牛油果没熟可以吃吗

牛油果没熟可以吃吗， 牛油果是一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素,营养价值可与奶油媲美,那牛油果没熟可以吃吗？

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牛油果没熟可以吃，但口感不好。成熟的牛油果中带有淡淡的奶油味、坚果味，是一种食用口感非常棒的水果，但是没熟的牛油果吃起来带有一种苦涩味，让人难以下咽，食用口感较差。

牛油果的营养价值

牛油果的营养价值极高，各种保健、美容功效备受消费者亲睐。牛油果富含多种维生素（A、C、E及B族系列维生素等）、多种矿质元素（钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等）、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。

牛油果的功效

1、美容护肤。牛油果中丰富的维生素和植物油脂，对皮肤非常好，有保湿、去角质、防晒等功效，高级化妆品中，多数有牛油果的成分。

2、降低胆固醇。牛油果中含有的油酸是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，故有降低胆固醇的功效。

3、保护眼睛。牛油果中富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛很有益，经常对电脑的白领们可以多吃。

4、预防胎儿畸形、预防心血管疾病。牛油果含有丰富的叶酸，它能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的几率。

牛油果怎么吃

1、直接食用。将牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，直接食用，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯哦。

2、做沙拉。把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒（如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等），然后拌上沙拉酱或番茄沙司。

3、涂在面包片上。这是很简单的一种吃法，牛油果切开后，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。

4、做奶昔。把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。

5、配砂糖。挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。

6、蘸芥末酱油。把比较生的牛油果蘸芥末酱油，这是日本人喜欢的吃法。取青色较生的鳄梨一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成0.5cm~1cm的片状，装盘；备生抽酱油一小碟，芥末少许。蘸食，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。

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怎样挑选牛油果

1、看表皮

平时挑选牛油果时，一定要先看它的表皮，牛油果的果皮多为绿色，那些没有完全成熟的牛油果果皮颜色为鲜绿，而那些成熟以后的牛油果果皮则多为墨绿色，所以在购买牛油果时尽量要购买那些颜色比较深的牛油果，只有这样的牛油果才是自然成熟的，吃的时候口感才会比较好。

2、凭手感

挑选牛油果时，也可以凭手感去挑选，那些手感软硬适中的，牛油果才是质量好的，牛油果如果用手触摸，如果感觉牛油果的手感过硬或者过软都说明你活的质量不好，过软的牛油果可能已经变质，而那些太硬的牛油果还没有完全熟透，吃的'时候苦涩味比较重。

牛油果的挑选方法技巧

大家在购买牛油果时，可以把牛油果拿在手中，用手抚摸它们的表面，那些质量过好的牛油果表面会有坑坑洼洼的感觉，会有一些小疙瘩存在，而那些质量比较差或者出现过病变有牛油果表面会比较光滑，手抚摸时没有疙疙瘩瘩的感觉存在。

在挑选牛油果时还可以看一下牛油果柄的颜色，果柄颜色新鲜，说明它是新鲜的牛油果，如果已经干枯或者脱落，则说明它是保存时间较长的牛油果，不需要把牛油果的果柄摘下来看看它们的连接处，如果这个地方出现了，深棕色就说明里面的果肉已经腐烂，这样的牛油果适不适合购买和食用的。