西瓜打药最少苹果农药残留最多

西瓜打药最少苹果农药残留最多，水果是人们日常生活种经常吃到的，大部分的水果营养丰富，对身体健康有很大的帮助，但你在吃水果的时候是否有考虑过这些水果打药多不多，是否安全，以下分享西瓜打药最少苹果农药残留最多。

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西瓜到底安不安全

种瓜的卖瓜的各执一词。

“我们自己从来都不吃西瓜，甜蜜素、膨大剂、催熟剂，现在瓜农什么都用，我劝你也不要吃。”在众彩市场做水果批发的杨先生，对于西瓜似乎有着异常的偏见，“你发现没有，很多西瓜切开之后，都有白色的茎，那就是打甜蜜素打的。”杨先生说得振振有词，事实到底是不是这样？

听到这样的说法，在河西地区卖西瓜的瓜农高周急了：“这完全是胡说八道，西瓜是瓜果里面打药最少的水果，我们种西瓜的基肥是土杂肥，如猪粪、鸡粪，还有发酵的豆饼。西瓜很少生虫，我们一般都是用烟熏来防虫。”高周介绍，大棚种西瓜的要求很高，基本上是一年换一块地方，不重茬，所以西瓜生病的几率就少了。再加上棚内的温度本身就很高，类似自然生长的环境温度，所以西瓜的抗病性也强。大棚内只要及时通风，保持棚内干燥，病毒就会少，通过合理调节，枯萎、腐根等情况就会很少出现。再加上西瓜本身的皮厚，一般软软的虫子钻不进去，而且像西瓜这种浆果类的水果，水分多，也不适宜虫子生存。

几乎每年西瓜上市的时候，网络上总会出现各种各样的传言，比如瓜农往西瓜内部注射甜蜜素，专家们已经多次辟谣，因为经过注射的西瓜很容易腐烂破裂，并不利于销售。南京农业大学专门研究水果种植的汪良驹老师也说：“现在没有什么技术能让西瓜的甜蜜素增多，甜蜜素是不容易被吸收利用的。这种说法应该是卖西瓜的人自己吓唬自己。”

化肥农药不用不行

苹果的农药残留排第一。

关于水果的安全性，除了使用激素外，农药残留是评判水果是否安全的另一个标准。而几年前出炉的《水果农药残留排行榜》中，西瓜确实是属于农药残留相对较少的水果，而排在第一的，竟然是消费量最大的苹果！

根据这份排行榜，苹果、草莓、桃子、进口油桃、进口葡萄、国产蓝莓等是农药残留较多的水果，而菠萝、芒果、美国产哈密瓜、奇异果、柚子等，则是残留较少的。据水果店老板陈先生透露，因为生长要求，苹果要打多次农药，有的是治虫的，有的是用来挂果的，有的是为了杀死病菌的。再加上苹果的生长周期长，出现害虫的概率大，打农药就更加必要，“少则3-4次，多的话每下一次雨就得打一遍药。”

面对这种情况，有人可能会问：不使用农药难道不行吗？确实不行。调查表明，对于大田作物，不使用农药要损失30%-50%的产量。汪良驹老师也说：“目前农产品生长过程中不用农药和化肥是做不到的，但是一般在西瓜采摘前的20-30天就不能够再打药了，它有一个安全期。只要它的采摘过程符合国家标准，西瓜就不会有问题。”而对于这个排行榜，汪老师也表示，不同地方的水果用药的量不太一样，比如南方的温度比较高，湿度比较大，害虫可能会相对多一些，用药也会相对多一些。而北方地区温度相对较低，湿度也没那么大，农药的使用量就会相对少一点。为了减少水果的农药残留，现在国家正在推广果实套袋技术，汪良驹老师说：“苹果、葡萄、桃子等都可以应用，但是草莓是实行不了的，因为它太小。套袋之后植株也可能会生病，但是如果不是特别严重，不危害果实就不会打药，不过如果虫子吃叶子太严重就会用药。但是农药不会喷到果实上去，套袋起到了屏蔽的作用。”

植物激素被妖魔化

适量使用对人体无危害。

一看到激素这个名字，就让人不由自主地联想到它们会不会影响人的生长发育。在大部分人的概念里，农药残留还能通过科学的清洗和去皮减少危害，但激素的影响却没有那么容易消除。其实，植物激素和动物激素完全是两回事，汪良驹老师也说：“任何一种植物技术，只要正常使用，就不会有什么大问题。”

对于植物激素，人们听到最多的大概就是甜蜜素、催熟剂、膨大剂等。汪良驹介绍说，膨大剂实际上很多年前就在日本的农业生产中使用了，不过这些年，日本已经不用膨大剂。“不用膨大剂的原因，并不是因为对人体有害。在喷洒的过程中是均匀的，但在重力的作用下，它会向下流，底部就会长得大一点，所以就出现了畸形果。不用膨大剂不是因为安全问题，而是考虑到食品的品相。”汪良驹老师说。今年，朋友圈里“顶花带刺”黄瓜有毒的文章被广为流传，但实际上这完全是一种误传，汪老师解释称：“植物激素和动物激素不同，在正常食用的情况下一般不会对人体产生危害，它只会对植物生产过程起到促进或者抑制作用，主要是为了调节生长发育。”

在食品安全越来越被百姓重视的当下，任何一个产品曝出问题，都会引来全社会的关注。“农业生产过程中可能会存在这样或那样的问题，比如氮肥多一点少一点，但是最基本的食品安全还是可以保障的。如果真正出现食品安全问题，也是人人得而诛之，是不能允许它们存在这个社会上的。”在汪老师看来，食品安全固然要保证，但百姓也不必为各种未经证实的传言过于担心，“水果的安全与否一般可以从水果的外表了解，外表端正的'果实，符合果品特征的果实相对都会比较安全。消费者挑水果时，不需要太担心食品安全问题，有的只是品种问题。”

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农药专家

农药残留多少情况复杂，不宜做比较。纪明山教授介绍，像这样的排行榜基本没有什么可信性。“不同种类的植物所使用的农药种类是不相同的，就算同一种植物在不同的生长季节所用的农药的种类和量也是不一样的，所以这样的排行可以说是片面的。” 农药一般分为杀虫剂、除草剂、杀菌剂、植物生长调节剂、杀鼠剂等类型。现在一般又将杀螨剂和杀线虫剂单独分出来了。“如此繁杂的农药种类在一张排行榜上是不可能体现出来的。”对于采收方式的影响，像白菜、萝卜、甘蓝等一次性采收的蔬菜农药残留要相对少一些，而像番茄、黄瓜、辣椒这样的连续采收的残留量将比较大，“原因在于连续采收的果蔬，在采收期将要多次喷施农药，以黄瓜为例，在采收期每过两天就将喷施一次农药，如果不这样就无法保证采收质量，所以农药残留量高是必然的。”

专家提醒

买回家的菜最好是放段时间再食用，原因是植物自身的新陈代谢会不停地降解农药，但要注意的是不能放到冰箱里。

如果没有条件储存，浸泡洗涤和加热焯水也可以去除农药残留，原则就是，能放就放；能熟吃的就不吃生的；能扒皮吃的就不带皮吃；能吃时令蔬菜就不吃反季蔬菜。

大部分的农药都会因加热而降解，而且农药一般都集中在果蔬的表面。农药一般都不溶于水，洗涤时光浸泡是不够的，有条件的话用一些果蔬洗洁精，这样就可以使大部分残留农药都留在水中。但是一定要注意把果蔬冲干净，因为洗洁精残留也会对人体造成损害。