好红酒的口感是什么样的

好红酒的口感是什么样的？在日常生活中，红酒是我们常见的一种酒类，很多人都喜欢喝红酒，不少人好奇好红酒的口感是怎样的。接下来就由小编带大家一起详细了解下好红酒的口感是什么样的。

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优质红酒在口中时应有光滑的感觉，您会逐渐感觉到其醇厚的味道，然后味道会变得丰富；这种酒会让您有回味，并且不会长时间散落在口中。这些香气应该平衡，协调，优雅和宜人。这种酒的味道也应该令人愉悦，并带有淡淡的香气。

如何品尝红酒

1、控制红酒的温度。传统上，饮用红酒的温度是凉爽的室温，介于18至21度C之间，在这个温度下，各种年份的红酒都处于最佳状态。在凉爽的室温下，一瓶冷冻的红酒比红酒具有更明显的单宁，因此味道更涩。喝酒时，正确的方法是用手指捏住酒杯的茎，而不要用手托住杯子，否则酒温的差异会影响酒的协调性。

2、醒酒。一瓶密封多年的优质红酒刚打开时，会闻起来很奇怪。这时，有必要“醒”红酒。将酒倒入漂亮的醒酒器中后，等待十分钟，酒的气味就会消失。通常需要使用倾析器来最大化红酒与空气之间的接触面积。红酒完全氧化后，就会散发出浓郁的香气，可以延长此过程时间，最好是一个小时，以营造一种有香味的氛围。

3、品酒。红酒的红色足以吸引人的心。倒入红酒时，应将玻璃杯水平放置，基本要求是红酒不得溢出，在充足的光线下，将一杯红酒放在白纸上，并观察红酒的边缘，具有不同水平的那些大多是新红酒，那些颜色统一的有点旧。如果是浅棕色，可能是老红酒。

最后就是喝酒了，在喝酒之前，先在酒杯中闻一闻，此时，您已经可以欣赏到红酒的芬芳，新酒具有很强的果香，而旧酒则深深地限制了这种公众个性，吞下一口红酒，让红酒在嘴里停留一会儿，在舌头上滚动两次，深呼吸以使感官充分体验到红酒，最后将其全部吞下，细腻的香气立即散发在嘴里。

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怎么选择口感好的红酒

看饮用场合

作为开胃酒的葡萄酒就跟和甜点搭配的不是一回事，和朋友一起欣赏DVD时喝的葡萄酒也不一样。除了在平日饮用外，红酒在喜宴、派对上都很受欢迎，但不同场所和环境所饮用的分量大有分别。假如在派对上会大量饮用红酒的话，价钱就可以便宜点，酒的种类可以较普及，避免浪费。有较多女士的'话，最好再备点味道可人的白葡萄酒、香槟酒。

看菜肴搭配

选择白葡萄酒还是红葡萄酒从搭配的菜肴来讲，奶油鸡适合白葡萄酒，烤羊肉则要搭配醇厚的红葡萄酒。红酒红肉、白酒白肉，一般来说，红葡萄酒适合红肉，酱汁类，奶酪和熏肉制品。而白葡萄酒则偏好鱼类和蔬菜类。

看外观

葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。在白色背景下从酒杯正上方看红酒，浑浊的不好。看酒从杯壁均匀流下时的速度，流得越慢，酒质越好。把酒杯侧斜45度角来观察红酒与杯壁结合部的一层水状体，它越宽则表明酒精度越高。在水状体与酒体结合部能出现不同的颜色，显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色为3到5年酒龄。红砖色为5到6年。琥珀色为8到10年。橘红色说明已经过期了。

看香气、口感

直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次。优质的红酒停留在口腔内时应有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味感，而且在口腔内久久未能散去，同时这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。这样的葡萄酒的口感应该也是舒畅愉悦，各种香味细腻。

葡萄酒虽保健，但是否饮用、饮用多少要依据个人体质而定。不宜饮酒者、没有饮酒习惯者不能因其保健功能而去喝，如肝病、心脏病、糖尿病患者。

看产地、产区

大的方面，先看是新世界的酒，还是旧世界的酒。欧洲的旧世界酒一般味道较为复杂、优雅，新世界酒口味则比较明快、讨喜，很难说谁更好，就看个人口味偏好；再就是看产区，每个红酒生产国都有不同产区，其各自风格、质量都是不一样的，如法国波尔多和拨艮第就是完全不同的风格。

看价格

便宜的酒几十到几百，贵的酒几千，甚至数以十万计。不同的国家或者不同分销渠道，酒的价格会有变化。但不管怎样，价格总是和葡萄的质量和酿造者的劳动相关。一瓶上好的葡萄酒首要体现的就是整年里在葡萄树上所做的辛勤劳动，所有这些成本都体现在这瓶酒里。自己细品漫饮或商务宴请可以高级点，日常用餐或居家请客的话，口味大家能接受便好，不必要太高档的。总之锁定金钱预算后，就方便选择，以免花多眼乱。

看年份

这一点比较适合旧世界红酒，所以选择了法国或意大利的酒后，便要挑选一个“好年份”，味道必定与别不同。比如法国酒靠天定价，葡萄年份好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关，雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。例如，1991年和1992年，波尔多地区就曾阴雨连绵，结果，这两年的葡萄就不够甜，皮薄，酒酿好后，单宁含量明显不足而口感差。老饕们常常拿着年份表对比着选酒，就是这个道理。