胡萝卜叶的功效与作用和禁忌

胡萝卜叶的功效与作用和禁忌，大家可能都没有想到胡罗卜叶竟然也可以食用吧，大部分人群食用胡罗卜叶都能有利于身体健康哦，但也有一些人不能吃，小编带来胡萝卜叶的功效与作用和禁忌。

胡萝卜叶的功效与作用和禁忌1

胡萝卜叶有哪些价值？

胡萝卜叶也叫萝卜缨子，在一些地区也被称为莱菔叶，具有消食理气、化痰止咳、清肺利咽、散瘀消肿的功效。

现代医学研究表明，胡萝卜叶的营养价值在很多方面高于胡萝卜。它所含维生素C的含量比根高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。

胡萝卜叶的保健功效：

1、降血糖，有助于帮助糖尿病患者控制血糖。

2、胡萝卜缨子中的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化并降低胆固醇，经常食用对防治高血压有一定的疗效。

3、利水、消食、理气、化痰和止咳等药用保健功效。

4、另外，胡萝卜叶还含有较高的钼，经常吃胡萝卜叶，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。

5、最重要的是胡萝卜叶的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌。对于爱美人士来说，经常吃一些胡萝卜叶，不仅能填饱肚子减少主食的摄入量，更能减肥瘦身。

胡萝卜叶的实用验方：

1、治疗消化不良：嫩胡萝卜缨子炒狗肉丝，脆嫩辣香，可以起到增温补脾胃、益肾助阳的效果。

2、治疗尿路感染：取干或鲜胡萝卜缨子与适量红糖一起煮水喝，每天喝一次，连喝两天即可治愈尿路感染，配合消炎药一起使用效果更佳。

提醒：胡萝卜缨子不可与人参、地黄、首乌等共同进食。

胡萝卜叶怎么吃？

胡萝卜叶不仅是味道可口，吃法也是百无禁忌，凉拌、包饺子、熬汤、蒸菜等都是较好的食用方法。

1、蒸菜

胡萝卜叶最常见的做法是做蒸菜，蒸好的胡萝卜叶味道很清香，有种蒸蒿子秆的味道，蘸上点醋蒜汁，味道很是独特。如果在蒸好后再泼上一点热油泼辣子，那味道比吃肉感觉都好。

不过得注意，蒸的时间不要太长，熟了立马取出来，如果长时间闷在里面的'话，不仅颜色不好看，还会影响口感。

2、凉拌

由于胡萝卜叶和其他蔬菜一样，维生素比较容易流失，所以最好是先将整叶焯一下，再加上自己喜欢的调料一拌就可以吃了。

3、熬汤

用胡萝卜叶熬汤时，最好是放一些肉一起熬，比如说猪瘦肉、猪大骨等。

胡萝卜叶的功效与作用和禁忌2

禁忌

1、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好。平时不爱吃凉性食物者最好熟吃。萝卜主泻、胡萝卜为补，二者最好不要同时食用。若要一起吃应加醋来调和，以利于营养吸收。

2、萝卜为寒凉蔬菜，阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。

3、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

4、服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

胡萝卜叶的宜忌人群

宜：

1.患有胆结石之类的人群;

2.缺乏钙、维生素C的人;

3.一些患有高血压和一些癌症病人适;

4.有皮炎和脱发的人;

5.一些肠炎腹泻，便秘的人;

6.患有急慢性气管炎、咳嗽多痰的人;

7.一些乳房肿痛、乳汁不通、经少、闭经的女性。

忌：

1.体质虚弱、气血不足的人。

2.痛风石的人