火龙果皮怎要么吃

火龙果皮要怎么吃，火龙果的果肉让人回味无穷，而它的果皮也能做好多好吃的，可以拌沙拉，也可以榨汁也可以成菜，怎么样还不相信么，下面我们一起来看看，火龙果皮要怎么吃？

火龙果皮怎要么吃1

白心火龙果的功效有很多，但我们通常都是吃了果肉果皮都是扔掉的，但是人们慢慢发现火龙果的皮是有很多功效的，但是很多人都不知道，看了一下文章之后你就不会再扔掉火龙果果皮了。

把火龙果里的白色或者红色的肉吃掉，总会剩下一层层的“外壳”，而对于白心火龙果来说，其抗氧化的成分大部分存在果皮中。火龙果皮之所以呈红色是因为含有皮中含有天然植物色素——甜菜红素，它具有很强的抗氧化性，剥去火龙果最外层萼片，裸露出来的粉红色内皮是整颗火龙果中甜菜红素含量最高的部分。

除此之外，火龙果皮中还含有非常珍贵的营养物质——花青素，花青素也是一种强力的抗氧化剂，其氧化能力是胡萝卜的10倍还要多，并且能在人体血液中保存活性75小时。它和甜菜红素共同的特点是可以保护人体免受自由基的损伤，预防疾病。而花青素还有可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力。

相传名医李时珍年轻时患有眼疾，偶感目涩，视物不清。后采药经鞑靼发现，蓝莓对此有奇效，于是经常食用，一直到老年都耳聪目明，并且特别在《本草纲目》中记载。其中就是因为蓝莓中丰富的花青素起到的这个作用。

那火龙果皮都可以怎么吃呢，因为花青素对温度比较敏感，所以在食用的时候尽量避免高温加热，可以凉拌或者榨汁食用。

火龙果皮沙拉

原料：小火龙果皮1只，迷你小南瓜1个，平菇2—3片，菠菜1—2颗，沙拉酱适量。

做法：平菇煮熟切丁，小南瓜蒸熟切丁，火龙果皮去掉外层萼片切丝，菠菜摘洗干净开水烫一下。最后一起放在盘子里用沙拉酱拌匀即可。

果香燕麦饮

原料：火龙果皮，燕麦片

做法：煮熟的燕麦片稍微放凉一些，把火龙果皮和燕麦一起放入破壁机里榨汁即可。是早餐很不错的选则。

火龙果皮怎要么吃2

很多人都知道火龙果营养高，味道好，但是大家都忽略了火龙果的皮，其实也是营养非常高的一个食材。火龙果的外皮一般呈现紫红色，除了富含甜菜红素之外，还含有丰富的花青素，可以说火龙果特别是白心火龙果的花青素基本都存在于火龙果的皮里。

花青素大家应该非常熟悉了，是近几年非常热门的保健品之一，花青素含有强抗氧化性，能帮助对抗细胞的老化，维持细胞活力，还有保护视力等功效。火龙果皮中还含有丰富的'维生素C，有助于增强血管弹性，保护心血管健康。

既然火龙果的皮功效这么好，怎么吃呢？

1、直接吃

在食用火龙果肉后，可以直接用勺子在果皮上刮取红色部分，是可以像果肉一样直接食用的，火龙果的老皮是不能吃的，只有艳粉色的果皮才能吃，不要刮破外皮哦。

2、做成菜

因为食用的火龙果的皮，所以去除果肉后，外皮一定要洗净，火龙果的老皮是不能吃的，只有艳粉色的果皮才能吃！去掉老皮后可以按照不同菜品的需求，将果皮切成丁或者条。

火龙果蛋卷

原料：火龙果皮切丁，鸡蛋，食盐，胡椒粉，食用油

做法：火龙果丁剁碎，打入两个鸡蛋，混匀，加入一些食盐，胡椒粉，搅拌均匀。

热锅刷一层油，油热后转小火倒入搅好的鸡蛋液，用铲子把鸡蛋液摊平摊均匀，把它整理成薄薄的鸡蛋饼。等表面凝固关火，乘着余温将鸡蛋饼卷起造型，后用刀切成小段摆盘即可。

凉拌火龙果皮

原料：火龙果皮切丝，盐、鸡精、香油

做法：把火龙果皮切成细丝，用淡盐水泡一会再捞出控水。加入盐、鸡精和香油拌匀后即可食用。

火龙果酱

原料：火龙果肉，火龙果皮，蜂蜜，柠檬

切开火龙果，取出果肉，果皮切片放入搅拌机搅拌。加入蜂蜜，半个柠檬搅匀就可以吃了。也可以放进冰箱冷藏，口感很好。