发菜的功效作用

发菜的功效作用，发菜在我们的日常生活中并不常见，但是因为发菜名字的原因在喜宴上面是不可缺少的一道菜。今天小编为大家分享关于发菜的功效作用，欢迎各位阅读分享。

发菜的功效作用1

1、促进甲状腺健康发菜具有预防甲 状 腺 肿大和维持甲状腺正常功能。发菜的含碘量很高，被誉为“碘王”。人如果长期缺碘会出现甲 状 腺肿 大。孕妇如果缺碘会影响胎儿的生长发育，造成胎儿出生后发育不良、智能低下等。

2、补血发菜色黑似发，质地较发粗而滑，内含铁质所以能补血，常吃又能使发乌黑。产后孕妇可用发菜煮汤做菜，作为补血之用，对于缺铁性贫血也有一定的疗效。

3、消痰软坚发菜味咸，性寒，归肝、肾经，其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒，减少痰的堆积，具有消痰软坚的功效，适用于慢性支气管炎、哮喘。

4、轻身减肥发菜的最大特点是不含脂肪，因此，被称为山珍“瘦物”，有较好的轻身减肥作用，特别适宜于高血压、心血管疾病患者以及肥胖者减肥食用。

5、美容养颜发菜除有利于减肥健美外，还是一种美容佳品，它对神经末梢损伤的疾病和酒糟鼻、色素沉着、红斑狼疮、斑秃、银屑病等都有一定疗效。

营养价值

发菜的营养价值很高，每千克发菜中含蛋白质200～234、 1克、碳水化合物570克、粗脂肪55、 9克、磷450毫克、钙25、 6克、铁2克。还含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等。营养成分高于同量的肉类与蛋类。

1、发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类。

2、所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少，故有山珍“瘦物”之称。

3、其矿物质含量为鸡蛋的6倍，特别是碘的含量高达0、1-0、5％，为一般食物所罕见。

4、还含有人体所必需的铁、钙、锰、铜等十多种矿物质和人体所需的七种氨基酸，这些物质的含量都高于大米和小麦，特别是精氨酸的含量高于猴头菌5倍。

发菜的功效作用2

一、海发菜和发菜的区别

海发菜和发菜的区别很大，很明显的就是海发菜产自海洋，而发菜产自土地，两者的生长环境可以说是天壤之别，营养价值也是大相径庭，因此海发菜和发菜从本质上来讲，只是形态相似的两种生物。

虽然说海发菜和发菜在外观上非常相近，但细看也能看出来，发菜会比海发菜更细，而且是黑色的，而海发菜多为绿色，也有黑色的，从粗细和颜色就能够判断，所以海发菜和发菜的区别很明显，而且海发菜的功效与作用相对来说也更丰富一些。

二、海发菜的功效与作用

1、软坚散结

海发菜对身体肿痛和疮疖以及结石病都有很好的.预防和缓解作用。此外还有润肺化痰的作用，能够用于肺炎、气管炎以及咳嗽气喘等病症的辅助治疗，而且功效非常显著。

2、利水消肿

海发菜味苦性寒，能够起到清热解毒的作用，还能够利水消肿，其富含的微量元素钾，能够调节体内酸碱平衡，促进多余钠的排除，提高人体肾上腺功能，还可以让过高的血压降下来。

3、清肠排毒

海发菜中含有丰富的纤维素，能够促进肠胃蠕动，并清理肠胃道淤积的毒素和脂肪，能够让体内这些有害物质排出体外，所以海发菜的功效与作用还是非常不错的。

4、补充营养

海发菜中还含有丰富的蛋白质和碳水化合物，除此之外其含有的钙、铁、钾等多种矿物质和多种氨基酸对人体都有很好的滋补效果，特别是其精氨酸含量特别高，是猴头菇的5倍还多。