怎么做火龙果果冻

怎么做火龙果果冻？火龙果大家都吃过，是秋冬季最受喜爱的水果之一，可以开胃促进消化，对人体很有好处。一般都是剥皮直接吃，不过也有做成果冻的。今天要讲的就是怎么做火龙果果冻。

怎么做火龙果果冻1

1、挑火龙果

用火龙果做果冻，首先应该选择质量好的火龙果，质量好的火龙果做出来火龙果果冻味道会更好。挑选火龙果时候应该选择火龙果个头比较大的，个头大的火龙果味道会更甜，挑选火龙果的时候应该选择颜色比较深红的，深红的樱桃说明火龙果已经熟透了。

2、切火龙果

随便选一边，用水果刀切下头部，然后把另一边的头部也切下来。火龙果两头切好之后，把火龙果竖起来，从中间处切下 ，注意不能切到果肉。手指从切缝中插入，指头扣住果皮，轻轻一掰，火龙果的果皮就与果肉分离开来，将火龙果果肉榨汁。

3、火龙果果冻

将火龙果汁在锅中煮，当锅中的水量渐渐减少约一半，酱汁浓缩。再持续烹煮直到果泥开始有浓稠感出现，酱汁几乎收干，达到果酱煮糖凝固的终点温度103摄氏度。火龙果果冻就做好了，火龙果果冻的.营养物质丰富，可以放心食用火龙果果冻了。

怎么做火龙果果冻2

一、火龙果果冻做法

原料：火龙果、吉利丁片、蜂蜜。

做法步骤：

1、火龙果切丁备用

2、吉利丁片用冰水泡着让它软化，用常温水怕提前化了。

3、破壁机登场，用破壁机打果汁非常方便。选择纤体果汁键，不过不用打完所有时间，25秒基本就打好啦！

4、冰水倒出，锅里坐上热水，隔水将吉利丁片融化。

5、火龙果果汁里挤入柠檬汁，这是因为吉利丁片是鱼骨胶做的，有点儿腥味，加入柠檬汁可以去腥，再加入一勺蜂蜜，增加果冻的口感。

6、将融化好的吉利丁片水慢慢倒入调制好的果汁里，一边倒，一边搅拌，保证均匀。

7、蒙上保鲜膜，放入冰箱静置，等待吉利丁片慢慢让果汁成型。

8、5小时后，成型。撒上自己喜欢吃的葡萄干或者坚果都可以哦！

二、注意事项

建议200克的火龙果配5克的吉利丁片，成型速度更快且不容易松散。我放的少，比较嫩，但需要的时间就要长多了。