万年青是什么蔬菜

万年青是什么蔬菜，万年青是多年生常绿草本植物，又名蒀、千年蒀，万年青是什么蔬菜是很多人所好奇的呢，小编为大家整理好了万年青是什么蔬菜的相关资料，一起来看看吧。

万年青是什么蔬菜1

万年青菜属于宁波一带的风味名菜。以其色泽翠绿，它是以新鲜冬油菜为主要原料，经过脱水处理加工以后得到的一种特殊菜品，这种蔬菜加工好以后，颜色四季碧绿，就像植物万年青一样，它的名字就因此来。由于其特殊的加工工艺，鲜菜中的维生素C和矿物质

大多未受损失，所以它虽是干菜，但仍不失口味。

麻辣万年青

步骤:1、将万年青菜用温水浸泡30分钟。

2、准备小米辣椒两个切段备用，蒜切末备用。

3、将万年菜捞出沥干水分。

4、依次将辣椒段、蒜末、麻油、盐、香油、生抽拌匀即可。

长寿果拌万年青

步骤:1、将万年青菜干放入温水中浸泡30分钟。

2、将花生米炸好备用。

3、泡好的万年青洗好沥干水分放入干净容器。

4、切适量蒜蓉。

5、依次放入生抽、盐、鸡精、香油、

炸好的花生米、蒜蓉拌匀即可。

蚝油蒜末万年青

步骤:1、万年青用温水浸泡30分钟左右。

2、切蒜末备用。

3、将泡好的万年青捞出沥干水分，

依次放入 蚝油、蒜末，香油、生抽、盐、鸡精拌匀即可。

万年青是什么蔬菜2

多年生草本。根状茎粗短，具许多纤维根，根上密生白色绵毛。叶基生，近两列套迭，成簇，向下部渐狭，但柄不明显，基部稍扩大。花葶侧生，于叶腋抽出，直立或稍弯曲；穗状花序多少肉质，密生多花；苞片膜质，卵形；花被球状钟形，顶端6浅裂；裂片短，内弯，肉质；雄蕊6，由于花丝大部分贴生于花被筒上，离生部分很短，故似着生于花被筒上端；花药背着，内向开裂；子房球形，3室，每室2个胚珠；花柱不明显，柱头3裂。浆果球形，具单颗种子。

还有一种也叫万年青，其实就是青菜。统称万年青菜干或菜蕻干，浙江宁波传统特产。冬油菜在二、三月间，其菜蕻大量萌发时，取其顶端三、四节嫩尖为原料，放入沸水中煮泡二、三分钟，当三分熟七分生时，再晾干。

但我估计你说的是第二种，买的是干的，回来泡软了可以加工再吃！

万年青菜干宁波一带的风味名菜。即鲜菜晒干的，这种青菜色泽翠绿，特别的好看，和一种观赏植物万年青相似，所以有时候提到万年青，很容易想到观赏植物。

万年青的干制方法比较简单，在农村经常有人干制十字花科的青菜，万年青就是其中的一种干制方法。

万年青在每年的二、三月间开始抽薹，也就是冬油菜的菜蕻大量萌发的`时候，此时，摘取万年青顶端三四节嫩尖作为干制的原料。采摘好好，带回家，然后给锅里加入水，当水煮沸后，把采摘好的万年青菜薹放入沸水煮泡2-3分钟，当三分熟七分生时，迅速捞起散热，放在竹竿绳架上，吹风晾至八九成干，再移至阳光晒干。

当然这是一种传统的，老式的制作方法，现在蔬菜加工技术更加丰富成熟，甚至可以冷冻干燥，这样加工出来的营养更完美，不过价格要高很多。

万年青是什么蔬菜3

万年青的功效与作用

功效：清热解毒，强心利尿，凉血止血。

主治：咽喉肿痛，白喉，疮疡肿毒，蛇虫咬伤，心力衰竭，水肿臌胀，咯血，吐血，崩漏。

万年青的用法和用量

内服：煎汤，3-9g;鲜品可用至30g;或浸酒;或捣汁。外用：适量，鲜品捣敷;或捣汁涂;或塞鼻;或煎水熏洗。

万年青的食用禁忌

孕妇禁服。

万年青有毒吗

本品服用过量会出现毒副作用，中毒症状为恶心，呕吐，头痛，头晕，腹痛，腹泻，四肢麻木，肢端发冷，严重时出现心律失常，心脏传导阻滞，谵妄，昏迷，甚至死亡。

万年青的附方

1、治蛇咬伤，蛇毒攻心：万年青鲜叶5～7片捣烂，加冷开水一小杯绞汁，调六神丸7粒，冰片1、5克(同研末)灌服，再加醋31-62克饮服。

2、治咽喉肿痛：万年青鲜根茎9-15克，捣烂绞汁，加冷开水含漱。

3、治痈毒肿痛：万年青鲜叶捣烂外敷。

4、治小儿脱肛：万年青煎水洗。