怎样煎熟饺子不破皮

怎样煎熟饺子不破皮，饺子在北方是很重要的一道食材，逢年过节的时候餐桌上一定要有饺子的存在，饺子也有很多的吃法还有很多的技巧，让我们一起来看看关于怎样煎熟饺子不破皮的相关知识吧。

怎样煎熟饺子不破皮1

技巧1：在制做饺子皮和面时，用鸡蛋清合面。用这种面包出的饺子，不但味道鲜美，而且非常的有韧性，怎么煮都不破皮。

提示：和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋清，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。

技巧2：在煮饺子的时候，往开水里加入少量的盐，待盐溶解后再下饺子，这样煮出的饺子表皮劲道，不粘锅、不破皮，而且在煮的时候也不会溢锅。

技巧3：重要的事说三遍，煮饺子一定要多放水、多放水、多放水、多放水。

技巧4：在水烧开之前，先放入一些大葱尖，等水烧开后再下饺子，这样煮出的饺子不容易破皮。

技巧5：饺子下锅后，用勺子从锅边下去，顺着一个方向推动饺子，这样可以防止沾锅底。

提示：一定不能来回或者烦乱翻动，否则是会搅坏饺子的。

技巧6：煮速冻饺子，火不能太大，因为饺子是冷的，冷热交替，皮就容易破；现包的饺子要用沸水煮，皮不破，如果是凉水煮的话，就容易把皮煮糊掉。

技巧7：饺子下锅时最好一个接一个地丢下去，不要一堆一堆地下，可以防止粘连破皮。

技巧8：饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。

怎样煎熟饺子不破皮2

诀窍一：油烧熟以后，饺子别直接下锅煎，记得往油锅里撒一点食盐，等到食盐融化，再放入饺子，因为食盐可以避免饺子之间相互黏连和粘锅。

诀窍二：饺子下锅以后，条件允许的话，最好不要只放清水，最好放一点米汤，或者用面粉稀释的`面粉水，因为这样煎出来的饺子会更香。

诀窍三：如果大家对自己的技术不是多么相信，可以用家里的不粘锅来煎饺子，不粘锅底部有一层涂层，它也可以避免饺子粘锅。

怎样煎熟饺子不破皮3

①、在锅里倒入油中火加热，放入速冻饺子煎至底部焦黄。为了图省事儿，我用的是现成的速冻饺子，你们要是有时间可以自己做做饺子煎着吃。

②、趁着煎饺子的功夫，我们来制作圣诞沙拉吧。食材十分简单，只用到两种。我们把事前用凉水浸泡好的苦苣控干水分放碗里，小番茄洗一洗对半切开也放进去，倒入适量的的千岛酱搅拌均匀。

③、等饺子煎的差不多，这时放入半碗清水，盖锅盖儿焖个7~8分钟左右。如果你听到锅里发出噼里啪啦的声音，就可以翻个面儿再煎1分钟，然后一起出锅儿。

找一个自己喜欢的盘子，把煎好的饺子摆好造型，在左侧放圣诞沙拉进行装饰。你看只要稍作改变，一道普普通通的中餐，也可以变得高逼 格起来。好的料理不光在于它的味道，更重要的是要有让人蠢蠢欲动的颜值，光是看看就很清新诱人。

我平时吃煎饺子，很喜欢蘸醋食用，推荐你们也来试试这种吃法吧。外边焦黄酥脆，馅儿内满口生香，一口一个脸上洋溢着幸福的表情。之所以用沙拉来跟煎饺搭配，是因为本身油性大，吃多了会满嘴都是油。而沙拉反倒能降低饺子的油腻感，多了一份清爽的口感在嘴里。