干松蘑怎么吃

干松蘑怎么吃，干松蘑是人们经常吃一下真菌食物，它的营养价值很高，而且吃法非常丰富，人们适当吃一些对身体健康很好。那么干松蘑怎么吃？下面一起来看看做法吧！

干松蘑怎么吃1

材料：香菇适量、猴头菇适量、松蘑（干)适量、黑木耳适量、豆腐干适量、芦笋适量、胡萝卜适量、白果（干)适量、玉米笋适量、腐竹适量、烤麸适量；

调料：食盐适量、老抽适量、水淀粉适量、植物油适量、白糖适量、芝麻油适量；

松蘑干的做法：

1、各式干货泡软，挤干水分备用；

2、烤麸在滚水里煮2分钟，挤干水分；在锅中放食用油烧热，将烤夫煎至金黄色盛出备用；

3、锅中放热水煮开，胡萝卜，百果，芦笋等新鲜蔬菜分别焯熟备用；

4、锅中放食用油烧热，下豆腐干，香菇，猴头菇，松茸，木耳，腐竹，烤麸，玉米笋煸炒；

5、下老抽，白糖，盐，少量水，焖煮5分钟左右；

6、水淀粉勾芡后，下少许麻油拌匀，最后加入所有蔬菜翻炒均匀即可。

松蘑的干品风味较差，只能从野外采得，夏、秋季采收，采后切去菌柄基部泥沙部分，晒干。鲜品极为珍贵，历来被誉满全球“菌中之王”，“山中之珍”，不亚于猴头、灵芝的地位。在日本市面售有罐头及新鲜松茸，用于许多日式料理，也可以烤全鸡。

多宜鲜食，供烧、炒、配肉烹调菜肴或做汤。干制品经水发之后同样用上述方法食用，但味道变差。用松蘑烧肉。用补肾养血、滋阴润燥的猪肉配补益强身、理气化痰的松蘑，

具有补肾益精、滋肝养血的功效和补而不腻的特点。常可作为年老、病后、 产后体虚、精血不足、肾精亏虚以及津液大伤等病症的补益食疗菜肴食用。

其实，这里介绍的关于干松蘑的吃法，也是很多人普遍采用的吃法，这样的吃法挺好，既简洁又方便，也不会让干松蘑的营养成分过多的流失。本来干松蘑就没有什么营养价值，如果再不好好做的话，估计吃下去也不会对我们的`身体有任何的好处了。

干松蘑怎么吃2

它的吃法有很多，下面这种就是比较简单又美味的一种。做之前，要准备好材料，适量的香菇、松蘑、黑木耳等。调料老抽、白糖等。把所有材料洗干净，把香菇、腐竹放在水里泡一下，最好提前一个晚上泡，第二天再拿出来做，口感会更好，也会更容易煮熟。

再把香菇放在开水里烫一下，大概三分钟，捞出来沥干水分。然后放油进锅里，八成热的时候，把它放进去，当它变成金黄色的时候，盛出来，放在一边备用。再放适量的水进锅里，煮开之后，把胡萝卜、芦笋放进去烫一下。熟了后，捞出来沥干水分，放在一边备用。然后再放油进锅里，八成热时，把豆腐干、香菇放进去，用大火快速地炒，一分钟后，加点老抽、白糖等;再加适量的水，盖上盖子，煮6分钟。熟了后，加点水淀粉、麻油，用大火炒均匀，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好，很下饭。经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。也没什么副作用，很滋补，不管是老人还是小孩都可以吃。

在做的时候，可以搭配其他材料一起吃，比如猪肉等，营养更丰富，更容易被吸收。但在挑选的时候，最好选一些表面光滑的蘑菇，口感会更好，更爽滑。在炒之前，可以用些调料去腌一下，比如生抽、料酒等，味道会更好。

干松蘑怎么泡发

在泡之前，最好把它洗干净，用清水多洗几遍，再放入温水里泡一下，但温度不要太高，最好是30度左右的，泡1~2个小时。再捞出来，放入锅里。在泡的时候，要注意，如果用冷水，泡的时间要久一些，大概半天，再拿出来做，味道会更好。如果用热水，时间可以短一些，不用那么久，加点食用碱进去，口感会更好。

泡完后，加点盐去，在它的表面抹均匀，再用清水洗，会更干净，可以去掉它表面很多灰尘和杂质，吃起来会更健康。因为它表面很脏，跑完后，最好用清水多洗几遍，会更干净。也可以把它放入淘米水里泡，大概15分钟，营养会更丰富。一般在购买的时候，最好买一些较大的，直径5~10厘米左右的，表面是白色或黄褐色的，保健效果会更好。

干松蘑的营养价值

它对身体很好，有很多好处，经常吃，对肠胃很好，可以帮助消化。还能预防很多症状，比如便秘，各种癌症等。一些有糖尿病的人，适当吃些，可以缓解这种症状。对皮肤也很好，经常吃，会变得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皱纹。维生素也很多，美容效果很好。搭配其他东西一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。氨基酸也很多，经常吃，体质会更好，抵抗力更好，更少生病。对心血管也很好，常吃，血液会流通更顺畅，代谢更快，还能保护很多器官，比如肝脏等。经常吃，能预防肝病。

干松蘑有虫子能吃吗

一般要看他的情况，如果不是很严重，一般是可以吃的。如果被虫咬得很严重，还发霉了，就不能吃了，对身体不好，会有很多危害。如果被虫咬得少，可以用水洗一下，或放在水里泡一下，大概半个小时或3小时，再用开水烫一下，洗完后，就可以炒来吃了。

在购买时，最好买一些大的松茸，口感会更好，更有弹性。可以用手指去按一下，如果外表较有光泽，颜色较鲜艳，这就是好的松茸。最好不要买那些表面发黄，没有香味的，营养成分没那么好。如果完全不香的，最好不要买，对身体是有害的。或买那些没有被虫咬过的，营养会更多。一般越大的松蘑，营养就越丰富，水分也会更多，保健效果更好。

上面就是关于松蘑的一些知识和吃法。不管是老人还是小孩都可以吃，对肠胃很好，没什么副作用。搭配其它东西一起吃，味道更好，营养更丰富。虽然它口感很好，但适量吃就行了。不要一次吃太多或频繁地吃，对身体不好。