为你揭秘食品界的10大秘密

为你揭秘食品界的10大秘密，很多人不懂食品怎么制作，只知道好吃就喜欢，但很多好吃的吃多会造成身体健康方面的后果，也会对我们饮食的习惯产生影响，接下来小编为你揭秘食品界的10大秘密！一起看下吧。

为你揭秘食品界的10大秘密1

特级初榨橄榄油可能是噱头。

橄榄油被认为是一种健康油，它的优点在于单不饱和脂肪酸含量高，占总脂肪量的86%，有助降脂、预防血管疾玻但专家认为，由于现代人的总能量摄入超标较多，寄望于通过更换食用油达到降脂防病的目标，可能收效甚微。不仅如此，如今橄榄油市场比较混乱，调查发现，市面上大约70%的橄榄油不符合特级初榨（酸度不超过1%）标准。所以从性价比来看，还不如选择国产的豆油、葵花籽油，并在平时注意控制用油量。

“纯天然”是种误导。

如果一种熟肉制品的标签上写着“纯天然”或“不含防腐剂（亚硝酸钠）”字样，你或许会觉得非常放心。这也可能是种误导。比如，标注含有“芹菜粉、活性菌培养物”的肉制品内部可自然合成亚硝酸钠，起到一定的防腐作用，不建议长期大量食用。

有机食品不一定等于健康。

“有机”不一定等于“健康”，有机食品绝对禁止使用农药、化肥、除草剂等，对土壤、空气、水源环境等也有很高要求，且靠目前的科学手段，是否达到有机标准很难被检测出来，只能依靠对生产者和监管部门的信任。专家指出，在国内，反倒是“绿色食品”的认证、监管流程完整，定期抽检制度完善，品质相对可靠。

用化名“降低”含糖量。

在很多加工食品中，企业会用蒸馏甘蔗汁、龙舌兰花蜜、水果汁浓缩液、玉米糖浆等“化名”来代替“糖分”，造成产品中不含糖或含糖较少的假象。美国食品和药品管理局（FDA）目前已要求生产商在成分表上列出所有糖类添加剂，消费者有必要多留意。

“高纤维”可能是冒牌的。

菊苣根或麦芽糊精等能制造出“高纤维素”的`假象。这类所谓的“高纤维”食物与谷物、蔬菜中的纯天然膳食纤维相比，不仅不能带来健康，还可能引起腹胀、嗳气等胃肠问题。专家提醒，要补充膳食纤维还是应选择果蔬或粗粮，木耳、蘑菇、海带等膳食纤维含量也比较丰富。

别轻信饼干是健康的。

饼干含精制谷物、脂肪、盐、糖等物质，长期食用容易引起能量过剩。在高温加工过程中，食物原料所含的B族维生素会遭到破坏。相对而言，全麦饼干比较健康，但市面上真正能做到少油、少盐、低钠的并不多见。

合成甜味剂可能让人长胖。

一般的甜味剂（如阿斯巴甜）不会产生能量，可作为代糖使用，较适合糖尿病患者，但这并不代表可以随心所欲地食用甜味剂。它会让人食欲大开，带来更多热量，使人发胖。

加工食品里盐无处不在。

对食品制造商来说，盐是一种神奇的成分。其一，高浓度的盐在一定程度上可以抑制细菌生长，代替防腐剂；其二，盐有提味增鲜作用，对甜食也有效果，能减少香料使用量；其三，盐可以掩盖许多加工食品原有的异味。专家说，无论咸味的火腿肠，还是甜味的面包中都含盐，消费者对食品标签应仔细查看。

看食品添加剂，量比类重要。

任何加工食品中都含有添加剂，其是否危害健康与含量和食用量有关，只要在国家限定范围内使用就是安全的。专家建议，购买食品要选择正规厂家，少吃散装熟食，尽管合格食品中的添加剂都在食用安全范围内，也要控制食用量，预防总量叠加。

任何食品都含未标记成分。

买食品前先看成分表是好习惯，但任何食品都可能含有成分表中未标记的成分。研究表明，大多数食品中都含有微量的农药成分。食品包装也可能存在安全隐患，比如纸盒的碎屑、塑料包装释放的双酚基丙烷（BPA）等，所以平时不建议过多食用加工食品。

为你揭秘食品界的10大秘密2

当父母发现孩子不按自己要求整理房间的时候，父母会在搅拌机中放进一点玫瑰花瓣并且磨成果冻，“你乖乖做了我才给你吃”。一点水，一点色素，实际是从牛和猪身上提取而来，还有这种奇怪而柔韧的东西叫做胶原蛋白，我们体内也有这种东西，它让我们的肌肉柔韧有弹性。

　　2、蔬菜和水果之间有什么区别？

水果通常是湿软的，因为在一颗小小的种子周围有着大量甜美的汁液，就像苹果或者番茄，而蔬菜大多是叶子多还有茎，比如卷心菜或者豆子。

　　3、为什么香蕉会变褐色？

这是因为我们呼吸的氧气与香蕉接触的时间过长，以致香蕉变成褐色还软乎乎的。在酷暑之下，它变质的速度还会加快，这和当我们躺在阳光下皮肤会变成棕色，或者金属物品如果外面太久了会生锈是一样的道理。

　　4、为什么口香糖不会粘在牙齿上？

不会粘是因为你嘴中所有的唾液，当口香糖变湿了不会粘住牙齿，因为在它们之间有太多的水做润滑了，但如果口香糖是干的就可以粘在你的手指和鞋子上。

　　5、洋葱为何让你流泪？

这是因为你的眼睛试图保护自己，免受来自洋葱内部喷射出来的酸的刺激，当你的眼睛刺痛时，眼泪会流出来，试图摆脱酸的刺激。

　　6、为什么鸡蛋奇形怪状的？

形状像椭圆是因为这样会给弹壳强大的支撑力，如果你在鸡蛋顶上放重物，除非你戳破了一个特定的地方否则是不会碎的，这个形状也比圆形或者方形更容易让鸟儿躺下。

　　7、为什么热牛奶会让人昏昏欲睡？

在温牛奶中有化学物质会让你的大脑认为是时候睡觉了，牛奶的热量一旦到达你的胃部，会使你的身体更温暖，这会使你感到放松和困倦。

　　8、为什么在刷过牙之后橙汁儿那么难喝？

牙膏中有一种化学物质，让你在短时间之内不能品尝甜的东西，但你仍然可以品尝有苦味和酸味的东西，这只是橙汁令人讨厌的部分，但不要担心，你过一会儿就能品尝甜的东西了。

　　9、口香糖真的要花七年的时间来穿过你的胃么？

事实上，你的胃啥事都不干，口香糖进去什么样，在身体就什么样，拉在厕所里还是这个样。

　　10、为什么薄荷糖会让我的嘴巴感觉冷？

薄荷糖实际上是让你的嘴巴和喉咙的一小部分休眠，就相当于你在吃一个热的披萨，你需要去吹它，而你的嘴巴就认为所有的东西都很冷，他们就麻木了。