菜食用，二者同吃能够达到，降血压、抗血栓、增强免疫力、清热养生、预防心血管疾病，并调整体内激素平衡的作用。

同吃好处

莴笋能量低，纤维高，是很好的减肥菜之一，豆腐蛋白质高，能降燥益气，二者同吃可以起到利于肠胃消化吸收的作用，对于热性体质容易口臭口渴、口角生疮、上火溃烂、胃口不佳等人食用莴笋豆腐能够起到治疗作用，除了增加营养，帮助消化，增进食欲等作用以外，二者同吃对于生长发育也很有益处，莴笋和豆腐中都含有多种维生素以及微量元素，其中富含铁元素能够让莴笋豆腐补铁的作用，可以防止缺铁性贫血症状，另外高血压、高血脂、高胆固醇症心脏病患者吃豆腐和莴笋做的菜有非常好的辅助作用。

制作方法

莴笋和豆腐可以煮汤可以炖菜也可以炒制，莴笋豆腐汤经常也会把莴笋尖上的嫩叶一起煮食，味道十分鲜美，制作方法也很简单，锅中放适量水煮开后调中火，然后把切好的豆腐放入锅中，煮至浮起，放入切好的莴笋片，煮几分钟后放入莴笋尖上的叶子，放盐、油即可出锅，莴笋炒豆腐需要注意先将豆腐煎至两面金黄，这样豆腐不容易散，再倒入莴笋继续翻炒，适当加入少量水，加入酱油、盐调味，收锅前放入适量鸡精，即可出锅。

忌食人群

因莴笋属于寒性蔬菜，所以脾虚体寒的人不能生吃莴笋，熟吃也要注意不能吃多，而豆腐中含有嘌呤，痛风病人和血尿酸浓度增高的患者需要忌食，另外脾胃虚寒，经常腹泻便溏者也要忌食豆腐，综合起来就是，脾虚体寒、腹泻、痛风病人最好忌食莴笋豆腐。

莴笋豆腐能不能吃2

挑选莴笋四个要点

1、看莴笋的叶子。叶子青绿且新鲜，而不是干黄枯萎，这是大家平时挑选叶子类蔬菜常用到的观察角度，对于莴笋也不例外。一般情况下，如果莴笋的叶子非常青绿，那就可以说明莴笋非常新鲜，新鲜的莴笋水分多，口感很好，因此新鲜是好莴笋的第一要素。

2、握握莴笋的'杆。大家都知道，莴笋新鲜的水分多，但只要莴笋放的久了，水分逐渐流失。这个时候有一种可以分辨的方法，就是通过握住莴笋的杆就能发现，如果是新鲜的，莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的，但一旦不新鲜，莴笋的杆会出现柔软的现象，就像枯萎的植物一样，不能保持很好的挺拔性。

3、看莴笋的横截面。莴笋分为两种，一种皮非常厚，有一种皮非常薄，通过横截面一看就能看出来。一般情况下，皮薄且看起来皮与肉之间非常分明，这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆，且皮子不会占据太多的重量。皮厚的莴笋有时候需要削皮很厚，且里面含有丝，但这种莴笋皮厚利于锁住水分，不容易枯萎，可以放上几天，根据需要选择。

4、看莴笋肉的颜色以及是否空心。有些莴笋看起来非常的好，特别是新鲜的时候，但经不起细看。看看莴笋的肉，会发现有些是深绿色有些则是青黄色，这种绿色食物自然是绿色深的才好，这点需要注意。还有的莴笋尽管根处看起来很好，只要往里面再削一点就会发现空心状态，这种莴笋肯定不好。至于哪里不好却说不清楚，但肯定不是太好吃。