不一样的早餐食谱

不一样的早餐食谱，民以食为天，美味的食物可以抚慰一个人的心灵，就算是自己一个人生活也要好好吃饭，饮食均衡身体才能健康，下面和大家分享不一样的早餐食谱，希望大家喜欢。

不一样的早餐食谱1

第一天早餐：冰花水煎包，摊鸡蛋，大米粥，凉拌黄瓜丁

这顿早餐用时还不到半小时。冰花水煎包是前一天晚上剩下的包子，第二天早上煎一下就好了。平底锅中放适量的油，将包子底部朝下码好，准备一碗淀粉水，淀粉的量不要太多，倒入锅中烧开收汁，包子底部就会形成漂亮的冰花。

摊鸡蛋，可以用水摊鸡蛋，少油更健康，吃起来也更嫩更爽口。锅中放入和蛋液等量的水，烧开，倒入蛋液，待其凝固后，翻炒匀即可出锅。

第二天早餐：糊塌子，蒜蓉炒蒿子秆，什锦炒饭，纯牛奶

这套早餐是偏中式的早餐，有两道主食，什锦炒饭和糊塌子，搭配炒青菜都很可口。

糊塌子是典型的北方特色早餐，在家做也是很容易的。将西葫芦和胡萝卜擦丝，加入盐拌匀，打入2个鸡蛋，拌匀。倒入适量的面粉成糊状，如果稠了可以加些水调匀。糊比酸奶稍稠就可以。舀入适量的面糊倒入平底锅中，一面凝固后再翻另一面，都凝固就好了。

第三天早餐：炸馒头片，小米粥，摊鸡蛋，凉拌黄瓜丁，腐乳

这套早餐炸了两种馒头片，一种是裹了鸡蛋液炸的，另一种是直接炸的。我偏向于喜欢后者，可能有人会说做法不健康，但是不是每天都大量食用，我觉得是可以接受的。

今天的摊鸡蛋是用油摊的，但放的比较少。我喜欢摊鸡蛋时放些葱花在蛋液中，摊出的鸡蛋充满葱香味，味道特别好。凉拌黄瓜丁，是比较爽口的一道凉拌小菜，早餐做这道菜很适合，省时间，又开胃。

第四天早餐：炸馒头片，小米粥，鸡蛋羹，凉拌菠菜

想和大家分享一下鸡蛋羹的做法。想要蒸出细腻滑嫩的鸡蛋羹，方法很简单。鸡蛋打成蛋液，加入等量的开水搅匀，不用担心烫出蛋花的问题，屡试不爽。撇去浮沫，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，放入开水锅中蒸12分钟左右就可以了。

第五天早餐：煎饺子，鸡蛋羹，摊鸡蛋，凉拌小菜，凉拌莴笋丝，小米粥

小米粥很省时间，又养胃，搭配碰上小咸菜或者是凉拌菜，非常理想的搭配。

今天有两道凉拌菜，其中一道是凉拌什锦小菜，这道菜是我提前一天晚上拌好的。做法：花生米放盐和八角煮熟。西蓝花，胡萝卜和芹菜焯熟，最后加上黄瓜丁，生抽，盐，醋，白糖，香油，辣椒油拌匀即可。

另一道小菜是凉拌莴笋丝。莴笋丝口感清脆爽口，用来凉拌味道最好，吃多也不用担心发胖的。莴笋擦成丝，放锅中焯20秒左右，捞出过凉，倒入生抽，醋，花椒油和蒜蓉，拌匀。如果担心蒜的味道，可以用热油煸一下蒜蓉。

第六天早餐：烤冷面，包子，小米粥，蒜蓉炒菠菜

早餐的原则是，快手好吃，而且有菜有饭有蛋，粥，奶和汤会选其一。今天的烤冷面是买的半成品，放锅中煎一下，打入鸡蛋，出锅前刷酱，加入自己喜欢的火腿肠，香菜，咸菜等都可以，味道不错。包子是昨天晚上剩的，今天早上加热就可以了。

第七天早餐：炸油饼，蓑衣黄瓜，紫薯黑米粥，凉拌土豆丝

紫薯黑米粥是提前一天晚上用电饭煲的预约功能做的。方法很简单，将所有食材淘洗干净，加适量的水，放到电饭煲，选择预约功能，设定好需要的时间。到时间后会自动保温，早晨起来就可以了。炸油饼的面也提前一天晚上和好，放冰箱冷藏，每天早上就可以取出直接炸了。

不一样的早餐食谱2

周一：杂粮粥、鸡蛋饼、菠菜木耳拌豆皮、橙子。

包饺子多揉了一点面，正好早餐的时候可以用来做鸡蛋饼，把饼擀得薄薄的，平底锅里放点油，先把薄饼煎熟，再取一个鸡蛋加盐搅拌均匀，倒在锅里，把饼盖在蛋液上，煎熟即可。还可以不在蛋液里放盐，刷上酱，裹上生菜和煎过的香肠，也是不错的。

用电饭煲预约的杂粮粥，放了红芸豆、黑豆、花生、莲子、白扁豆、糯米，加上清水，设置好预约时间，早上起来就能吃了。

开水焯熟菠菜、切小段，开水煮熟木耳，切小一点，豆皮用热水泡开，切小块，三种食材放在小盆里，加盐、生抽酱油、糖、香油、醋拌均匀即可食用。

周二：枸杞玉米豆浆、牛肉汉堡、水煮菜、水煮鹌鹑蛋、蒸红薯。

面包是提前烤好的小面包，放在中空蛋糕模具里烤出一个圆形；用牛肉、洋葱、胡萝卜绞了肉馅，放了生抽酱油、葱姜料酒、五香粉、白胡椒粉、盐、糖、香油调拌均匀，做成40g一个的小肉饼，冰箱冷藏一晚，早上取出平底锅里放少量油，煎熟牛肉饼。

烤箱加热面包，中间切开，放上奶酪片、番茄片、生菜、牛肉饼，像一个花环一样，色彩缤纷，有春天的感觉。

把枸杞、甜玉米粒、泡过的.黄豆一起放到破壁机里，加清水做成豆浆，搭配牛肉汉堡刚好。

周三：紫薯豆浆、芝麻盐花卷、油条、煮鸡蛋、凉拌菜。

睡前泡上黄豆和花生，早上起来后小锅里加盐加水烧开后煮花生，胡萝卜切小丁，也放到开水里焯一下捞出，秋葵整个地煮熟，切成小段，黄瓜切小丁，和煮熟的花生米、焯过的胡萝卜丁放在一起，放盐、白糖、生抽酱油、香油、香醋调味即可。

紫薯豆浆又好看又好喝， 把泡过的黄豆和去皮切小块的紫薯一起放到破壁机里，再加一小把大米，注入清水，启动“豆浆”功能，半个小时后就做成了紫薯豆浆，全家都爱喝。

周四：枸杞豆浆、紫菜包饭、白灼菜心、烤肠、煮鸡蛋。

孩子们喜欢的紫菜包饭当早饭也是不错的，昨晚睡前把大米、小米、黑米以8：1：1的比例混合洗净，放到电饭煲里预约，今早起来，米饭已经做好了，取一碗米饭铺在紫菜上，再放上黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋饼丝、肉松，卷成卷后切小段即可。

菜心洗净放开水锅里煮熟，捞出后摆盘，淋上生抽酱油即可。烤肠是买的，空气炸锅里烤熟即可。再配上水煮鸡蛋刚好。

枸杞豆浆的做法也很简单，泡过的黄豆和一把枸杞一起放到破壁机里，加清水打成豆浆，倒出来放至温热即可食用。

周五：牛奶燕麦粥、牛肉煎包、香芋地瓜丸子、黄瓜拌豆皮、茶叶蛋。

牛奶燕麦粥简单快手，全家都喜欢喝，做法又简单，先烧开水，把快熟燕麦片放进去，煮2分钟黏稠起来，再倒进纯牛奶，搅拌均匀，盛到碗里，再放点坚果就更完美了。

牛肉胡萝卜馅是提前拌好的，睡前再揉好一块面放到冰箱里发酵，早上起来面已经发酵了，擀包子皮，包上馅做成小包子，平底煎锅煎2分钟，倒入面水到包子高度的一半，再盖上锅盖煮熟，最后收干面水即可。

茶叶蛋是昨晚煮好的，在茶叶水里泡了一夜，早上起来又加热了一下，特别好吃哦。

周六：黑芝麻花生豆浆、茶叶蛋、大米山药发糕、蔬菜虾仁拼盘。

豆浆的做法：熟黑芝麻半碗，加上花生和泡过的黄豆，放到破壁机里，加上清水，启动“豆浆”功能即可制作。

大米山药发糕，是用山药蒸熟捣成泥，再加入牛奶、大米粉、低筋面粉、木薯粉、酵母粉、白糖混合均匀，发酵后倒入模具里，再发酵蒸熟。随手做的，味道还挺不错的，尤其是放凉了更好吃。

西兰花水煮、胡萝卜水煮、秋葵水煮后切小段，把这三种食材放到盘子里，再加上甜虾虾仁，一盘美味的早餐蔬菜就做好了。

周日：雪梨豆浆、紫薯蛋糕、黄瓜拌杏鲍菇、茶叶蛋、烤鸡肉。

雪梨豆浆的做法：取一个雪梨，去皮切小块，加上泡好的黄豆，一起放到破壁机里，加水启动“豆浆”键，打成豆浆，口感细腻微甜，挺好喝的。

黄瓜拌杏鲍菇做法：杏鲍菇手撕成条，开水煮熟，和切成丝的黄瓜一起用生抽酱油、盐、白糖、香油调拌均匀，如果有胡萝卜的话放点胡萝卜丝会更好看。

紫薯蛋糕的做法：紫薯两个去皮切小块，蒸熟后捣成泥，混合120牛奶和两个鸡蛋，拌成糊状，倒入蛋糕模具里，230度烤25分钟，减肥期间适合吃这个。

不一样的早餐食谱3

星期一早餐；自家做的酸奶，水果麦片，自家做的烤蛋挞。我的食谱里边都有教程。

酸奶用纯牛奶加上酸奶菌。晚上做早餐吃刚刚好还是热的，酸奶机或者面包机都可以做简单方便。关键是自家做没有添加，大人孩子都放心吃。

星期二早餐；牛奶1杯，吐司面包2片，花生酱，桑葚。简单几分钟就搞定了。

面包也是自己做好的，早餐吃简单又方便。

星期三早餐；全麦馒头片，蒜味奶酪，酸奶麦片。

经常蒸一锅6个馒头，剩下的放冰箱冻起来，晚上拿出来放室温下，早餐吃的时候切片煎一下就行了。

星期四早餐；蒸红薯，酸奶，蓝莓派饼，红薯烙。

这次早餐做的量大，蒸了一大盘红薯，晚上烙的红薯烙，还有蓝莓派很丰富又好吃的早餐。

星期五早餐；酸奶，芝士鸡蛋焗面包。

说下焗面包片哈，这样做面包片上打个鸡蛋，放点菜加芝士碎，烤箱烤10分钟就行，酥脆可特好吃，写过这个食谱。

星期六早餐；手撕红枣面包，煎咸鱼块，小米粥。

煮小米粥，煎咸鱼中式早餐，搭配面包也吃的很舒服。

星期日早餐；荞麦面包，煎蛋，酸奶麦片，奶酪。

晒晒姐姐1个人的早餐，1个星期7天不重样，简单又好吃，来收藏吧